Hippo ZAH01-VS Bedienungsanleitung Seite 11

WICHTIG: Die Vakuumverpackung ist KEIN Ersatz für die Kühlung oder Einfrieren. Lebensmittel die verderben können, sollten
gekühlt oder eingefroren werden nachdem sie vakuumverpackt wurden.
Für das beste Ergebnis und die Haltbarkeit der Lebensmittel ist es wichtig frische Lebensmittel Vakuum zu verpacken. Wenn Sie
ältere Lebensmittel verwenden, kann die Vakuumverpackung nur den Alterungsprozess verlangsamen. Das Wachstum von Pilzen
kann man so nicht verhindern. Sonstige Keime können weiterhin in einer sauerstoffarmen Umgebung wachsen und es ist notwendig
Maßnahmen zu treffen, die Keime zu beseitigen, zum Beispiel durch Kühlen oder Einfrieren.
Tipps für Zubereitung von Speisen und luftdichten Vakuumverpacken
Kochen, auftauen und aufwärmen – sieden in einem Vakuumbeutel hilft Nahrung den Geschmack zu behalten und erleichtert auch
die Reinigung. Keine schmutzige Sauce Pfannen. Wenn Sie Lebensmittel in Vakuumbeutel in der Mikrowelle erhitzen möchten,
sollten Sie Löcher in den Beutel stechen, die der heißen Luft Raum geben den Beutel zu verlassen. Sie können die Beutel mit
Lebensmitteln auch in heißem Wasser unter 170°F (75°C) erwärmen.
WICHTIG: Tauen Sie Ihr Essen in der Mikrowelle oder im Kühlschrank auf – nie verderbliche Lebensmittel bei Raumtemperatur
auftauen.
Zubereitung Tipps für Fleisch und Fisch:
Versuchen Sie Fleisch und Fisch 1-2 Stunden im Voraus leicht einzufrieren. Dies hält die Form, Saft wird konserviert und es sorgt für
bessere Dichtung des Beutels. Wenn dies nicht möglich ist, können Sie auch ein Papiertuch zwischen dem Essen und der Oberseite
des Beutels, aber unter dem Teil des Beutels, der abgedichtet werden soll, legen. Lassen Sie das Papiertuch zusätzliche Feuchtigkeit
und Saft absorbieren während des Vakuumverpackens.
Zubereitung Tipps für Käse:
Käse nach jedem Gebrauch vakuumverpacken. Wenn Sie den Beutel länger als nötig machen, können Sie diesen nach jedem
Gebrauch wieder versiegeln.
WICHTIG: Wegen der Gefahr von anaerobe Bakterien, können Weichkäse nicht vakuumverpackt werden.
Zubereitung Tipps für Gemüse:
Vor dem Vakuumieren müssen Sie Gemüse zuerst blanchieren. Blanchieren stoppt die Wirkung von Enzymen, die zu einem Verlust
der Geschmack, Farbe und Textur führen kann. Gemüse blanchieren Sie in kochendem Wasser oder in der Mikrowelle bis es leicht
gekocht ist. Blanchierzeiten variieren von 1 bis 2 Minuten bei Blattgemüse und Erbsen, 3 bis 4 Minuten bei geschnittener Zucchini
oder Brokkoli, 5 Minuten bei Karotten und 7 bis 11 Minuten für Maiskolben. Das Gemüse nach dem Blanchieren in kaltes Wasser
geben um den Kochvorgang zu stoppen.
TIPP: Alle Gemüse (einschließlich Brokkoli, Rosenkohl, Kohl, Blumenkohl, Grünkohl und Rüben) entwickeln während des
Lagervorgangs natürliche Gase. Sie können dias Gemüse nach dem Vakuumieren am Besten im Gefrierschrank aufbewahren.
Mehr über Gemüse:
Gemüse können Sie ideal portionieren. Vor dem Einfrieren können Sie Gemüse zuerst kurz 1 bis 2 Stunden einfrieren und in die
gewünschten Portionen verteilen. Die Portionen geben Sie in die Vakuumbeutel und lagern diese vakuumverpackt in dem
Gefrierschrank.
WICHTIG: Wegen der Gefahr von anaerobe Bakterien, können Pilzen, Zwiebeln und Knoblauch nicht vakuumverpackt werden.
Zubereitung Tipps für pulverige Lebensmittel:
Wenn Sie pulverige Produkte wie Mehl vakuumieren möchten, sollten Sie es in der Originalverpackung in den Vakuumbeutel tun. Das
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