Sfoglia Per Biscotti; Pasta Frolla - Silvercrest SKV 1200 A1 Bedienungsanleitung

4) Riscaldare il grasso e versarvi un mestolino di
impasto (Sempre solo la quantità necessaria
a coprire il fondo della padella con uno strato
sottile) .
5) Far dorare la crépe da entrambi i lati e servire
calda .

Sfoglia per biscotti

Ingredienti:
■ 3 uova
■ 3 ­ 4 cucchiai di acqua bollente
■ 150 g di zucchero
■ 1 bustina di zucchero vanigliato
■ 100 g di farina tipo 00
■ 100 g di amido per dolci
■ 2­3 cucchiaini rasi di lievito in polvere
Preparazione:
1) Coprire il fondo di uno stampo a cerniera
(diametro: 28 cm) con carta da forno . Non
ingrassare il bordo, altrimenti la superficie
non risulta uniformemente piana e di colore
marrone­dorato .
2) Sbattere tutte le uova nella ciotola 6 e ag­
giungere acqua calda .
3) Montare il tutto per circa 1 minuto con il frulli­
no w alla massima velocità .
4) Aggiungere lo zucchero e lo zucchero
vanigliato e sbattere il tutto per 2 minuti alla
massima velocità .
5) Unire la farina, l'amido per dolci e il lievito in
polvere; di questo, setacciare la metà sulla cre­
ma d'uovo e mescolare il tutto alla velocità 4 .
6) Mescolare allo stesso modo la farina restante,
quindi versare l'impasto nello stampo a cernie­
ra preparato .
7) Cuocere il tutto subito nel forno preriscaldato
con calore superiore e inferiore a 175­200 °C
per circa 20 ­ 30 minuti .
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IT│MT

Pasta frolla

Ingredienti:
■ 250 gr di farina di frumento
■ 1/2 cucchiaino raso di lievito in polvere
■ 100­125 gr di zucchero
■ 1 bustina di zucchero vanigliato
■ 1 pizzico di sale
■ 1 uovo
■ 125 g di burro
NOTA
► Se si aumentano le quantità della presente
ricetta, attenersi alla quantità di riempimento
massima di 900 g di farina!
Preparazione:
1) Unire la farina e il lievito in polvere nella
ciotola 6 e quindi aggiungere tutti gli altri
ingredienti .
2) Impastare il tutto con il gancio da impasto 0
per circa 1 minuto, quindi per circa 3 minuti
alla velocità 2­4 .
3) Non impastare l'impasto troppo a lungo,
altrimenti diventa troppo morbido .
4) Far riposare l'impasto nel frigorifero per
mezz'ora, quindi spianarlo ottenendo una
base per torta o biscotti .
5) Per ottenere una base per dolce, stendere 2/3
dell'impasto e metterlo nello stampo imburrato .
6) Stendere l'impasto restante arrotolandolo .
7) Posare l'impasto arrotolato lungo il perimetro
della base e premerlo con due dita lungo il
perimetro ottenendo un bordo alto circa 3 cm .
8) Forare il fondo della torta più volte con una
forchetta .
9) Preriscaldare il forno per circa 5 minuti e cuo­
cere la pasta frolla per circa 15­20 minuti con
calore superiore e inferiore a 200­225 °C .
SKV 1200 A1