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Füllung für Geflügel oder Wild
Für ca. 300 bis 400 g Füllung
3 oder 4 Geflügel- oder Schweinelebern; 100 g Schweinebauch; 1 Handvoll Weißbrot ohne Rinde; 1/2 Glas
Ein Tipp: Die Lebern mit etwas heisser Butter in der Pfanne braten, bevor sie mit den anderen Zutaten
Milch; 100 g gekochte Pilze; Petersilie; 1 kleine Knoblauchzehe; Salz und Pfeffer.
gehackt werden.
Verwendung: zum Füllen von Hähnchen, Hühnern, Fasanen, usw.
Zwiebeln
Zerkleinern von Zwiebeln: 100 bis 200 g. Die Zwiebeln vierteln und im Impulsbetrieb zerkleinern.
Kartoffelbrei
Für 4 Personen
1 kg Kartoffeln, 30 g Salz, 10 cl heiße Milch, 10 cl Kochwasser
Kartoffeln schälen und im Wasser kochen (Schnellkochtopf). Das Messer in die Schüssel einsetzen, und dann
die Kartoffeln hinzufügen. Das heiße Kochwasser und die heiße Milch einfüllen. Butter und Salz hinzufügen.
Nur einige Sekunden mixen und der Kartoffelbrei ist fertig.
Ein Tipp: Es ist sehr wichtig, dass die Kartoffeln, die Milch und das Wasser sehr heiss sind, denn sonst könnte
der Kartoffelbrei klebrig werden.
Crêpes-Teig
Für 0,6 Liter:
160 g Mehl, 2 Eier, 1/2 Teelöffel Tafelsalz, 2 Esslöffel Öl, 1/3 l Milch, Rum.
Zuerst Milch und Eier, dann Mehl, Salz, Öl und Rum in die Schüssel geben. Solange mixen, bis ein gleich-
mäßiger Teig entsteht.
Suppe aus gekochtem Gemüse
1 Stück Lauch ohne Grün, 3 Kartoffeln, 2 Karotten, 1/2 Zwiebel, 1/2 Lorbeerblatt, Thymian, Petersilie, Salz,
Pfeffer.
Das Gemüse in 1 Liter Salzwasser kochen. Gemüse abtropfen lassen und mit 15 cl Brühe (1 Dosierer) in den
Arbeitsbehälter geben. Mixen. Anschließend zu dem Gemüsesud in den Topf gießen. Mischen. Servieren.
Fruchteis
200 g tiefgekühltes Obst: Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Birnen, Äpfel oder 1 1/2 Bananen, tiefgekühlt
und in kleinen Stücken, 100 g Crème fraîche, 40 g Zucker
Crème fraîche, Früchte und Zucker in die Schüssel geben. 30 Sekunden bis 1 Minute mixen. Sie erhalten ein
cremiges Eis. Sie können je nach Geschmack:
PÜRIEREN
MIXEN
- das Eis direkt servieren,
- oder es je nach gewünschter Cremigkeit 1 bis 2 Stunden in das
Eisfach oder den Tiefkühlschrank stellen.
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Impulsbetrieb
Impulsbetrieb
Konstantbetrieb
Konstantbetrieb
Konstantbetrieb
Konstantbetrieb
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