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Geflügel
Legen Sie das Geflügel mit der Brustseite nach oben in den
Bräter. Gefülltes Geflügel ist nicht geeignet.
Bei mehreren Geflügelkeulen stellen Sie das Gewicht der
schwersten Keule ein. Die Keulen müssen etwa gleich schwer
sein.
Beispiel: 3 Hähnchenkeulen mit 300 g, 320 g und 400 g. Stel-
len Sie 400 g ein.
Möchten Sie zwei gleichschwere Hähnchen in einem Bräter
zubereiten, stellen Sie, genau wie bei den Keulen, nach dem
Gewicht des schwersten ein.
Bei Putenbrust geben Sie reichlich Flüssigkeit hinzu, damit sie
saftig bleibt.
Programme
Geflügel
Hühnchen, frisch
Ente, frisch
Babypute, frisch
Putenbrust, frisch
Keulen, frisch
z. B. Hähnchen-, Enten-, Gänse-, Puten-
keulen
Fleisch
Geben Sie soviel Flüssigkeit in das Geschirr, wie angegeben
ist.
Rindfleisch
Bei Schmorbraten geben Sie ausreichend Flüssigkeit hinzu. Sie
können auch die Marinierflüssigkeit verwenden. Roastbeef mit
der Fettseite nach oben garen.
Programme
Rindfleisch
Schmorbraten, frisch
z. B. Hochrippe, Bug, Schulter, Sauerbra-
ten
Roastbeef, frisch, medium
z. B. Lende
Roastbeef, frisch, englisch
z. B. Lende
Kalbfleisch
Bei Osso buco reichlich Gemüse (Sellerie, Tomaten, Möhren) in
das Geschirr geben und die Beinscheiben darauf verteilen.
Flüssigkeit (Brühe) nach Bedarf zufügen.
Programme
Kalbfleisch
Braten, frisch, mager
z. B. Oberschale, Nuss
Braten, frisch, durchwachsen
z. B. Nacken, Hals
Osso buco
z. B. Kalbsbeinscheiben mit Gemüse
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Programmnummer Gewichtsbereich in kg Flüssigkeit zugeben Einstellgewicht
P15*
0,7-2,0
P16*
1,6-2,7
P17*
2,5-3,5
P18*
0,5-2,5
P19*
0,3-1,5
Programmnummer Gewichtsbereich in kg Flüssigkeit zugeben Einstellgewicht
P20
0,5-3,0
P21
0,5-2,5
P22
0,5-2,5
Programmnummer Gewichtsbereich in kg Flüssigkeit zugeben Einstellgewicht
P23
0,5-3,0
P24
0,5-3,0
P25
0,5-3,5
nein
Fleischgewicht
nein
Fleischgewicht
nein
Fleischgewicht
viel
Fleischgewicht
nein
Gewicht der
schwersten Keule
ja
Fleischgewicht
nein
Fleischgewicht
nein
Fleischgewicht
ja
Fleischgewicht
etwas
Fleischgewicht
ja
Fleischgewicht
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