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KOCHEN
Kochstufen
Die Kochstufe richtet sich nach dem Inhalt und der Zusammensetzung
des Topfes.
Die folgende Tabelle dient deshalb nur als Richtlinie.
Verwenden Sie Stufe 9 für:
• Speisen oder Flüssigkeiten schnell zum Kochen bringen;
• Blattgemüse andünsten;
• Öl, Fett und Butter erwärmen;
• Druckaufbau im Schnellkochtopf.
Verwenden Sie Stufe 8 für:
• Fleisch anbraten;
• flachen Fisch anbraten;
• Backen von Omeletts;
• Braten von gekochten Kartoffeln;
• Frittieren von Speisen.
Verwenden Sie Stufe 7 für:
• dicke Pfannkuchen backen;
• dicke Scheiben paniertes Fleisch braten;
• Auslassen von Speck (Fett);
• rohe Kartoffeln braten;
• Arme Ritter backen;
• panierten Fisch braten.
Verwenden Sie Stufe 6 und 5 für:
• Durchkochen von Gerichten (in großen Mengen);
• Auftauen von gefrorenem Gemüse;
• Braten und Garen dünner Fleischstücke.
Verwenden Sie die Stufen 1 bis 4 für:
• Bouillon köcheln lassen;
• Bereiten von Schmorfleisch;
• Schmoren von Gemüse;
• Schmelzen von Schokolade;
• Schmelzen von Käse.
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