Patton BBQ C2 Charcoal Chef Gebrauchsanweisung Seite 6

NL, BE, LU
ONDERHOUD VAN DE HOUTSKOOLBARBECUE
Het is belangrijk dat het reinigen van de barbecue gebeurd nadat de kolen en de as volledig afgekoeld zijn en voordat
de as vochtig wordt. De as kan in verbinding met het water een loog vormen dat heel agressief werkt en tot de cor-
rosie van het toestel kan leiden.
HET REINIGEN VAN HET ROOSTER
Een rooster met een porseleinen coating is eenvudig schoon te houden indien het gedurende en onmiddellijk na het
barbecueën, als de kolen nog warm zijn, wordt geborsteld met een messing borstel. Laat niet toe dat de gerechten-
deeltjes na het afkoelen van de barbecue hard worden. Na het borstelen het rooster en tevens de barbecue laten
afkoelen. Voor de grondige reiniging kan een vochtig schuursponsje gebruikt worden. Men dient niet hard te drukken.
Goed spoelen en afdrogen.
LAKKEN VAN DE BARBECUE
Voorkom roestvorming door hem bij te houden met een zwarte, tegen hoge temperaturen bestendige, lak.
HET AANSTEKEN EN CONTROLEREN VAN HET VUUR
HET AANSTEKEN VAN HET VUUR
Open de kap en alle vlinderroosters voor de luchtstroming. Het grillrooster afnemen. Het houtskoolrooster helemaal
omhoog draaien. In het rooster 2,5 kg. houtskoolbriketten of 1,5 kg normale houtskolen leggen en een stapel vormen.
In het rooster nooit meer dan 4 kg. houtskoolbriketten of 2 kg. normale houtskolen leggen. Het in hoogte verstelbare
rooster op het laagste niveau stellen, voor het aansteken een aanmaakmiddel gebruiken. Bij het gebruik daarvan de
tips van de producent van het aanmaakmiddel opvolgen.
Voor het bereiden van gerechten dient de kool zo lang mogelijk gebrand te hebben en de aanmaakvloeistof totaal op-
gebrand te zijn. Anders kunnen de gerechten naar aanmaakvloeistof smaken. Als de kolen rustig smeulen, verspreid
de kolen dan over de roosterbodem van de barbecue met een spatel met een lange greep.
Voor het aansteken kan gebruik worden gemaakt van aanmaakvloeistof, aanmaakblokjes, elektrische aanmaak en
andere. Altijd uitsluitend volgens de instructies van de producent. Het vaste aanmaakmateriaal en –vloeistof nooit
tegelijk met andere aansteekmethodes gebruiken.
REGELEN VAN HET VUUR
Neem voldoende opwarmingstijd zodat de barbecue een goede temperatuur bereikt. Je kunt de gerechten niet op de
koude barbecue bereiden en je kan niet barbecueën terwijl je het vuur regelt. De kolen kunnen, door goed om te gaan
met de ventilatie, lang smeulen. U zult versteld staan hoe lang de barbecue met weinig kolen goed kan smeulen.
De warmte stijgt in de barbecue naar de roosters. De barbecue heeft vier regelbare vlinderkleppen die voor de goede
luchtstroming en regeling van de temperatuur zorgen. LET OP: De kleppen kunnen gedurende het gebruik zeer heet
worden, voor het regelen ervan dienen handschoenen met thermische isolatie gedragen te worden.
Als de barbecue na het aansteken de gewenste temperatuur heeft bereikt dienen de vlinderkleppen volledig geopend
te worden om de maximale luchtstroming voor de hoogste temperatuur te bereiken of indien nodig kunnen ze dicht
gedaan worden om de luchtstroming te stoppen en de temperatuur te verlagen. Voor de temperatuurcontrole de
kleurindicator gebruiken.
Het opendoen van de bovenste klep aan de ene kant en het sluiten van de klep aan de andere kant (overige kleppen
blijven open) veroorzaakt een convectie binnen de barbecue bij gesloten kap. Het laat de barbecue langer gloeien.
Het verstelbare houtskoolrooster kan gebruikt worden voor de temperatuurregeling tijdens het braden. Het kan op de
laagste stand voor het snel aanbraden - en op de hoogste voor langzaam garen worden ingesteld.
6