Philips Comfort Plus Gebrauchsanweisung Seite 27

Comment jeter l'huile ou la graisse usagée
Reversez l'huile ou la graisse liquide usagée dans la bouteille plastique
d'origine (avec fermeture hermétique). Avant de jeter la graisse solide
usagée, laissez-la se solidifier dans la friteuse (sans le panier), puis
retirez-la à l'aide d'une spatule pour l'envelopper dans du papier
journal.Vous pouvez jeter la bouteille ou le journal dans un conteneur
approprié (différent de celui pour ordures ménagères), ou bien jeter-les
suivant les consignes données par les autorités locales.
Conseils
Reportez-vous au tableau figurant à la fin de cette brochure, pour
connaitre les temps de préparation et les réglages de température.
Pommes frites faîtes maison
Vous réussirez de belles frites bien croustillantes en les préparant
comme suit:
Prenez des pommes de terre fermes et coupez-les en bâtonnets.
Rincez les bâtonnets à l'eau froide. Séchez-les à l'aide d'un papier
absorbant.
La cuisson des frites se fait en deux étapes:
- La première à 160cC pendant 4 à 6 minutes.
- La deuxième à 190cC pendant 2 à 4 minutes.
Aliments surgelés
Les aliments qui sortent du congélateur (-16 à -18cC) refroidissent
fortement l'huile ou la graisse dans laquelle vous les plongez. N'étant
pas saisis immédiatement, les aliments absorbent trop d'huile ou de
graisse. Pour éviter cela, suivez les instructions suivantes:
Faîtes décongeler les aliments de préférence à température ambiante,
et secouer les pour enlever le maximum de glace et d'eau.
Ne mettez pas de trop grosses portions à la fois dans la friteuse.
(reportez-vous au tableau sur les temps de préparation et les réglages
de température).
Eliminer les mauvais goûts
Certains aliments, notemment les poissons, peuvent donner une saveur
déplaisante à l'huile ou à la graisse . Pour ne pas affecter le goût de
l'huile ou de la graisse:
- Chauffez l'huile ou la graisse à 160cC.
- Mettez deux fines tranches de pain ou des brins de persil dans
l'huile.
- Attendez qu'il n'y ait plus de bulles d'air, puis enlevez le pain ou le
persil de la friteuse à l'aide d'une spatule.
L'huile ou la graisse a de nouveau un goût neutre.
FRANÇAIS
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