gourmetmaxx 04910 Gebrauchsanleitung Seite 42

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Crevettes à la noix de coco
Ingrédients :
12
Pour la panure :
env. ½ tasse
env. ½ tasse
env. ½ tasse
1 ou 2
Préparation :
1. Verser les fl ocons de noix de coco et la panure (ou la chapelure) à proportions égales
dans un petit récipient et mélanger les ingrédients.
2. Verser la farine dans un récipient à part.
3. Séparer les jaunes des blancs d'œufs et réserver les blancs dans une autre coupelle
à part.
4. Rouler les crevettes d'abord dans la farine, puis les tremper dans le blanc d'œuf et
fi nir en les roulant dans la panure à la noix de coco.
5. Régler la température de cuisson sur 190 °C.
6. Régler la minuterie sur 10 minutes.
Les crevettes sont prêtes à être servies lorsqu'elles sont bien dorées.
Morceaux de poulet panés
Ingrédients :
2
env. ½ tasse de
1
2 cuillères à soupe
1
1 cuillère à café
1 cuillère à café
Préparation :
1. Éplucher l'ail et le passer au presse-ail.
2. Mélanger l'ail, le paprika, le sel de mer, le romarin et la panure.
3. Séparer le jaune du blanc d'œuf et réserver le blanc d'œuf dans un récipient à part.
4. Plonger les cuisses ou les ailes de poulet dans le blanc d'œuf puis les rouler dans
la panure.
5. Régler la température de cuisson sur env. 200 °C.
6. Régler la minuterie sur env. 25 minutes.
7. Tourner chacun des morceaux de poulet.
8. Régler la minuterie sur 15 minutes supplémentaires.
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crevettes (décortiquées et vidées)
de farine
de fl ocons de noix de coco
de panure ou de chapelure
blancs d'œuf
cuisses ou ailes de poulet
panure ou de chapelure
blanc d'œuf
de paprika
gousse d'ail
de sel de mer
de romarin