Maxx-world HF-598D Gebrauchsanleitung Seite 57

• Utilisez des pommes de terre à chair ferme. Les pommes de terre nouvelles
ont une teneur en eau plus importante, elles nécessitent de ce fait un temps
de cuisson plus long et peuvent devenir moins croustillantes.
• Lavez les morceaux de pommes de terre à l'eau froide afi n d'éliminer
l'excédent d'amidon rendu par la pomme de terre. IMPORTANT : séchez
ensuite soigneusement les pommes de terre. Moins elles contiennent
d'eau, plus les frites seront croustillantes.
• Les pommes de terre précuites cuisent plus régulièrement. Ainsi, mieux
vaut couper les pommes de terre en bâtonnets et les précuire env. cinq
minutes. Vous éviterez de la sorte que vos frites soient certes craquantes
à l'extérieur mais qu'elles ne soient pas complètement cuites à cœur.
• Si vous souhaitez cuisiner des frites congelées, il n'est pas nécessaire
d'ajouter de l'huile car la plupart des produits congelés sont, en règle géné-
rale, frits préalablement ! Attention lors de la préparation de frites conge-
lées ou d'autres produits cuisinés congelés, veuillez respecter les indica-
tions du fabricant sur l'emballage.
Frites de pommes de terre douces
Ingrédients :
2
1 à 2 CS
à volonté
Préparation :
1. Éplucher les pommes de terre et les découper en bûchettes de même taille.
2. Laver et sécher à fond les pommes de terre.
3. Verser et mélanger aux bûchettes de pommes de terre 1 à 2 CS d'huile.
4. Placez le panier dans le tiroir.
5. Versez les bûchettes de pommes de terre dans le panier et placez le tiroir avec le
panier dans l'appareil.
6. Réglez la température de cuisson sur 180 °C.
7. Réglez la minuterie sur environ 10 minutes.
8. Retirez le tiroir après écoulement du temps réglé. Brassez les frites en secouant
légèrement le panier.
9. Remettez le tiroir avec le panier dans l'appareil.
10. Réglez la minuterie sur environ 10 minutes.
11. Retirez le tiroir après écoulement du temps réglé. Brassez les frites.
12. Remettez le tiroir avec le panier dans l'appareil.
13. Réglez la minuterie sur environ 10 minutes.
14. Vos frites sont cuites lorsqu'elles sont dorées. Réduisez si nécessaire la tempéra-
ture si vous avez l'impression que les frites sont trop foncées. Si, après écoulement
des 30 minutes, vos frites ne sont pas cuites, prolongez éventuellement le temps de
cuisson.
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pommes de terre douces
d'huile
du sel
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