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2.1.5 GERICHTE AUFWÄRMEN
Vielleicht nehmen auch Sie manchmal gekaufte oder selbstgemachte Fertiggerichte, ent-
weder tiefgekühlt oder nicht. In beiden Fällen können Sie die Gerichte bequem aufwär-
men und zwar, indem Sie diese in einem Dampfkocher legen, den Sie auf einen passen-
de Kochtopf mit kochenden Wasser setzen Obendrein kostet Sie das Auftauen keinen
Pfenning, wenn es gleichzeitig mit der Zubereitugn oder der Dämpfung anderer
Nahrungsmittel erfolgt. Wenn Sie z.B. gerade Suppe kochen dan stellen Sie den
Dampfkocher mit dem aufzuwärmenden Fertiggericht auf den Kochtopf. Natürlich kön-
nen Sie auf diese Weise auch Reste oder Babynahrung aufwärmen.
TIP: Wenn Sie Pfannkuchen backen, dann können Sie diese warm halten, indem Sie sie
in ein Wasserbad legen, das Sie anschlieBend in einen Kochtopf mit warmem Wasser hän-
gen. Deckel schlieBen.
WICHTIG: • Zur Vermeidung von Kalkbelag in Ihren schönen Kochtöpfen können Sie –
wenn Sie mit dem Kochen fertig sind – dem warmem Wasser etwas Essig begeben: nach
De
einigen Minuten kann man dann problemlos spülen.
2.2. ANWENDUNGSMÖGLICHKEITEN DER EINZELTE
A. DEN KOCHTOPF... als Kochtopf
B. DEN DAMPFKOCHER... als Seiher
Mit seinem Siebboden ist der Dampfkocher natürlich auch das ideale Küchengerät zum
Wasschen, Sieben und Abtropfenlassen von Lebensmittlen.
C. DEN DAMPFKOCHER... als Servierschüssel
Natürlich können Sie in dem Dampfkocher auch Ihre Speisen servieren. Das macht sich
sehr gut, denn der Dampfkocher hat wie alle anderen DEMEYERE Kochgeräte ein tisch-
feines Design. AuBerdem bleiben die Gerichte herrlich warm darin, besonders, wenn Sie
den Dampfkocher mit einem passenden Deckel zudecken und auf einen der schönen
DEMEYERE Untersetzer stellen. Und wenn etwas vom Essen übrig bleibt, lassen Sie es
gleich im Dampfkocher drin und wärmen es bei Bedarf im Nu wieder darin auf.
TIP : Benutzen Sie auch zum servieren end Aufbewaren von gewaschenem Obst – z.B. von
Kirschen – den Dampfkocher mit dem Untersatz. So kann das Wasser gut abtropfen.
3.Rezepte
Alle Rezepte sind für 4 personen berechnet.
Die angegeben Kochzeiten sind nur Richtlinien (Ihre eigene Erfarung wird es Ihnen erlau-
ben, die genauen Kochzeiten zu bestimmen).
HÜHNERFILETS MIT SENFSABAYON
Benötigtes Zubehör : 1 Kochtopf oder suppenkessel • 3 Dampfkocher
1 Warmwasserbad
Zutaten : 750g Hühnerfilets • 750g Kartoffeln • 750g Erbsen • etwas Zitronensaft
Bouillon : 1 Möhre • 1 kleine Zwiebel • 1 dünnen Lauchstange • 2 KräutersträuBchen
(Petersilie, Thymian, Lorbeer) • einige Pfefferkörner • 1 l Wasser
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