Función Pincho Sonda Núcleo; Función Delta; Cool Down; Medidas De Seguridad - Fagor Concept ACG-061 Installations, Bedienungs Und Wartungsanleitungen

ES
5.6.1 FUNCIÓN PINCHO SONDA NÚCLEO
Seleccionar pulsando el botón 13 y teniendo el indicador sonda núcleo encendido.
Tª SELECCIONADA
Tª REAL HORNO
SELECCIÓNTª HORNO
Tª NUCLEO SELECCIONADA
Tª NUCLEO REAL
SELECCIÓN Tª SONDA
NUCLEO
INDICADOR FUNCIÓN Tª
SONDA NÚCLEO
5.6.2 FUNCIÓN DELTA
Diferencia entre la temperatura del núcleo y la temperatura de horno.
La temperatura del horno está siempre 50 ºC por encima de la temperatura que registra la sonda núcleo.
Seleccionar pulsando el botón 18 y teniendo el indicador de función delta encendido.
Tª SONDA +50 ºC
Tª REAL HORNO
FUNCIÓN ANULADA
Tª NUCLEO SELECCIONADA
Tª NUCLEO REAL
SELECCIÓN Tª SONDA
NUCLEO
INDICADOR FUNCIÓN Tª
SONDA NÚCLEO
5.6.3

COOL DOWN

Para enfriar la cámara de cocción proceda de la siguiente manera:
Cerrar la puerta y pulsar la tecla 21 (COOL DOWN). Seguidamente
abrir la puerta.
La turbina se pone en marcha y se enciende el led indicador 21 cool
down. Cuando la temperatura de la cámara llega a 45 ºC, se para
automáticamente.
El ciclo de enfriamiento se detiene pulsando de nuevo la tecla 20 ó
cerrando la puerta, y el indicador cool down se apaga.
Advertencia: No enfriar el horno aplicando directamente agua fría en la
cuba.
MEDIDAS DE SEGURIDAD: Durante este ciclo deben de estar bien
anclados en su posición tanto el cubreventilador como las guías de
bandeja.
La cámara de cocción no debe enfriarse con agua fría.
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Girando el mando 13 seleccionaremos la temperatura de
núcleo deseada.
El display 12 nos indica la temperatura de núcleo
seleccionada desde 0 hasta 99°C.
El display 11 nos indica la temperatura real que hay en la
sonda de núcleo.
Girando el mando 10 seleccionaremos la temperatura de la
cámara del horno.
El display 9 nos indica la temperatura del horno
seleccionada.
El display 8 nos indica la temperatura real que hay en la
cámara del horno.
Cuando la temperatura de núcleo alcanza la temperatura
seleccionada, el horno se detiene y la alarma comienza a
sonar.
Girando el mando 13 seleccionamos la
temperatura de núcleo deseada (por ejemplo 70
ºC) indicado en el display 12.
Insertar sonda pincho en alimento (por
ejemplo15 ºC) indicado en el display 11.
El horno calentará hasta 15 ºC+50 ºC
a medida que suba la temperatura del núcleo
irá subiendo la del horno siempre con 50 ºC de
diferencia.
Cuando la temperatura del núcleo alcance los
70 ºC seleccionados el horno estará a 120 ºC y
sonará la alarma.
En ésta función el mando 10 que selecciona la
temperatura de horno queda anulado.
5 ºC y
21 Cool down
Led cool down