Electrolux EBGL80 Benutzerinformation Seite 14

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• Braten Sie magere Fleischsorten in einem
Bräter mit Deckel. So bleibt das Fleisch
saftig.
• Alle Fleischsorten, die sich zum Bräunen
eignen oder eine Kruste haben sollen,
können im Bräter ohne Deckel gebraten
werden.
Die Angaben in der Tabelle sind Richt-
werte.
Hinweise zur Brattabelle
• Braten Sie Fleischstücke und Fische erst
ab einem Gewicht von 1 kg im Backofen.
Tabelle Braten
Rind
Fleischart
Schmorbraten
Roastbeef oder Fi-
let
- innen roh
- medium
- durchgebraten
1) Backofen vorheizen
Schwein
Fleischart
Schulter, Nacken,
Schinkenstück
Kotelett, Schälripp-
chen
Hackbraten
Schweinshaxe (vor-
gegart)
Kalbfleisch
Fleischart
Kalbsbraten
Kalbshaxe
Menge Backofenfunktion
1 - 1,5 kg Ober-/Unter-
je cm Höhe
je cm Höhe
je cm Höhe
Menge Backofenfunktion
1 - 1,5 kg
1 - 1,5 kg
750 g - 1
kg
750 g - 1
kg
Menge Backofenfunkti-
1 kg
1,5 - 2 kg
• Geben Sie etwas Wasser in die Fettpfan-
ne, um das Einbrennen von austreten-
dem Fleischsaft oder Fett zu vermeiden.
• Wenden Sie den Braten bei Bedarf (nach
der Hälfte oder 2/3 der Bratzeit).
• Um bessere Bratergebnisse zu erzielen,
begießen Sie große Braten und Geflügel
während der Bratzeit mehrmals mit Bra-
tenfond.
• Schalten Sie den Backofen ca. 10 Minu-
ten vor dem Ende der Bratzeit aus, um
die Restwärme auszunutzen.
Ein-
satz-
ebe-
ne
1
hitze
Umluftgrill 1
Umluftgrill 1
Umluftgrill 1
Ein-
satz-
ebene
Umluftgrill 1
Umluftgrill 1
Umluftgrill 1
Umluftgrill 1
Ein-
on satz-
ebene
Umluftgrill 1
Umluftgrill 1
Tempera- Dauer (Min.)
tur °C
200 - 250 120 - 150
je cm Höhe
1) 5 - 6
190 - 200
180 - 190 6 - 8
170 - 180 8 - 10
Tempera- Dauer (Min.)
tur °C
160 - 180 90 - 120
170 - 180 60 - 90
160 - 170 50 - 60
150 - 170 90 - 120
Tempera- Dauer (Min.)
tur °C
160 - 180 90 - 120
160 - 180 120 - 150