Betriebsart Niedertemperaturgaren Verwenden - Miele ESW 7010 Gebrauchs- Und Montageanweisung

Niedertemperaturgaren
Betriebsart Niedertemperatur-
garen verwenden
 Wählen Sie die Betriebsart  Nieder-
temperaturgaren.
 Stellen Sie das hitzebeständige Ge-
schirr auf den Schubladenboden.
Die Schublade wird automatisch 15 Mi-
nuten vorgeheizt und läuft dann mit der
voreingestellten Temperatur 85 °C und
der voreingestellten Dauer 4h.
Wenn Sie mit anderen Einstellungen
garen möchten, beachten Sie die An-
gaben in den nachfolgenden Gartabel-
len.
 Wählen Sie gegebenfalls die ge-
wünschte Temperatur.
 Wählen Sie gegebenfalls die ge-
wünschte Dauer.
 Geben Sie nach der Vorheizphase
das Gargut auf das Geschirr.
 Wenn Sie ein Speisenthermometer
verwenden:
Stecken Sie das Speisenthermometer
so in das Gargut, dass die Spitze des
Metallstabes in der Mitte des Gargut-
kerns platziert ist. Achten Sie darauf,
dass es nicht an den Knochen stößt
oder in eine Fettschicht gesteckt
wird, da sonst das Ergebnis ver-
fälscht werden kann.
 Wenn die Temperatur ca. 10 °C
(Richtwert) unter der Kerntemperatur
ist, die in der Gartabelle angegeben
ist, nehmen Sie das Gargut aus der
Schublade.
Bei großem Gargut ist eine kleinere
Temperaturdifferenz zu empfehlen.
30
 Braten Sie das Gargut von allen Sei-
ten scharf an.
Tipps
– Garen Sie das Gargut nicht ganz
durch. Nach dem Garen folgt noch
das Anbraten.
– Das Gargut kann sofort aufgeschnit-
ten werden. Es ist keine Ruhezeit er-
forderlich.
– Servieren Sie das Gargut auf vorge-
wärmten Tellern, damit es nicht so
schnell abkühlt.