Magic Vac Futura Betriebsanleitung Seite 13

Futura Ita. new 23-12-2009
Confezionamento sottovuoto per il frigorifero
Per le famiglie impegnate, il cibo può essere preparato
in anticipo, messo sottovuoto e conservato in frigorifero
e utilizzato in più riprese, pronto da scaldare quando si
rende necessario.
Confezionamento sottovuoto per la dispensa
Anche gli alimenti che possono conservarsi a tempera-
ture ambiente (come per esempio il caffè, la farina, la
pasta, lo zucchero, ecc.) possono trarre vantaggio da
un confezionamento sottovuoto. Se questi prodotti
devono restare inutilizzati per più giorni, come accade
quando ci si allontana da casa o si lascia quella delle
vacanze, è opportuno proteggere tutti gli alimenti con
un confezionamento sottovuoto. Si manterranno più
freschi e sarà impossibile che l'umidità dell'ambiente,
le muffe, gli insetti possano deteriorarli.
Scongelamento dei sacchetti MAGIC VAC
Per scongelare i cibi sottovuoto metteteli sul ripiano più
basso del frigorifero per scongelarli lentamente se si
tratta di carni, pesci, frutti, vegetali o altri alimenti deli-
cati, lasciateli a temperatura ambiente se si tratta di
pane, focacce oppure, se si tratta di zuppe o altri liqui-
di, immergete in acqua calda i sacchetti con il loro con-
tenuto fino a giusta temperatura. Quando li lasciate a
temperatura ambiente o li riscaldate a bagno maria
assicurateVi di tagliare un angolo del sacchetto per las-
ciare uscire il vapore. Dopo che il cibo è stato sconge-
lato, consumatelo immediatamente. Non ricongelatelo.
COME CONSERVARE CON I CONTENITORI MAGIC VAC
Attenzione: Non utilizzare contenitori in plastica o in
vetro che non siano idonei in quanto possono
implodere sotto la depressione del vuoto della MAGIC
VAC ® e causare ferite.
Congelamento in contenitori
Per congelare il cibo in contenitori in materiale plasti-
co utilizzare solo i contenitori MAGIC VAC
di contenitori in vetro utilizzare vasi temperati adatti
alle temperature del freezer.
Confezionamento sottovuoto del cibo in conteni-
tori
Il confezionamento sottovuoto in contenitori è perfetto
per i prodotti che vengono utilizzati frequentemente.
Cibi essiccati come pasta, cereali, farina, zucchero,
patatine, ciambelline salate o biscotti, alimenti per ani-
mali, manterranno la loro struttura ed un gusto fresco
fino in fondo. Insalate e verdure possono essere pulite
per tutta la settimana e conservate in un contenitore
MAGIC VAC ® . Rimarranno croccanti e fresche. Per
assorbire l'umidità in eccesso, piegare un tovagliolo di
carta e posizionarlo sul fondo del contenitore.
Attenzione: I liquidi devono essere raffreddati prima di
essere messi sottovuoto. Infatti i liquidi caldi
tracimeranno uscendo dal contenitore durante l'oper-
azione di sottovuoto.
Cibi in polvere o in grani possono essere coperti da un
tovagliolo di carta tagliato prima del confezionamento
sottovuoto. Ciò eviterà che i grani entrino nei percorsi
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Riconfezionamento di cibi pre-confezionati
Molti cibi vengono venduti pre-confezionati in sacchet-
ti industriali sottovuoto, come formaggio e carne. Per
mantenere il gusto e la freschezza di questi cibi, ricon-
fenzionateli nei sacchetti MAGIC VAC
chetto industriale è stato aperto.
Gli alimenti pre-confezionati devono comunque essere
consumati entro la data di scadenza indicata sulla
confezione originale del prodotto e trattati con la mas-
sima cura ed igiene nelle operazioni di riconfeziona-
mento.
Suggerimenti utili ...
- Per cibi con punte affilate o spigoli, come ossa e
spaghetti, imbottite i margini con tovaglioli di carta in
modo da evitare di forare il sacchetto.
- Per articoli fragili e delicati come fragole, crackers o
® biscotti è più indicata la conservazione nei conteni-
tori.
- Ci sono molti prodotti non alimentari che possono
essere confezionati sottovuoto. Potete conservare
attrezzature per campeggio come fiammiferi, set per il
pronto soccorso e vestiario asciutto e pulito. Potete
conservare il triangolo per emergenze in macchina.
Potete mantenere più a lungo il tabacco da pipa, l'ar-
genteria e le collezioni incontaminate ecc.
del vuoto o si depositino nelle sigillature del Tappo per
il Vuoto. L'olio usato una volta per la frittura, può essere
filtrato, raffreddato, chiuso sottovuoto in un conteni-
tore MAGIC VAC
modo potrete riutilizzare almeno un'altra volta l'olio
che si sarà conservato senza aria e al freddo, mante-
nendo quasi intatte le sue caratteristiche.
o nel caso
®
Gli articoli da dispensa come farina, riso, preparati per
torte e frittelle, restano freschi più a lungo se con-
fezionati sottovuoto. Noci e condimenti mantengono il
loro gusto e sono protetti contro la rancidità.
Marinatura
Per marinare carne, pollame o pesce, utilizzate il con-
tenitore quadrato "marinatura rapida" Executive
(ACO1073) e seguite le istruzioni che trovate sulle
istruzioni d'uso dello stesso. Il cibo sarà marinato in 20
minui come se fosse stato marinato per tutta la notte!
Consigli per la conservazione in vaso
Per la conservazione del cibo utilizzare coperchi che
siano stati controllati e risultino esenti da difetti. Per
creare e mantenere un buon grado di vuoto è indis-
pensabile che le guarnizioni dei coperchi siano in per-
fetto stato; una buona manutenzione dei coperchi si fa
immergendoli in acqua bollente per 3 minuti e strofi-
nando poi con una goccia di olio la guarnizione asciut-
ta. Questa operazione restituirà l'elasticità necessaria
alle guarnizioni dei coperchi.
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® dopo che il sac-
®
® e conservato in frigorifero. In questo