Inhaltsverzeichnis
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Fleisch
Schweinebraten, mager
Kasseler mit Knochen
Steak (2 cm dick)
Schweinemedaillons, 3 cm dick
Lammfleisch
Lammrücken mit Knochen
Lammkeule ohne Knochen,
medium
Wildfleisch
Rehrücken mit Knochen
Rehkeule ohne Knochen
Wildschweinbraten
Hirschbraten
Kaninchen
Hackfleisch
Hackbraten
Würstchen
Würstchen
Geflügel
Die Gewichtsangaben in der Tabelle beziehen sich auf Geflügel
ohne Füllung, das zum Garen vorbereitet wurde.
Legen Sie das Geflügel im Ganzen zunächst mit der Brust nach
unten auf den Rost. Nach
Wenden Sie das Bratgut, den Putenrollbraten oder die Puten-
brust nach der Hälfte der Garzeit. Wenden Sie die Geflügelstü-
cke nach
Z
der Zeit.
Wenn Sie Ente oder Gans garen, stechen Sie die Haut unter
den Flügeln ein, damit das Fett herausläuft.
Das Geflügel wird schön braun und knusprig, wenn es gegen
Ende der Garzeit mit Butter, Salzwasser oder Orangensaft
bestrichen wird.
Wenn Sie direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie das Email-
Backblech in Höhe 1.
Geflügel
Gewicht
Hähnchen, ganz
1,2 kg
Poularde, ganz
1,6 kg
Hähnchen, halbiert
zu je 500 g Rost
Hähnchenteile
zu je 150 g Rost
Hähnchenteile
zu je 300 g Rost
Hähnchenbrust
zu je 200 g Rost
Ente, ganz
2,0 kg
Entenbrust
zu je 300 g Rost
Gans, ganz
3,54,0
Gänsekeulen
zu je 400 g Rost
Babypute, ganz
3,0 kg
Putenrollbraten
1,5 kg
Putenbrust
1,0 kg
Putenoberkeule
1,0 kg
Gewicht
Zubehör und Kochgefäße Höhe
1,0 kg
offen
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
geschlossen
Rost + Universalpfanne
Rost + Universalpfanne
1,5 kg
offen
1,5 kg
offen
1,5 kg
offen
1,5 kg
geschlossen
1,5 kg
geschlossen
1,5 kg
geschlossen
2,0 kg
geschlossen
zu 500 g
offen
Fleisch
Rost + Universalpfanne
Z
der geschätzten Zeit wenden.
Zubehör und Kochgefäße Höhe
Rost
Rost
Rost
Rost
Rost
offen
geschlossen
Rost
Heizart
2
%
2
%
2
%
2
%
5+1
(
5+1
(
2
4
1
4
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
1
4
4+1
(
Heizart Temperatur in °C, Grillstufe Zeit in Minuten
2
220-240
4
2
210-230
4
2
220-240
4
3
210-230
4
3
210-230
4
3
3
(
2
190-210
4
3
240-260
4
2
170-190
4
3
220-240
4
2
180-200
4
1
200-220
4
2
180-200
%
2
180-200
4
Temperatur
Zeit in Minuten
in °C, Grillstufe
190-210
120
180-200
140
170-190
160
210-230
70
3
15
3
10
190-210
60
160-180
120
200-220
50
210-230
100
180-200
140
180-200
130
220-240
60
180-200
80
3
15
60-70
80-90
40-50
30-40
35-45
30-40
100-110
30-40
120-140
40-50
80-100
110-130
90
90-100
27
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