Mantenimiento - Fagor ME9-10 BM Allgemeine Bedienungssanleitung Für Installation, Gebrauch Und Wartung

Funcionamiento modelo Marmita Baño-María
a) Abrir el grifo nivel y girar a la posición 4 el mando de entrada de agua.
b) Cuando comience a salir agua por el rebosadero, cerrar PRIMERO el grifo de llenado y a continuación el
grifo rebosadero.
c) Girar el mando del regulador en sentido horario a la posición deseada.
d) Al calentarse el agua del baño-maría, aumentará la presión de la cámara hasta alcanzar la presión de
trabajo 0.2-0.4 Kg./cm2 controlado mediante el presostato.
e) Comprobar periódicamente el nivel del baño-maría.
Funcionamiento modelo Marmita Presión Baño-María
a) La gran ventaja es la rapidez y la calidad de la cocción.
b) Una vez introducidos los alimentos, se cierra la tapa con las cuatro bridas de bloqueo.
c) Girar el mando del regulador en sentido horario a la posición deseada.
d) El comienzo de la cocción se advierte por la salida de vapor por la válvula de seguridad.
e) Cuando la marmita ha alcanzado la presión de trabajo (30gr/cm
encuentra en la tapa habrá comenzado a soltar vapor ( Fig.6 )
f) Para destapar la tapa se deben desconectar las resistencias y elevar la pieza B ( Fig.6 ). Cuando se
observa que ha cesado la salida de vapor, aflojar y desplazar las bridas C (Fig.7)
Termostato de seguridad.
a) Si por descuido el baño-maría llegara a vaciarse totalmente de agua, la temperatura aumentaría en su
interior hasta que el termostato de seguridad nos cortaría el paso de gas.
b) Para volver a la situación de calentamiento, es necesario rearmar el termostato pulsando el pitón C.
(Fig.5)
c) Si el termostato de seguridad nos volviera a cortar, llamar al Servicio de Asistencia Técnica.
Vaciado de la cuba.
Para vaciar la cuba, el aparato dispone de un grifo de vaciado.
Limpieza diaria
Para que el aparato se mantenga como el primer día, es conveniente seguir las siguientes instrucciones:
Limpiar diariamente todas las superficies de acero inoxidable y el interior de la cuba con agua templada
y detergente.
No raspar las superficies de acero inoxidable con espátulas o cepillos de alambre de hierro.
No hay que utilizar mangueras de agua para limpiar el aparato, ya que puede afectar a elementos
funcionales del mismo.
Si no se va a utilizar durante un periodo de tiempo más o menos largo, cubrir las superficies con una
capa fina de vaselina, sobre todo el interior de la cuba.
Funcionamiento

3.-MANTENIMIENTO

7
2
) la válvula de presión que se