MAGIMIX Le Blender Bedienungsanleitung Seite 37

zuppa della mamma
Preparazione: 15 min • Cottura: 40 min
Per 6 persone
100 g di pancetta a cubetti
½ cipolla
2 belle carote
2 patate
1 porro
1 spicchio d'aglio
schiacciato
2 cucchiai di burro
Pepe
1 l di acqua
gazpacho
Preparazione: 15 min • Riposo: 3 ore
Per 4 persone
2 piccole fette di pane
4 pomodori ben maturi
1 cetriolo
1 peperone rosso
2 piccoli cipollotti
1 spicchio di aglio
8 foglie di basilico fresco
80 ml olio di oliva
2 cucchiai di aceto
balsamico
1 cucchiaino di
peperoncino tritato
sale e pepe macinato
fresco
12 olive nere (facoltativo)
MINESTRE E VELLUTATE
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lavare e sbucciare le verdure e tagliarle a pezzi.
In un tegame far saltare la pancetta con la cipolla tagliata
a fette. Aggiungere il burro assieme alle verdure e cuocere
per 2 minuti mescolando. Aggiungere l'acqua, il pepe e
lasciar bollire lentamente per circa 40 minuti.
Versare la zuppa nel blender e frullare per circa 1 minuto
con la funzione .
Riscaldare in una pentola a fuoco lento prima di servire.
far ammorbidire il pane in un po' di acqua per 10 minuti
circa.
Sbollentare i pomodori per poterli sbucciare più facilmente,
tagliarli in 4 e spremerli per togliere i semi e il succo.
Sbucciare il cetriolo e tagliare in 2 i cipollotti. Togliere il
peduncolo e i semi del peperone. Tagliare le verdure a pezzi
grossi. Sbucciare e togliere il germe dallo spicchio di aglio.
Introdurre tutti gli ingredienti nel blender cominciando dal
liquido. Salare, pepare e aggiungere il peperoncino.
frullare per 1 minuto sulla funzione
aggiustare di sale e di pepe se necessario e lasciar
riposare per almeno 3 ore in frigorifero.
Servire molto fresco accompagnato con un filo di olio di
oliva e le olive.
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