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F
Wenn Sie gerne scharfe
Spieße und gut gewürztes
Grillfleisch essen, sollten Sie
NL
das Fleisch in Marinade
einlegen.
D
Die Marinade
I
Zubereitung: 5 Minuten
Für3 dl klassische Marinade: • 1,5 dl trockener Weißweinessig • 1,5 dl trockener Weißwein
S
• 1 große Zwiebel • 6 Nelken • 2 Lorbeerblätter • 6 schwarze Pfefferkörner • Salz
Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie in Streifen. Zerstoßen Sie den Pfeffer und zerkleinern Sie
die Lorbeerblätter. Mischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel. Geben Sie das Fleisch in einen tiefen Teller
und gießen Sie die Marinade darüber. Stellen Sie die Spieße, Steaks oder Kalbsrippchen 5 Stunden lang
FIN
in den Kühlschrank. Drehen Sie das Fleisch von Zeit zu Zeit mit einem Kochlöffel um.
DK
Gegrilltes Fleisch
Rinderfilet mit Petersilie
N
Pro Portion: • 1 Scheibe Filet von 150 g • gehackter Knoblauch und Petersilie • Salz • Pfeffer
Grillen Sie die Filets von jeder Seite etwa 3 Minuten. Bestreuen Sie sie nach der Hälfte der Garzeit mit
dem gehackten Knoblauch und der Petersilie.
GB
Spare Ribs "mit Senf"
TR
Pro Portion: • 1 Zwischenrippenstück von 200 g • 1 Esslöffel Senf • Salz • Pfeffer
Bestreichen Sie das Fleisch mit Senf, würzen Sie es und legen Sie es von jeder Seite etwa 4 Minuten auf
den Grill.
E
Rinderkoteletts
Für 4 Personen: • 1 kg Rinderkoteletts • Kräuter aus der Provence • Salz • Pfeffer
Würzen Sie die Koteletts mit Salz, Pfeffer und den Kräutern aus der Provence. Grillen Sie sie etwa
P
8 Minuten unter mehrmaligem Wenden.
Lammkoteletts mit Basilikum
GR
Pro Portion: • 1 Lammkotelett von 150 g • 1 Knoblauchzehe • Öl • frisches gehacktes
Basilikum • Salz • Pfeffer
Zerdrücken Sie den Knoblauch mit Salz, Pfeffer und Öl. Geben Sie das Basilikum zu und bestreichen Sie
RUS
die Koteletts mit dieser Mischung. Legen Sie sie anschließend von jeder Seite etwa 7 Minuten auf den
Grill.
Hühnchenschnitzel mit Teufelssauce
UA
Pro Portion: • 1 Hühnchenschnitzel von 150 g • 1/2 Würfel konzentrierte Fleischbrühe
• 2 Glas trockener Weißwein • 2 Schalotten • 1 Esslöffel Senf • Salz • Cayennepfeffer
Für die Teufelssauce: lassen Sie den Weißwein mit den gehackten Schalotten aufkochen und lassen Sie
die Mischung um die Hälfte einkochen. Geben Sie den halben Brühwürfel und den Cayennepfeffer bei.
Nehmen Sie die Sauce vom Herd und geben Sie den Senf zu. Legen Sie das Fleisch pro Seite etwas 6
Minuten auf den Grill. Mit der Sauce übergießen.
18
FISCH
Forelle
Makrele
Barbe (Filet)
Sardine
Scholle
Thunfisch (Scheibe)
Flunder (Filet)
Lachs
Spieß
5 Minuten pro Stück
4 Minuten pro Stück
5 Minuten pro Stück
3 Minuten pro Stück
4 Minuten pro Stück
8 Minuten 200 g
5 Minuten 200 g
6 Minuten 200 g
5 Minuten pro Stück
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