Vitek VT-4207 R Betriebsanweisung Seite 33

Režimy připravení (tab. 1)
Program
«Rýže»
«Vaření v páře»
«Kroupy»
«Opékání»
«Ohřev»
«Polévka»
«Pečení»
«Dušení»
«Kaše»
«Jogurt»
Poznámka:
V režimu „Pečení" neotevírejte poklici multifunkčního
parního hrnce před koncem procesu vaření.
Po ukončení procesu pečení je třeba okamžitě vypnout
režim „Udržování teploty" stisknutím tlačítka (24) „
Udržování teploty/STOP", aby se pečivo nepodpálilo.
Poznámka
• V režimu „Pečení" neotevírejte poklici parního hrnce
před koncem procesu vaření.
• Po dokončení procesu pečení je třeba okamžitě
vypnout režim „Udržování teploty" stisknutím tla-
čítka (24) „ Udržení teploty/STOP", aby se nepod-
pálilo pečivo.
• Pokud vaříte produkty v páře, nalijte do misky (3)
vodu tak, aby vařící voda se nedotýkala dna pánve
(19).
• Zařízení v režimu „Opékání" funguje na způsob spo-
ráku a uživatel musí kontrolovat připravenost potra-
vin samostatně, v ručním režimu a také odpojovat
zařízení, když potraviny budou hotové.
Pozor!
Všechny recepty mají povahu doporučení, protože
požadované podle receptů objemy a poměry
jednotlivých složek mohou se lišit v závislosti na
místní specifice potravin a nadmořské výšce.
tlačítko (27) „Jogurt"
Připravte si lahodný přírodní jogurt z mléka a kvasnic.
Jako zákvas použijte jogurt nebo probiotika, které mů-
žete koupit v lékárně. Podrobné metody pro přípravu
jogurtu naleznete v části „Knihy receptů."
1. Nalijte do jogurtových kelímků (28) kvasnici a mléko
v poměru 1:10 a umístěte kelímky dovnitř misky (3).
Poznámka
Jako zákvas, používejte přírodní jogurt bez přísad a
barviva s minimální trvanlivostí. Také si můžete připravit
zákvas samostatně ze speciální bakteriální kvasnice
(můžete koupit v lékárně nebo obchodech se zdravou
výživou), s dodržením přiložených instrukcí.
2. Nastavte program „Jogurt", nastavte dobu připra-
vení v rozmezí 6 až 8 hodin.
Doba
(v hodinách)
0:15 – 0:40
0:05 – 1:00
0:30 – 2:00
------
0:10 – 0:40
0:30 – 3:00
0:25 – 2:00
0:20 – 1:00
0:40 – 3:00
0:10-10:00
33
Výchozí nastavení
(v hodinách)
0:25
0:20
0:40
0:45
0:20
0:50
0:50
0:50
0:50
6:00
Pozor!
Během provozu přístroj nelze přesunovat.
3. Hotový jogurt dejte do chladničky aby zastavit růst
bakterií.
Do hotového přírodního jogurtu můžete přidat ovoce,
džem, med.
kynutí těsta
Teplotní rozsah této funkce je také ideální pro kynutí
těsta.
Kynutí těsta – fáze připravení těsta těsně před pečením.
Během kynutí probíhá intenzivní fermentace, obnovuje
se struktura těsta, těsto výrazně se zvětšuje. Jednou z
hlavních podmínek úspěšného procesu je nepřítomnost
průvanů a udržení stálé teploty (kolem 40 ° C) a vlhkosti
vzduchu, což v průmyslovém prostředí se dosahuje
pomocí speciálních skříní. Pomocí multifunkčního par-
ního hrnce VT-4207 v režimu „Jogurt", můžete vytvořit
profesionální podmínky pro kynutí těsta u sebe doma.
Příklad:
400 g. mouky
350 ml. mléka (můžete míchat s vodou)
Sůl
Cukr
1,5 lžičky sušeného droždí
1,5 lžíce másla
Všechny suché složky se smíchají, na konci přidejte
mléko. Opatrně vyšlehejte mixérem, vylejte do mísy.
Tlačítkem (26) „Menu" nastavte režim „Jogurt". Doba
připravení jogurtu se pohybuje v rozmezí 6 až10 hodin
(výchozí nastavení 6 hodin).
Pro nastavení doby pro kynutí těsta, stiskněte tlačítko
(22) „ČAS" a pak nastavte čas „10:00", pomocí tlačítka
(20) „HODINY". Poté stiskněte tlačítko (21) „MINUTY",
na displeji se zobrazí indikace času „0:00". Nyní tlačítky
(20) „HODINY" a (21) „MINUTY" nastavte požadovanou
dobu kynutí těsta(doporučená doba -1hodina). Stisk-
něte tlačítko (25) „Start" pro spuštění tohoto režimu.
Poznámka
Pro dosažení nejlepších výsledků, neotvírejte poklici
přístroje před koncem režimu.
Český