Tipps Und Hinweise; Heißluft Mit Dampf - Electrolux EOB5454TAX Benutzerinformation

9. TIPPS UND HINWEISE

9.1 Garempfehlungen
Der Backofen hat fünf Einsatzebenen.
Die Ebenen werden vom Boden des
Backofens aus gezählt.
Ihr Backofen backt oder brät unter
Umständen anders als Ihr früherer
Backofen. Die Tabelle unten enthält die
standardmäßigen
Temperatureinstellungen, die Gardauer
und Einschubebene.
Finden Sie für ein spezielles Rezept
keine konkreten Angaben, orientieren
Sie sich an einem ähnlichem Rezept.
Der Ofen ist mit einem exklusiven
System zur Regelung der Luftzirkulation
9.2 Heißluft mit Dampf
Kuchen/Gebäck/Brot
Leeren Backofen 5 Min. vorheizen.
Verwenden Sie das Backblech.
Nutzen Sie die zweite Einschubebene
Speise
Plätzchen, Scones,
Croissants
Focaccia
Pizza
Brot/Brötchen
Brot
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WARNUNG!
Siehe Kapitel
Sicherheitshinweise.
Die Temperaturen und
Backzeiten in den Tabellen
sind nur Richtwerte. Sie sind
abhängig von den Rezepten,
der Qualität und der Menge
der verwendeten Zutaten.
Wassermenge in der
Garraumvertiefung
(ml)
100
100
100
100
100
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und des Dampfkreislaufs ausgerüstet.
Das Garen mit Dampf macht Ihre
Speisen innen weich und außen
knusprig. So verringert sich die Gardauer
und der Energieverbrauch.
Backen von Kuchen
Die Backofentür nicht öffnen, bevor 3/4
der Backzeit abgelaufen ist.
Wenn Sie zwei Backbleche gleichzeitig
nutzen, lassen Sie eine Ebene
dazwischen frei.
Garen von Fleisch und Fisch
Setzen Sie beim Garen von Speisen mit
hohem Fettgehalt ein tiefes Blech ein,
damit keine hartnäckigen Flecken im
Backofen verbleiben.
Das Fleisch vor dem Anschneiden etwa
15 Minuten ruhen lassen, damit der
Fleischsaft nicht ausläuft.
Um die Rauchentwicklung beim Braten
zu vermindern, geben Sie etwas Wasser
in das tiefe Blech. Um die
Kondensierung des Rauchs zu
vermeiden, geben Sie jedes Mal, wenn
das Wasser verdampft ist, erneut Wasser
in das tiefe Blech.
Temperatur (°C) Dauer (Min.)
150 - 180 10 - 20
200 - 210 10 - 20
230 10 - 20
200 20 - 25
180 35 - 40
DEUTSCH 43