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RECETTE DE BASE POUR CAKES POPS
Ingrédients
• 190 grammes de farine de qualité
• 1 cuillère à thé de levure chimique
• ¼ cuillère à thé de sel
• 120 grammes de beurre fondu
• 225 grammes sucre
• 1 sachet de sucre de vanille
• 2 œufs
• 225 ml. de lait
Battre le beurre et le sucre en un mélange bien crémeux,
puis ajouter les œufs et le sucre vanille, et mélanger le
tout. Et ajouter ensuite la farine et le lait et brasser la pâte.
Remplir chaque alvéole de la plaque de cuisson inférieure
avec ½ cuillère à soupe de pâte. Faire cuire les cakes pops
ou gâteaux sucettes de 1½ à 2 minutes. Pour voir si les
cakes pops sont cuits, vous pouvez aussi piquer un pic à
cocktail dans le milieu d'un cake pop. Si le pic ressort sec,
alors les cakes pops sont cuits.
5 | CONSEILS & SUGGESTIONS
• Ne pas brasser la pâte trop longtemps, sinon les cakes
pops pourraient devenir trop caoutchouteux. Mélanger
les ingrédients jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de
grumeaux.
• Il est conseillé de verser dans chaque alvéole de la
plaque de cuisson, à peu près 1 cuillères à soupe de
pâte. Attention à ne pas utiliser trop de pâte.
• Ne pas ouvrir le couvercle de l'appareil pendant les
premières minutes de cuisson afin d'éviter que les
cakes pops ne se crevassent si le couvercle est ouvert
trop tôt.
• Sortir avec précaution les cakes pops des alvéoles de
la plaque de cuisson à l'aide un ustensile en
plastique ou en bois pour ne pas abîmer le revêtement
antiadhésif de la plaque de cuisson.
• Le dessous des cakes pops cuits sera plus foncé que le
dessus. Pendant toute la cuisson, le dessous du gâteau
est toujours en contact avec la plaque de cuisson alors
que le dessus l'est beaucoup moins longtemps, puisque
la pâte doit lever.
• Pour décorer les cakes pops, il est préférable d'utiliser
un glaçage ou un nappage chaud et pas trop épais, afin
que cela coule sur tout le cake pop. Si le glaçage est
trop froid, vous pouvez le faire réchauffer au micro-
ondes 10 à 15 secondes à la plus haute température.
• Pour un résultat optimal, laisser les cakes pops
refroidis environ 15 minutes au freezer, puis les tremper
rapidement dans le nappage ou glaçage chaud.
• Tremper les cakes pops une fois dans le nappage et les
laisser égoutter au-dessus du saladier. Veiller à ce que
les cakes pops ne cassent pas ou ne glissent pas du
bâton de sucette. En trempant le cake pop encore une
fois dans le nappage, celui-ci peut devenir trop épais et
trop lourd.
• Pour faire durcir plus vite le nappage, laisser les cakes
pour 48 pièces
pops décorés cinq minutes au freezer.
• Pour napper les cakes pops de sucre glace, il vaut mieux
le faire tant qu'ils sont encore chauds. Mettre le sucre
glace ou un mélange de sucre et de cannelle de
préférence dans un sac papier, puis ajouter les cakes
pops un par un, refermer et secouer doucement pour
un enrobage parfait.
C'est vraiment amusant et facile de décorer les cakes pops.
On peut trouver plein d'idées de décorations variées sur
Internet et dans les livres. Saupoudrer les cakes pops avec
des granulés ou autres décorations sucrées. Pour que les
décorations adhèrent mieux, veillez à ce qeu le nappage
ou le glaçage soit encore humide.
Par exemple:
• noix de coco en poudre
• granulés sucrés
• noix grillées (pilées)
• encre consommable
• pastilles de menthe broyées
• décoration de sucre
Après utilisation, toujours débrancher l'appareil du circuit
électrique. Avant de nettoyer l'appareil, retirer la fiche de
la prise de courant. Laisser refroidir entièrement l'appareil.
Cela va plus vite si vous le laissez ouvert.
Nettoyer l'extérieur et les plaques de cuisson avec de
l'essuie-tout ou avec un torchon humide. Vous pouvez
facilement retirer la pâte collée à la plaque si vous mettez
un peu d'huile dessus. 5 minutes après, vous pouvez alors
retirer les restes de pâte avec de l'essuie-tout. Ne pas
utiliser de produits de nettoyage agressifs ou abrasifs
pour nettoyer l'appareil ou les plaques de cuisson. Bien
sécher l'intérieur et l'extérieur de l'appareil. Ne jamais
tremper l'appareil dans de l'eau ni dans tout autre
liquide.
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6 | NETTOYAGE & ENTRETIEN
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