Weber SMOKEY MOUNTAIN COOKER Benutzerhandbuch Seite 49

F) savustimessa olevaa vettä käytetään lämpötilan pitämiseen alhaisena . Tarkista
veden määrä 3 - 4 tunnin välein . Jos savustimen lämpötila alkaa nousta, täytä
astiaan lisää kuumaa vettä .
G) Koska raaka liha on huokoisempaa kuin kypsennetty liha, siihen imeytyy enemmän
savua savustusprosessin alussa . Kun haluat lisätä puuta, avaa sivuluukku ja aseta
palaset palavien brikettien päälle pihtien avulla . sulje sitten luukku . Varmista, että
savustimen alla ja päällä olevat tuuletusaukot ovat osittain avoinna .
H) Kun savustus on päättynyt, harjaa ritilät grilliharjalla tai rutistetulla alumiinifoliolla
roskien irrottamiseksi ja sammuta briketit sulkemalla kaikki tuuletusaukot .
Huomautus: Älä sammuta brikettejä vedellä, koska se voi vahingoittaa
posliiniemalipintaa.
PAisToviNKKEJä
• Molemmilla ritilöillä voidaan kypsentää ruokaa samaan aikaan. Jos käytät vain
yhtä grilliritilää, on suositeltavaa käyttää ylempää ritilää, jolloin ruokaan on
helpompi ylettyä .
• Kun savustimeen lisätään ruokaa, sen lämpötila alenee. Kypsennysaikaa
voidaan tarvita enemmän .
• Käytä savustimen päällä aina kantta kypsentäessäsi ruokaa.
• Yritä olla nostamatta kantta paistamisen aikana. Joka kerta kun kansi avataan,
paistoaika pitenee 15 - 20 minuutilla .
• Ulkoinen lämpötila ja sijainti vaikuttavat savustimen toimintaan. Säädä
paistoaikoja vastaavasti .
• Kun lisäät brikettejä tai puupalasia, tarkista vesiastia ja lisää tarvittaessa
kuumaa vettä . Lisää brikettejä ja vettä savustimen etuosan luukusta . Lisää
vesiastiaan vain kuumaa vettä .
• Savustaminen on seikkailu. Kokeile erilaisia lämpötiloja, puulajeja ja
lihatyyppejä . On suositeltavaa käyttää savustajan päiväkirjaa (jäljempänä tässä
kirjassa) kokeilujen yhteydessä . Merkitse ainekset, puumäärät, yhdistelmät ja
tulokset muistiin, jotta voit toistaa onnistuneet kokeilut .
ALOITUSOpAS FI
www.wEbER.COM
® 49