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GRUNDLEGENDES
Die Nutzung des Feuers
HOLZKOHLE KANN WIEDERVERWERTET WERDEN, BIS SIE
AUSGEBRANNT IST. VERGEWISSERN SIE SICH VOR DEM
NÄCHSTEN GRILLEN DURCH UMRÜHREN. UM LOSE ASCHE
ABZUSTOSSEN, DIE ASCHE AUS DER ASCHESCHUBLADE
ENTNEHMEN UND DANN DEN BRENNKORB MIT DER
GEWÜNSCHTEN MENGE AN NEUER HOLZKOHLE FÜLLEN.
FÜR DAS GRILLEN BEI HOHER TEMPERATUR EMPFEHLEN
WIR, DASS DER BRENNKORB MIT HOLZKOHLE GEFÜLLT
IST.
FEUER
Feuer ist der wichtigste Bestandteil des erfolgreichen Grillens mit
Kamado. Es besteht nur aus drei Elementen: Sauerstoff, Hitze und
Brennstoff. Wenn Sie lernen, diese Elemente zu steuern, können Sie auch
Herr über Ihr Feuer werden.
DIE WÜRZE KOMMT VOM BRENNSTOFF
Ihr Feuer nur mit Holzkohlebrocken aus hochwertigem Hartholz
entfachen. Brennbare Flüssigkeiten wie Starter-Flüssigkeit usw. fügen
Ihrem Grill unerwünschten Geschmack hinzu und erzeugen Brandgefahr.
Nicht vergessen: Die Würze kommt von Ihrem Brennstoff. Alles, was Sie
hinzugeben, endet schließlich auf Ihrem Teller.
GUTES FEUER BEGINNT MIT GUTER LUFTZUFUHR
Holzkohle in den Brennkorb laden, bis der Holzkohleberg den Brennring
erreicht. Für den Big Joe III-Grill beträgt das Maximum an Holzkohle 4,7 kg.
Wenn Sie höhere Temperaturen wünschen, können Sie Ihren Holzkohleberg
auf maximale Luftzufuhr einstellen - große Brocken am Boden, kleinere
zum Auffüllen. Dann können Sie die Holzkohlen anzünden. Feuer ist eine
lebendige Sache und muss etwas atmen können bevor Sie die Temperatur
erhöhen. Lassen Sie daher die Haube nach dem Anzünden etwa 10 Minuten
lang geöffnet.
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