Innere Fleischtemperaturen - Ziegler & Brown Turbo Grill Anleitung

Innere Fleischtemperaturen

Mit einem Kerntemperatur Thermometer können Sie jedes Grillgut perfekt auf den Punkt garen!
Einfach den Fühler an der dicksten Stelle ins Grillgut stecken (ohne einen Knochen zu berühren) und
schon können Sie die aktuelle Kerntemperatur am Gerät ablesen.
Jedes Fleischstück, jeder Hersteller und auch jeder Griller hat hier allerdings verschiedene
Definitionen von den passenden Garpunkten. Aus der Praxis haben sich allerdings folgende
Kerntemperaturen als überaus bewährt herausgestellt:
Rindfleisch
Vorlieben Temperatur Fleischthermometer
Blutig 140 °F / 60 °C
Halb durch 150 °F / 66 °C
Durchgebraten 170 °F / 77 °C
Kalbfleisch
Vorlieben Temperatur Fleischthermometer
Blutig Nicht zu empfehlen
Halb durch 155 °F / 70 °C, sichere Mindesttemperatur
Durchgebraten 165 °F / 75 °C
Schweinefleisch
Vorlieben Temperatur Fleischthermometer
Blutig Nicht zu empfehlen
Halb durch 150 °F / 65 °C, sichere Mindesttemperatur
Durchgebraten 160 °F / 70 °C
Lammfleisch
Vorlieben Temperatur Fleischthermometer
Blutig 140 °F / 60 °C
Halb durch 150 °F / 65 °C
Durchgebraten 165 °F / 75 °C
Geflügel
Vorlieben Temperatur Fleischthermometer
Blutig Nicht zu empfehlen
Halb durch 170-175 °F / 75-80 °C, sichere Mindesttemperatur
Nicht empfohlen; Geflügel neigt über 175 °F / 80 °C
Durchgebraten zum Austrocknen
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