Inhaltsverzeichnis
Werbung
26
www.aeg.com
KUCHEN/
GEBÄCK/BROTE
Obstkuchen (mit He‐
feteig/Rührteig), ver‐
wenden Sie ein tie‐
fes Blech
Hefekuchen mit
empfindlichen Belä‐
gen (z.B. Quark,
Sahne, Pudding)
Christstollen
Nutzen Sie die dritte Einschubebene.
KLEINGE‐
BÄCK
Mürbeteig-Plätzchen
Brötchen, Heizen Sie
den leeren Backofen vor
Rührteigplätzchen
Blätterteiggebäck, Hei‐
zen Sie den leeren
Backofen vor
Hefekleingebäck
Makronen
Gebäck aus Eiweiß /
Baiser
Brötchen, Heizen Sie
den leeren Backofen vor
11.6 Aufläufe und Gratins
Nutzen Sie die erste Einschubebene.
Überbackene Baguet‐
tes
(°C)
170
160 - 180
160 - 180
Heißluft
Heißluft
Heißluft
Heißluft
Heißluft
Heißluft
Heißluft
Ober-/Unterhitze
Heißluft
(Min.)
35 - 55
40 - 80
50 - 70
(°C)
150 - 160
160
150 - 160
170 - 180
150 - 160
100 - 120
80 - 100
190 - 210
(°C)
160 - 170
3
3
2
(Min.)
10 - 20
10 - 25
15 - 20
20 - 30
20 - 40
30 - 50
120 - 150
10 - 25
(Min.)
15 - 30
Werbung
Inhaltsverzeichnis
