Instandhaltung; Voraussetzung; Wartung Der Brüheinheit - Necta Astro Bedienungsanleitung

Kapitel 3

INSTANDHALTUNG

Die Unversehrtheit des Gerätes sowie die Übereinstim-
mung mit den Vorschriften der entsprechenden Anlagen
muß mindestens einmal jährlich von Fachpersonal
geprüft werden.
Das Gerät stets ausschalten, bevor Wartungsarbeiten
durchgeführt werden, die den Ausbau von Teilen
erfordern.
Die hier beschriebenen Arbeitsgänge sollen ausschließ-
lich von Fachpersonal mit gerätspezifischen Kenntnis-
sen hinsichtlich sowohl der elektrischen Sicherheit als
auch der hygienischen Vorschriften vorgenommen
werden.

VORAUSSETZUNG

Damit das Gerät lange Zeit anstandslos funktionieren kann,
muß es regelmäßig gewartet werden.
Im nachfolgenden Text werden alle dazu erforderlichen
Arbeitsgänge und deren Häufigkeit aufgezählt; die ange-
benden Zeiträume hängen allerdings stark von den Einsatz-
bedingungen ab (z.B. Wasserhärte, Umgebungs-temperatur
und -feuchtigkeit, Art der verwendeten Produkte usw.).
Die in diesem Handbuch beschriebenen Arbeitsgänge
umfassen nicht alle Wartungsschritte.
Kompliziertere Eingriffe (wie z.B. das Entsteinen des Boilers)
müssen von einem Techniker mit gerätspezifischen
Kenntnissen durchgeführt werden.
Um dem Risiko der Beschädigung durch Oxidation oder
andere chemische Vorgänge vorzubeugen, müssen die
lackierten Oberflächen sowie die Edelstahloberflächen durch
Reinigen mit einem neutralen Reinigungsmittel sauber
gehalten werden (Lösungsmittel vermeiden).
In keinem Fall ist es gestattet, Druckwasserstrahlen
zum Reinigen des Geräts zu verwenden.
WARTUNG DER BRÜHEINHEIT
Alle 10.000 Ausgaben oder, jedenfalls, alle 6 Monate ist
eine kleine Wartung der Kaffeegruppe erforderlich.
Die Wartung wird folgendermaßen durchgeführt:
- der Boilerteflonschlauch vom oberen Kolben trennen, und
darauf achten, daß die Dichtung nicht verloren geht (s.
Abb. 22);
- der Befestigungsknopf der Gruppe an der Konsole lockern;
- die Kaffeegruppe herausnehmen;
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Ausbau des oberen Filters
- Den Sicherungsring von deren Aufnahme herausnehmen;
- den Kolben vom Bügelbolzen abnehmen;
- Filter und Dichtung vom Kolben abnehmen.
Abb. 22
1 - Kaffeetrichter
2 - Boilerverbindungsschlauch
3 - Gruppen-Befestigungsknopf
4 - Sicherungsring des oberen Kolbens
5 - Sicherungsring des unteren Kolbens
6 - Bezugskerben
7 - Getriebemotor-Kurbelbolzen
Ausbau des unteren Filters
- die Schrauben A und B leicht losschrauben, bis der
Kaffeetrichter freigegeben werden kann (s. Abb. 22);
- den Sicherungsring des unteren Kolbens herausziehen;
- den Kolben von der Brühkammer herausnehmen und den
Filter abmontieren.
Alle von der Gruppe ausgebauten Teile etwa 20' in einer
Lösung aus heißem Wasser und einem für Kaffeemaschi-
nen spezifischen Reinigungsmittel lassen.
Alle Teile gründlich wieder spülen und trocknen, dann in
umgekehrter Reihenfolge zusammensetzen, aber besonders
darauf achten, daß:
- der Kolben in die für die verwendete Kaffeedosis richtigen
Kerben eingesetzt wird (siehe entsprechenden Abschnitt);
- die beiden Bezugskerben übereinstimmen und die Kaffee-
gruppe wiedereinführen.
WICHTIG!!!
Überprüfen, ob der Kurbelbolzen des Getriebemotors
richtig in ihre Aufnahme geht.
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