FoodSaver FFS015X Bedienungsanleitung Seite 53

Harde kaas
Houd kaas vers door deze na ieder gebruik
opnieuw vacuüm te verpakken. Maak de
FoodSaver
extra voor elke keer dat u van plan bent de
zak te openen en opnieuw te sealen, naast de 75 mm
extra die u gewoonlijk vrij laat tussen de inhoud en de
sealrand.
Knip de sealrand open en neem de kaas uit de zak. Als u
klaar bent, doet u de kaas weer in de zak en sealt u deze
opnieuw.
Belangrijk: Door het risico voor anaerobe bacteriën
mogen zachte kazen niet vacuüm worden verpakt.
Groenten
Groenten moeten worden geblancheerd
(ofwel voorgekookt) voordat ze vacuüm
worden geseald. Zo worden ongewenste
enzymen verwijderd die tot verlies van
smaak, kleur en textuur kunnen leiden.
Verse groenten worden geblancheerd door ze korte tijd in
kokend water of in de magnetron te koken totdat ze gaar
maar nog knapperig zijn. Kooktijden voor blancheren
variëren van 1 tot 2 minuten voor bladgroenten en
doperwten, 3 tot 4 minuten voor peultjes, gesneden
courgettes of broccoli, 5 minuten voor worteltjes en 7
tot 11 minuten voor maïskolven. Dompel de groenten na
het blancheren onder in koud water om het gaarproces
te onderbreken. Droog de groenten tenslotte voordat ze
vacuüm worden verpakt.
Opmerking: Alle groenten (inclusief broccoli, spruitjes,
kool, bloemkool, boerenkool, knolraap) geven gassen af
wanneer ze worden bewaard. Ze kunnen daarom na het
blancheren alleen in de vriezer worden bewaard.
Als u groenten vacuüm wilt verpakken om in te
vriezen, kunt u ze het beste eerst 1-2 uur (of totdat ze
diepgevroren zijn) invriezen. Als u individuele porties
groenten wilt invriezen, verspreid u de porties eerst
op een vel bakpapier zodat ze elkaar niet raken. Zo
voorkomt u dat ze samen als één blok worden ingevroren.
Wanneer ze zijn ingevroren, kunt u ze van het bakpapier
verwijderen en vacuüm sealen in een FoodSaver
Nadat ze vacuüm zijn verpakt, kunt u ze weer in de
diepvries leggen.
Belangrijk: Door het risico voor anaerobe bacteriën
mogen champignons, uien en knoflook niet vacuüm
worden geseald.
-zak extra lang: 25 mm folie
™
™
Bladgroenten
Voor optimale resultaten kunnen bladgroenten
het beste in een bus worden bewaard. Was de
groente eerst en droog de bladeren vervolgens
op papier van een keukenrol of in een
slacentrifuge. Leg de droge bladeren vervolgens in een
FoodSaver -vershoudbus en seal de bus vacuüm op
™
normale wijze. Bewaar de bus in de koelkast.
Fruit
Als u zacht fruit of bosvruchten vacuüm wilt
sealen om in te vriezen, kunt u ze het beste eerst
1-2 uur (of totdat ze diepgevroren zijn) invriezen.
Als u individuele porties fruit wilt invriezen,
verspreid u de porties eerst op een vel bakpapier
zodat ze elkaar niet raken. Zo voorkomt u dat ze
samen als één blok worden ingevroren. Wanneer ze zijn
ingevroren, kunt u de porties van het bakpapier
verwijderen en vacuüm sealen in een FoodSaver
Nadat ze vacuüm zijn geseald, kunt u ze weer in de
diepvries leggen. Porties fruit kunnen vacuüm worden
geseald om later in recepten te verwerken of u kunt uw
favoriete vruchtcombinaties sealen zodat u het hele jaar
lang van heerlijke vruchtensalades kunt genieten. Als het
fruit in de koelkast wordt bewaard, raden we u aan om
een FoodSaver
Bakproducten
tevoren gedurende 1-2 uur in te vriezen of totdat ze
diepgevroren zijn. Om tijd te besparen kunt u deeg voor
koekjes of pasteitjes of zelfs gevulde pasteitjes maken, of
droge ingrediënten mengen en vacuüm verpakken voor
later gebruik.
-zak.
www.foodsavereurope.com
-vershoudbus te gebruiken.
™
Gebruik een FoodSaver
™
zachte of luchtige bakproducten, zodat ze
niet worden geplet en de vorm behouden
blijft wanneer ze vacuüm worden verpakt. Als
u een zak gebruikt, dient u de producten van
-zak.
™
-vershoudbus voor
53