Hippo ZAH01-VS Bedienungsanleitung Seite 50

groeien van schimmels niet voorkomen. Andere ziektekiemen kunnen nog steeds groeien in een omgeving met weinig zuurstof en het
is daarom noodzakelijk andere maatregelen te nemen om deze te elimineren, bijvoorbeeld door koelen en invriezen.
Tips voor voedselbereiding en luchtdicht vacuüm verpakken
Koken, ontdooien en opnieuw opwarmen – Sudderen in een vacuüm zak helpt voedingsmiddelen de smaak te behouden en het
vergemakkelijkt ook het opruimen. Geen vieze sauspannen meer. Als u voedsel in de vacuüm zak wilt verhitten in de magnetron, dient
u gaatjes in de zak te prikken om de hete lucht de ruimte te geven om vrij te komen .U kunt de zakken met voedingsmiddelen ook in
warm water opwarmen onder 170°F (75°C).
BELANGRIJK: Ontdooi altijd uw voedingsmiddelen in de koelkast of magnetron – ontdooi nooit bederfelijke etenswaren op
kamertemperatuur.
Bereidingstips voor vlees en vis:
Probeer vlees en vis 1-2 uur van te voren licht in te vriezen. Hierdoor blijft het in vorm, blijft het sap behouden en het zorgt ervoor dat
het beter sealt. Indien dat niet kan, kunt u ook een papieren handdoekje doen tussen het voedsel en de bovenkant van de zak, maar
onder het gedeelte van de zak dat geseald wordt. Laat het papieren handdoekje het extra vocht en sap absorberen tijdens het vacuüm
verpakken.
Bereidingstips voor kaas:
Vacuüm verpak kaas na elk gebruik. Indien u de zak iets langer maakt dan nodig, dan kunt u deze na elk gebruik opnieuw dicht sealen.
BELANGRIJK: Vanwege het risico op anaerobe bacteriën, kunnen zachte kazen niet vacuüm verpakt worden.
Bereidingsrichtlijnen voor groenten:
Voordat u groenten vacuüm verpakt, dient u deze eerst te blancheren. Blancheren stopt de enzymen werking die kan leiden tot verlies
van smaak, kleur en textuur. Om groenten te blancheren, doet u ze in zacht kokend water of magnetron tot ze licht gekookt zijn.
Blancheer tijden variëren van 1 tot 2 minuten bij bladgroenten en erwten, 3 tot 4 minuten bij plakjes courgette of broccoli, 5 minuten
voor wortels en 7 tot 11 minuten voor maïskolven. Doe de groenten na het blancheren direct in koud water om het kookproces te
stoppen.
TIP: Alle groenten (met inbegrip van broccoli, spruitjes, kool, bloemkool, boerenkool en rapen) stoten tijdens de opslag natuurlijke
gassen uit. Hierdoor is het beter om na het blancheren deze groenten te bewaren in de vriezer.
Meer over groenten:
Groenten zijn ideaal om in porties te bewaren. Voor het invriezen, vries eerst de groenten 1 tot 2 uur en verdeel ze in de gewenste
porties. Doe de porties in de vacuüm zakken en doe ze geseald in de vriezer.
BELANGRIJK: Vanwege het risico op anaerobe bacteriën, kunnen verse champignons, uien en knoflook niet vacuüm verpakt worden.
Bereidingstips voor poederige voedingsmiddelen:
Indien u poederige producten zoals bloem wilt vacumeren, dient u het in de originele verpakking in de vacuüm zak te doen. Het fijne
poeder kan anders in de machine gezogen worden tijdens het vacumeren, waardoor schade aan de sealer kan ontstaan. .
Bereidingstips voor vloeibare voedingsmiddelen:
Voordat u soep of andere vloeibare voedingsmiddelen vacuüm verpakt, kunt u deze eerst in een ovenschaal, pan of ijsklontjeshouder
kort laten invriezen. Doe vervolgens de bevroren vloeistof in de vacuum zak en seal deze. U kunt de zakken vervolgens in de vriezer
bewaren en zodra u het nodig heeft, hoeft u slechts een hoekje van de zak af te knippen om in de magnetron te verwarmen op een
bord of u verwarmt de geheel dichte zak in warm water onder 170°F (75°C).
Belangrijkste kenmerken van uw nieuwe Vacuüm Sealer

Meest compacte design.
3