Tiefkühlkost Einkaufen; Lebensmittel Selbst Eingefrieren; Supergefrieren - Siemens GSU Serie Gebrauchsanleitung

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Tiefkühlkost einkaufen
Verpackung darf nicht beschädigt sein.
Haltbarkeits Datum beachten.
Temperatur in der Verkaufstruhe - 18 °C
oder tiefer.
Tiefkühlkost möglichst in einer
Isoliertasche transportieren und schnell in
den Gefrierraum legen.
Lebensmittel selbst
eingefrieren
Werden Lebensmittel selbst eingefroren,
nur frische, einwandfreie Lebensmittel
verwenden.
Zum Eingefrieren geeignet sind:
Fleisch und Wurstwaren, Geflügel und
Wild, Fisch, Gemüse Kräuter, Obst,
Backwaren, Pizza, fertige Speisen,
Speisereste, Eigelb und Eiweiß.
Zum Eingefrieren nicht geeignet sind:
Ganze Eier in der Schale, Sauerrahm und
Mayonnaise, Blattsalate, Radieschen,
Rettiche und Zwiebel.
Blanchieren von Gemüse und Obst
Damit Farbe, Geschmack, Aroma und
Vitamin C" erhalten bleiben, sollte
Gemüse und Obst vor dem Eingefrieren
blanchiert werden.
Beim Blanchieren wird das Gemüse und
Obst kurzzeitig in kochendes Wasser ge
taucht.
Literatur über das Eingefrieren, wo auch
das Blanchieren beschrieben wird, gibt es
im Buchhandel.
Lebensmittel verpacken
Die Waren portionsgerecht für Ihren
Haushalt abpacken. Gemüse und Obst
nicht schwerer als 1 kg, Fleisch bis zu 2,5
kg portionieren. Kleinere Portionen frieren
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schneller durch und die Qualität bleibt
beim Auftauen und Zubereiten so am
besten erhalten.
Die Lebensmittel luftdicht verpacken,
damit sie nicht ihren Geschmack verlieren
oder austrocknen.
Zum Verpacken geeignet sind:
Kunststoff Folien, Schlauchfolien aus
Polyethylen, Alu Folien und Gefrierdosen.
Diese Produkte finden Sie im Fachhandel.
Ungeeignet sind:
Packpapier, Pergamentpapier, Cellophan,
Müllbeutel und gebrauchte Einkaufstüten.
Die Lebensmittel in die Verpackung
einlegen, Luft völlig herausdrücken und
Packung dicht verschließen.
Zum Verschließen
eignen sich:
Gummiringe, Kunststoffklipse, Bindfäden,
kältebeständige Klebebänder oder ähnli
ches. Beutel und Schlauch Folien aus
Polyethylen können mit einem Folien
schweissgerät verschweisst werden.
Vor dem Einlegen in den Gefrierraum den
Inhalt der Gefrierpakete kennzeichnen
und mit dem Einlegedatum versehen.
Heiße Speisen und Getränke vor dem
Einlegen in den Gefrierraum auf
Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Supergefrieren

Lagern bereits Lebensmittel im Gefrier
raum, ist einige Stunden vor dem Einlegen
frischer Ware das Supergefrieren" einzu
schalten.
Im allgemeinen genügen 4 6 Stunden.
Soll das max. Gefriervermögen genutzt
werden, benötigt man 24 Stunden. Klei
nere Mengen Lebensmittel (bis zu 2 kg)
können ohne Supergefrieren eingefroren
werden.