Electrolux EKM3 Serie Gebrauchsanweisung Seite 115

РЕЦЕПТЫ
КОЛИЧЕСТВО ПРОДУКТОВ И ВРЕМЯ ОБРАБОТКИ ПРИ ВЗБИВАНИИ
Ингредиенты
Сливки
Яичный белок
КОЛИЧЕСТВО ПРОДУКТОВ И ВРЕМЯ ОБРАБОТКИ (ПРИ ЗАМЕШИВАНИИ ЛЕГКОГО ТЕСТА, НАПРИМЕР, ТЕСТА ДЛЯ ТОРТА)
Рецепт Ингредиенты
Мука
Маргарин
Бисквит
Сахар
Разрыхлитель
Мука
Яйцо
Сливочное масло
Сахар
Шоколадный торт
Ванильный сахар
Сметана
Смесь для приготовления нуги 75
Разрыхлитель
Мука
Маргарин
Сахар
Сливочный кекс
Свежее яйцо
Разрыхлитель
КОЛИЧЕСТВО ПРОДУКТОВ И ВРЕМЯ ОБРАБОТКИ ПРИ КРЮЧКОВ ДЛЯ ЗАМЕШИВАНИЯ ТЕСТА
Рецепт Ингредиенты
мука
вода
Дрожжевое тесто*
Сахар
(хлеб): мин.
Маргарин
количества
Соль
Сухие дрожжи
Пшеничная мука
Расход воды
Растительное масло
Дрожжевое тесто*
(тесто для пиццы): Свежее яйцо
макс. количества s
Соль
Сахар
Сухие дрожжи
Приготовление
1. Смешать в емкости половину дрожжей, соль и сахар и отложить в сторону;
2. Поместить в чашку миксера на подставки оставшиеся дрожжи, воду и растительное масло;
3.Это тесто следует замешивать стандартными венчиками на минимальной скорости до получения однородной смеси;
4. Затем добавить яйцо и дрожжи, смешанные с солью и сахаром;
5. Увеличить скорость до средней и постепенно добавить муку;
6. Когда тесто начнет подниматься над венчиками, следует заменить их на венчики для тяжелого теста;
7. Вмешать всю муку и замешивать до получения однородного теста;
8. На этом этапе следует обращать внимание на нагрузку, которая приходится на миксер на подставке: она не должна превысить значение,
рекомендованное производителем;
9. Тесто должно достичь состояния, при котором оно уже не будет липнуть к рукам.
*При приготовлении дрожжевого теста не превышайте скорость 2. Это может привести к выходу миксера из строя.
www.electrolux.com
EKM3xxx_Kitchen Machine_Electrlx.indd 115
Количество Ед. изм. Время
2.1~6.1 дл 60~80 c
1.2~2.4 дл
Не менее 100 c
Количество Ед. изм. Время/ Скорость
6,0 дл
200~230 c
1,5 дл
Средняя скорость
1,7 дл
(положение 3-4)
1,0 ст. л.
6,0 дл
3 шт
1,5 дл
300~360 c
1,3 дл
Средняя скорость
1,5 ст. л.
(положение 2-4)
0,75 дл
g
2,3 ст. л.
3,0 дл
1,5 дл
200~230 c
1,7
дл
Средняя скорость
3 (положение 2-4)
шт
1,0
ст. л.
Количество Ед. изм. Время/ Скорость
6,0 дл
2,0 дл
350~380 c
2,4 дл
Низкая скорость
1,0 ч. л.
(положение 1-2)
1,0 ст. л.
2,0 ст. л.
8,0 дл
2,0 дл
0,5 дл
Не менее 480 c
1 шт Низкая скорость
(положение 1-2)
1,5 ст. л.
1,0 ст. л.
0,5 ч. л.
Скорость
5~6
5~6
Приготовление
Сливочное масло должно быть мягким, а не
твердым. Перемешать мягкое сливочное масло
с сахаром до получения кремообразной массы.
По одному вмешать яйца. Во время смешивания
добавить сметану и ванильный сахар. В
заключение вмешать муку с разрыхлителем.
Поместить все ингредиенты в миску и смешивать
до готовности.
Приготовление
Поместить все ингредиенты в миску и
замешивать до нужного состояния.
GB
FR
AR
BG
CZ
DE
DK
EE
ES
FA
FI
GR
HR
HU
IT
LT
LV
NO
PL
RO
RS
RU
SE
SI
SK
TR
UA
115
2017-05-24 16:08:49