MAGIMIX Le Blender Bedienungsanleitung Seite 15

Mamas Suppe
Zubereitungszeit: 15 Min. • Kochzeit: 40 Min.
für 6 Personen
100 g Schinkenwürfel
1/2 Zwiebel
2 große Möhren
2 Kartoffeln
1 Stange Lauch
1 Knoblauchzehe gepresst
2 EL Butter
Pfeffer
1 l Wasser
gaspacho
Zubereitungszeit: 15 Min. • Ruhezeit: 3 Stunden
für 4 Personen
2 kleine Scheiben Brot
4 sehr reife Tomaten
1 Gurke
1 rote Paprika
2 kleine Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
8 frische Basilikumblätter
80 ml Olivenöl
2 EL Balsamico
1 TL Espelette-Pfeffer
Salz, Pfeffer aus der
Mühle
12 schwarze Oliven (nach
Geschmack)
SUPPEN UND CREMESUPPEN
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das gemüse schälen, waschen und in Stücke schneiden.
die Schinkenwürfel und die in Scheiben geschnittene
Zwiebel in einem Topf anbraten. Die Butter und das
Gemüse hinzugeben und 2 Minuten unter Rühren garen.
Das Wasser hinzugießen, pfeffern und etwa 40 Minuten
köcheln lassen.
die Suppe in den Blender gießen und eine Minute im
Programm pürieren. Vor dem Servieren im Topf bei niedriger
Hitze aufwärmen.
weichen Sie das Brot 10 Min. lang in etwas Wasser ein.
legen Sie die Tomaten in kochendes Wasser und ziehen Sie
die Haut ab, schneiden Sie sie in Viertel und drücken Sie
Kerne und flüssige Bestandteile heraus.
Schälen Sie die Gurke, halbieren Sie die Zwiebeln und
entfernen Sie den Stielansatz und die Kerne der Paprika.
Schneiden Sie alle Gemüsesorten in grobe Stücke. Pellen Sie
die Knoblauchzehe und entfernen Sie den Keim.
geben Sie zuerst die flüssigen Bestandteile, dann die restlichen
Zutaten in den Blender. Salzen Sie, geben Sie Pfeffer und
Espelette-Pfeffer hinzu.
Mixen Sie 1 Min. im Programm
Schmecken Sie die Zubereitung bei Bedarf ab und lassen
Sie sie mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ziehen.
garnieren Sie sie mit etwas Olivenöl und servieren Sie sie
eisgekühlt zusammen mit den Oliven.
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