Praktische Tipps Und Hinweise; Speisenzubereitung Mit Dem Teppan Yaki; Anwendungsbeispiele Zum Kochen - AEG HC652600EB Benutzerinformation

PRAKTISCHE TIPPS UND HINWEISE

Speisenzubereitung mit dem Teppan Yaki

Sie können die Speisen direkt auf der Kochzone mit oder ohne Öl zubereiten. Sie können
aber auch Töpfe und Pfannen verwenden, die Aufheizzeit ist jedoch länger als auf dem
Glaskeramikfeld oder auf dem Gaskochfeld.
Sie können Beilagen oder Saucen in Töpfen oder Pfannen kochen oder warm halten. Setzen
Sie das Kochgeschirr direkt auf die Kochstelle.
Es ist nicht empfehlenswert, große Mengen Flüssigkeit auf der Kochzone zum Kochen zu
bringen (wie z. B. Wasser für Spaghetti).
Die Geräusche sind normal und weisen nicht auf einen Gerätedefekt hin.
Stellen Sie kein Kochgeschirr in die Mitte der Kochfläche zwischen die Zonen, da es durch
die Unebenheit instabil steht. Das Braten auf dem Zonenübergang kann zu einer ungleich-
mäßigen Bräunung führen (z. B. bei Pfannkuchen).

Anwendungsbeispiele zum Kochen

Verwendung von Fetten und Ölen
Wenn die Temperatur zu hoch ist, beginnt das Fett zu rauchen. Diese Temperatur wird als
„Rauchpunkt" bezeichnet.
Fette / Öle
Butter
Schweinefett
Rinderfett
Olivenöl
Sonnenblumenöl
Erdnussöl
Kokosfett
Das Gerät immer vorheizen.
Zu garende Speise
Fisch und Schalentiere
Lachsfilets
Riesengarnelen (ohne Schale)
Haifischsteaks, ca. 2,5 cm dick
Höchsttemperatur (°C)
130
170
180
180
200
200
200
Temperatur (°C)
140–160
160
140
160
Praktische Tipps und Hinweise
Rauchpunkt (°C)
150
200
210
200
220
235
240
Dauer/Tipps
Gerät vorheizen.
8 Minuten, nach 4 Minuten
wenden.
6 Minuten, nach 3 Minuten
wenden.
10 Minuten, nach 5 Minuten
wenden.
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