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Gargut
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Ober-/Unterhitze
Tempera‐
Ebene
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200
2
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Ober-/Unterhitze
Tempera‐
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Heißluft
Tempera‐
Ebene
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1
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Heißluft
Tempera‐
Ebene
tur (°C)
175
2
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2
Dauer
Bemer‐
(Min.)
kungen
50 - 70
Kombirost
90 - 120
Kombirost
90 - 120
Kombirost
50 - 60
Kombirost
60 - 70
Kombirost
70 - 75
Kombirost
120 - 150
Mit
Schwarte
100 - 120
Zwei
Stück
110 - 130
Keule
70 - 85
Ganz
210 - 240
Ganz
120 - 150
Ganz
150 - 200
Ganz
60 - 80
Zerlegt
150 - 200
Zerlegt
90 - 120
Ganz
Dauer
Bemer‐
(Min.)
kungen
40 - 55
3 - 4 Fi‐
sche
35 - 60
4 - 6 Filets
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