Miele ESW 7010 Gebrauchs- Und Montageanweisung Seite 32

Niedertemperaturgaren
Gartabelle Schwein
Fleischsorte
Filet
ca. 550 g
Medaillons
ca. 4 cm Höhe
* 65 °C durch
 Anbratzeit /  Kerntemperatur /  Garzeit /  Einstellung Temperatur
Gartabelle Lamm
Fleischsorte
Lammkarree
ca. 170 g
Lammkarree
ca. 400 g
Lammrücken
ausgelöst
ca. 600 g
* 60 °C medium / 65 °C durch
 Anbratzeit /  Kerntemperatur /  Garzeit /  Einstellung Temperatur
Gartabelle Wild
Fleischsorte
Hirschmedail-
lons
3–4 cm Höhe
Rehrücken
ausgelöst
ca. 800 g
* 60 °C medium / 65 °C durch
 Anbratzeit /  Kerntemperatur /  Garzeit /  Einstellung Temperatur
32
 [min]
6–8 insgesamt
2 pro Seite
 [min]
2–4
2–4
2–4
2–4
2 pro Seite
2 pro Seite
 [min]
2 pro Seite
2 pro Seite
2 pro Seite
2 pro Seite
* [°C]  [min]
65 90–110
65 85–100
* [°C]  [min]
60
65 85–100
60
65 85–100
60
65 95–110
* [°C]  [min]
60
65 95–110
60
65 95–110
    
    
    
45–60
    
    
45–60
    
    
45–60
    
    
65–80
    
55–70
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