3.10 Przepisy
NAZWA PRZEPISU
NALEŚNIKI KAWOWE
PILAF RYŻOWY Z MĄTWĄ I
GROSZKIEM
CZARNY RYŻ ZAPIEKANY
RYŻ Z KREWETKAMI, FASOLĄ
FAVA I GROSZKIEM
ENCHILADAS, LASAGNE
FOCACCIA Z PIĘCIU ZBÓŻ
CHLEB BRĄZOWY
FOCACCIA NICEJSKA
GRISSINI Z SUSZONYMI
POMIDORAMI I TYMIANKIEM
KALMARY NADZIEWANE
WARZYWAMI
BURGER Z KREWETKAMI
DORADA MADRID STYLE
ZIEMNIAKI PIECZONE W FOLII
Z KREWETKAMI I WASABI
TAJLANDZKIE CIASTA RYBNE
FILET Z OKONIA MORSKIEGO
PIECZONEGO W FOLII
FILETY Z PSTRĄGA
ROLADKI Z MIECZNIKA
ROLADKI Z LESZCZA Z
CUKINIĄ
PIECZEŃ WOŁOWA W SOSIE
CEBULOWYM
ROLADKA Z INDYKA I ZE
SZPINAKIEM
MEDALIONY Z CIĘLĘCINY W
STYLU RATATOUILLE
PIECZONA JAGNIĘCINA Z
CYKORIĄ
OSSOBUCO Z CIĘLĘCINY W
STYLU RATATOUILLE
MARYNOWANA PIERŚ Z
KACZKI
PIECZEŃ WOŁOWA
POLICZKI WOŁOWE Z
CZERWONĄ KAPUSTĄ
PIECZEŃ Z BEKONEM
SZPARAGI AU GRATIN Z
SOSEM TATARSKIM
DANIE Z DYNI Z FONDUE Z
PARMIGIANO REGGIANO
BAKŁAŻANY PO GRECKU
PIECZONE POMIDORY
FLAN SZPARAGOWY
SUFLET ZIEMNIACZANY
BROWNIE Z SOSEM
KAWOWYM
CROISSANT
PLACEK JABŁKOWY
TARTA CZEKOLADOWA Z
JAGODOWYM COULIS
TARTA KAKAOWA
TORT SACHERA
CIASTO CZEKOLADOWO-
GRUSZKOWE
LICZBA
Waga
KATEGORIA
OSÓB
(kg)
Pierwsze dania
4
Pierwsze dania
4
Pierwsze dania
4
Pierwsze dania
8
Pierwsze dania
4
Chleb
4
Chleb
4
Chleb
6
Chleb
6
Ryby
4
Ryby
4
Ryby
4
Ryby
4
Ryby
4
Ryby
4
Ryby
4
Ryby
4
Ryby
4
Mięso
1
Mięso
1
Mięso
0,6
Mięso
0,7
Mięso
0,6
Mięso
4
Mięso
0,6
Mięso
4
Mięso
1
Warzywa
4
Warzywa
4
Warzywa
4
Warzywa
6
Warzywa
4
Warzywa
6
Desery
6
Desery
10
Desery
8
Desery
4
Desery
6
Desery
6
Desery
6
CZAS
TEMPERATURA
TYP PIECZENIA
TRWANIA
(ETAP 1)
PIECZENIA
(gg:mm)
statyczne
00:10
statyczne
00:20
statyczne
00:15
statyczne
00:18
statyczne
00:30
statyczne
00:15
statyczne
00:15
statyczne
00:30
statyczne
00:10
statyczne
00:30
statyczne
00:06
statyczne
00:20
statyczne
00:40
statyczne
00:08
statyczne
00:20
statyczne
00:30
statyczne
00:10
statyczne
00:10
statyczne
00:25
Statyczny
01:00
statyczne
00:15
statyczne
02:00
statyczne
00:15
statyczne
00:08
statyczne
01:30
Statyczny
04:00
Statyczny
01:15
grill
00:08
pieczenie z
00:25
wentylatorem
statyczne
00:30
pieczenie z
00:40
wentylatorem
statyczne
00:20
statyczne
00:20
statyczne
00:35
statyczne
00:05
statyczne
00:40
statyczne
00:08
statyczne
00:20
statyczne
00:40
statyczne
00:30
PL 118
TYP
TRWANIA
PIECZENIA
PIECZENIA
PIECZENIA
poziom
(ETAP 2)
180
grill
200
160
180
grill
175
grill
200
190
220
pieczenie z
180
wentylatorem
180
grill
200
160
180
180
170
180
180
180
180
150
160
150
160
200
200
130
200
L3
180
200
200
180
pieczenie z
200
wentylatorem
160
pieczenie z
200
wentylatorem
180
200
180
180
180
CZAS
TEMPERATURA
GOTOWANIA
(°C)
(gg:mm)
00:05
L3
00:05
L3
00:10
L3
00:02
180
00:30
L3
.
00:05
180
00:10
180
.