Inhaltsverzeichnis
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10. Frische Pommes
selber machen
So sollten die Kartoffeln sein
-
Die Kartoffeln sollten eine feste Schale
haben und noch nicht keimen.
-
Verwenden Sie mehlig- oder vorwie-
gend festkochende Kartoffeln.
-
Die Kartoffeln sollten nicht zu klein sein
und ungefähr dieselbe Größe haben.
Dies erleichtert die Verarbeitung.
1. Schälen Sie die Kartoffeln.
2. Je nach Wunsch schneiden Sie die Kar-
toffeln in Streifen oder Scheiben.
3. Legen Sie die Kartoffeln vor dem Frittie-
ren ca. 1 Stunde in Wasser.
4. Trocknen Sie die Kartoffeln z. B. mit ei-
nem Küchentuch.
5. Erster Frittierdurchgang: Frittieren Sie
die Kartoffeln für ca. 10 - 14 Minuten
bei ca. 150 °C.
6. Bild C: Nehmen Sie die Frittierkörbe 3
oder den Frittierkorb 4 aus dem Öl/Fett
heraus und hängen Sie diese zum Ab-
tropfen mit der Halterung unter dem
Griff 6 auf den vorderen Rand des Fett-
behälters 8.
7. Heizen Sie das Öl/Fett auf ca. 170 °C
auf.
8. Zweiter Frittierdurchgang: Frittieren Sie
die Kartoffeln nun erneut für 3 - 4 Minu-
ten bei ca. 170 °C.
9. Beenden Sie den Frittiervorgang, wenn
der gewünschte Bräunungsgrad er-
reicht ist.
HINWEIS: Tiefgefrorene Pommes frites
müssen nur einmal frittiert werden.
11. Problemlösung
Sollte Ihr Gerät einmal nicht wie gewünscht
funktionieren, gehen Sie bitte erst diese
Checkliste durch. Vielleicht ist es nur ein klei-
nes Problem, das Sie selbst beheben können.
GEFAHR durch Stromschlag!
Versuchen Sie auf keinen Fall, das Ge-
rät selbstständig zu reparieren.
Mögliche Ursachen /
Fehler
• Ist die Stromversorgung si-
Keine
chergestellt?
Funktion
• Überprüfen Sie den An-
schluss.
Frittiergut
• Haben Sie eine größere
nach der
Menge auf einmal frit-
empfohle-
tiert?
nen Zeit
• War das Fett noch nicht
noch nicht
auf die empfohlene Tem-
fertig
peratur aufgeheizt?
• Ist das Fett/Öl alt?
• Haben Sie vorher Lebens-
Schlechter
mittel mit starkem Ge-
Ge-
schmack in dem selben
schmack
Fett (z. B. Fisch) frittiert?
des Frittier-
Wechseln Sie das Fett/Öl
gutes
aus oder reinigen Sie es
(siehe "Kleines 1x1 des
Frittierens" auf Seite 8).
• Ist das Fett/Öl alt, ver-
Starke
schmutzt oder ist Feuchtig-
Rauch- und
keit ins Fett/Öl gelangt?
Geruchs-
Wechseln Sie das Fett/Öl
entwicklung
aus.
Maßnahmen
DE
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