Erste Verwendung - Ziegler & Brown Turbo Grill Anleitung

Erste Verwendung

Die Aushärtung der Garflächen
Die Turbo Classic Grills werden mit einer Hitzeplatte und Grillrosten aus Glasemail-Gusseisen Heizplatte
und Grills geliefert und die Turbo Elite Modelle sind serienmäßig mit Grillrosten aus Edelstahl
ausgestattet. Es ist nicht notwendig, diese Grillflächen auszuhärten, wie es normalerweise bei Gusseisen
erforderlich ist. Sie sollten die Garplatte und Grillroste nur gründlich waschen bevor Sie sie zum ersten
Mal verwenden.
Füllen der Tropfschale
Fette und Öle fließen in die Tropfschale, wenn Sie den Grill verwenden. Es ist sinnvoll, Fett absorbierendes
Material zu verwenden, damit Spritzer vermieden werden und Ihr Grill sauber bleibt.
Vorbereitung zum Grillen
Bestreichen Sie die Garflächen leicht mit Öl, um zu verhindern, dass die Speisen daran festkleben.
Zünden Sie die Brenner an, schließen Sie die Brathaube und lassen Sie sie für ca. 5 Minuten auf Maximal
brennen um den Grill vorzuheizen. Sobald der Grill vorgeheizt ist, sollten Sie die Brenner auf die
gewünschte Gartemperatur einstellen. Jetzt ist alles bereit für Ihr Grillfest und Sie können loslegen.
Aufflammen kontrollieren
Aufflammen wird durch Säfte und Fette aus den Speisen verursacht, die sich entzünden und plötzliche
Ausbrüche von Flammen über dem Grill verursachen können. Ein wenig Aufflammen sowie der daraus
resultierende Rauch ist eine gute Sache. Das verleiht den gegrillten Speisen den einzigartigen Grill-
Geschmack. Aber wenn es zu oft vorkommt oder wenn die Flamme mehr als ein paar Sekunden auflodert,
werden Ihre Speisen verkohlt, deshalb müssen Sie dies kontrollieren.
Zunächst einmal werden sehr fetthaltige Speisen beim Grillen starkes Aufflammen verursachen. Sie sollten
überschüssiges Fett vom Fleisch abschneiden. Übermäßiges Auflodern bedeutet normalerweise auch, dass
die Brenner zu weit hochgedreht sind. Wenn Sie sie schon vor dem Aufflammen zurückdrehen, können Sie
diese Vorkommnisse in der Regel verhindern. Hier können die Brenner schlicht zu heiß eingestellt sein.
Auch das Entfernen des Fleischs von den auflodernden Flammen reduziert das Problem.
Einige sehr fetthaltige Lebensmittel können nur auf der Hitzeplatte gegart werden oder indirekt mit
geschlossener Brathaube (siehe oben). Legen Sie nie mehr Hitzeplatten auf dem Grill, als ursprünglich
geliefert wurden.
Denken Sie immer daran den Grill auszudrehen, wenn Sie mit dem Grillen fertig sind.
Quarzstrahler-Brenner sind herkömmlichen Systemen bei der Kontrolle des Aufflammens weit
überlegen. Selbst sehr fetthaltige Lebensmittel können auf dem Grill zubereitet werden, wenn
man die Brenner herunter dreht bevor es zum Aufflammen kommt. Auch das Sauberhalten
der Quarzglaskuppeln reduziert mögliches Aufflammen erheblich.
HINWEIS: Siehe Abschnitt über die Reinigung für Ratschläge, wie man die Quarzglaskuppel
sauber halten kann.
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