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Tabellen
Hinweis:
Die Angaben in der folgenden Tabelle sind Richtgrössen. Welche Schalter-
einstellung für Kochvorgänge erforderlich ist, hängt von der Qualität der
Töpfe und von der Art und Menge der Lebensmittel ab.
Anhaltswerte für das Einstellen der Kochzonen
Schalterstel-
lung
9 bzw. P
7-9
6-7
4-5
3-4
2-3
1-2
0
26
Ankochen
Starkes Anbraten
Mildes Braten
Kochen
Dämpfen
Dünsten
Quellen
Schmelzen
geeignet für
Ankochen grosser Mengen Was-
ser, Spätzle kochen
Fritieren von Pommes frites,
Anbraten von Fleisch, z. B. Gu-
lasch,
Ausbacken, z. B. Kartoffelpuffer,
Braten von Lendenstücken,
Steaks
Braten von Fleisch, Schnitzel,
Cordon Bleu, Kotelett, Eierkuchen,
Frikadellen, Einbrennen, mildes
Braten, Bratwürste, Leber, Eier,
Krapfen fritieren.
Kochen grösserer Speisenmen-
gen,
Eintopfgerichte und Suppen,
Dämpfen von Kartoffeln,
Fleischbrühe kochen
Dünsten von Gemüse oder
Schmoren von Fleisch
Milchreis kochen
Quellen von Reis oder Milchge-
richten,
Dämpfen kleinerer Mengen Kartof-
feln oder Gemüse, Erhitzen von
Fertiggerichten.
Schaumomelett, Eierstich,
Sauce hollandaise, Warmhalten
von Gerichten, Schmelzen von
Butter, Schokolade, Gelatine
Aus-Stellung
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