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recette de base Pour faire des Petits cakes
ingrédients
• 150 grammes de sucre blanc vergeoise
• 2 œufs
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille
• pointe de sel
• 150 grammes de farine levante
• 65 grammes de beurre fin ramolli
Battre les œufs avec le sucre vergeoise. remuer ensuite
en 3 fois la farine avec le sel. Battre le beurre dans
la pâte et ajouter en dernier l'extrait de vanille. Bien
brasser la pâte encore une fois. placer éventuellement les
moules en papier dans la plaque de cuisson et les remplir
de pâte jusqu'à moitié. Laisser cuire les petits gâteaux
de 5 à 8 minutes. pour vérifier si les petits gâteaux sont
cuits, vous pouvez aussi piquer un pic de cocktail dans
le milieu du gâteau. S'il ressort sec, cela signifie que les
petits gâteaux sont cuits.
Il est également possible d'utiliser une pâte toute prête
pour cake ou muffin. Suivre les instructions sur le paquet.
vous trouverez plus de recettes et de conseils sur notre
site www.inventum.eu et vous pouvez poser vos questions
au service clients Inventum.
5 | faire des fonds de tarteLettes
utiliser une pâte toute prête, une pâte feuilletée ou la
pâte de votre propre recette pour les fonds de tarte,
tourtes ou pâtés en croûte.
utiliser seulement des ingrédients qui sont à température
ambiante. Si vous utilisez une pâte feuilletée congelée,
vous devez la faire décongeler à temps, selon les
indications. dérouler la pâte tel qu'indiqué sur
l'emballage.
• vous pouvez faire 8 fonds de tartelettes d'un rouleau de
pâte feuilletée de 25 cm Ø environ, avec le grand rond
du moule à couper.
• rouler deux morceaux de pâte feuilletée pour faire par
exemple des mini tourtes. utiliser le grand rond du
moule à couper pour le fond et le petit rond pour le
dessus.
Placer les fonds de tartelettes toujours dans un
appareil refroidi – non préchauffé.
Si vous voulez faire des tartelettes plusieurs fois d'affilée,
laissez refroidir l'appareil 5 à 6 minutes avant de vous en
servir pour la fournée suivante. Les fonds de tartelettes
seront ainsi bien formés dans la plaque de cuisson.
Si par exemple vous faites une tourte ou un pâté en
croûte avec deux morceaux de pâte, vous devez d'abord
former le fond dans la plaque de cuisson avec le moule à
former. remplir alors les alvéoles et poser le morceau de
pâte supérieur sur la tourte. utiliser éventuellement le
petit rond du moule à couper pour découper et enlever la
pâte en trop. faire cuire les mini tourtes 12 à 18 minutes
ou jusqu'à ce que la garniture soit cuite et la croûte bien
dorée. pour un résultat optimal, nous vous conseillons
d'utiliser une garniture consistante et de ne pas trop
remplir les mini tourtes ; en général, 2 à 3 cuillères à
soupe de garniture suffisent.
Si vous voulez faire des fonds de tartelettes, mettre la
pâte au-dessus d'une alvéole de la plaque de cuisson et
appuyer la pâte dans l'alvéole avec le moule à former.
faire cuire les fonds de tartelettes environ 10 minutes ou
jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
pour 16 cakes
grand rond du moule à couper
pour le fond de tartelette
petit rond du moule à couper
pour le dessus
• pour faire des petits gâteaux, pas besoin de préchauffer
• pour faire cuire des mini tourtes, pâtés en croûte,
• Les petits gâteaux et les muffins sont friables et
• La plupart des petits gâteaux sont cuits en 5 à 8
• Si vous voulez, vous pouvez utiliser des moules en
• utiliser la poche à douille pour décorer vos petits
• faire des petits gâteaux avec des glaçages et goûts
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6 | conseiLs & suggestions
l'appareil. remplir les alvéoles de pâte et faire cuire
les petits gâteaux. attention: le temps de cuisson ne
démarre que si la lampe témoin verte est allumée.
Si vous voulez faire des petits gâteaux plusieurs fois
d'affilée, vous pouvez bien sûr aussi utiliser l'appareil si
celui-ci est encore chaud.
quiches ou autres recettes où il faut de la pâte autour, il
faut toujours commencer avec un appareil refroidi.
très chauds lorsqu'ils sont juste cuits. retirez-les avec
précaution de l'appareil et laissez-les refroidir sur une
grille.
minutes. pour voir si les petits gâteaux sont cuits,
piquer un pic à cocktail dans le milieu d'un gâteau. Si le
pic ressort sec, alors les gâteaux sont cuits.
papier lorsque vous faites cuire des petits gâteaux ou
muffins. Il sera alors plus facile de les retirer de
l'appareil et de les servir. Pour les brownies et les
mini-cakes au fromage, vous devez utiliser des moules
en papier car ils sont très chauds et friables. Grâce
aux moules en papier, ils garderont leur forme en
refroidissant. ne pas utiliser de moules en papier
lorsque vous faites des tartelettes, des tourtes ou des
pâtés en croûte. vous pouvez acheter d'autres petits
moules à cake sur le site www.inventum.eu ou dans un
magasin d'ustensiles de cuisine.
gâteaux, cela peut être une poche à douille jetable.
vous pouvez aussi vous en servir pour remplir de pâte
les alvéoles dans la plaque de cuisson.
conseiLs de decoration
divers. Laisser la famille et les amis choisir leur goût
favori et leur faire décorer eux-mêmes les petits
gâteaux.
fomer le fond de tartelette
dans l'appareil à gâteaux
avec le petit rond, couper
et enlever la pâte en trop
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