Milchschäumen; Milchschäumung - Rocket R58 Bedienungsanleitung

MILCHSCHÄUMEN
1. Befüllen Sie Ihren Chromnickelstahl--Milchkrug bis zur Hälfe mit frischer
kalter Milch. Nehmen Sie einen 250 Ml Krug für ein Milch-Kaffee Getränk
und einen 500 Ml Krug für zwei Milch-Kaffee Getränke.
2. Lassen Sie einige Sekunden etwas Dampf ab, um Kondenswasser
auszublasen.
3. Halten Sie die Dampfdüse seitlich und knapp unter die Milch-Oberfläche.
Drehen Sie das Dampfventil vollständig auf. Sie hören ein leichtes Saug
-Geräusch, das anzeigt, dass das Milchvolumen zunimmt. Die Milch
wird etwas verwirbelt, wodurch Luftblasen entfernt werden und der
Milchschaum feiner wird.
4. Bewegen Sie den Krug möglichst wenig, damit sich keine großen
Milchblasen bilden.
5. Ziel ist, dass Milchvolumen im Krug von halbvoll auf dreiviertel voll zu
erhöhen. Der Der Schaum soll kompakt und fein sein.
6. Stellen Sie den Dampf ab, sobald 65°C erreicht ist, bzw. Sie den Krug nicht
mehr berühren können.
7. Stellen Sie den Milchkrug ab, wischen Sie das Dampfrohr und die
Dampfdüse mit einem weichen feuchten Tuch ab und lassen Sie etwas
Dampf ab, damit Milchreste im Dampfrohr entfernt werden.
8. Falls sich große Milchblasen im Milchschaum befinden, setzen Sie den
Milchkrug mehrfach kräftig auf eine Oberfläche auf, ohne diese zu
beschädigen. Schwenken Sie die Milch" kreisförmig", bis eine glänzende
Oberfläche entsteht. Jetzt Jetzt kann die Milch eingegossen werden.
Warten Sie nicht mit dem Eingießen, um um zu vermeiden, dass eine
Trennung von Schaum und Milch erfolgt.
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MILCHSCHÄUMUNG
1/2 voll
3/4 voll
Die Milchschäumung setzt sich aus drei
Phasen zusammen, die gleichzeitig
ablaufen sollten: Schäumen, Verwirbeln
und Aufheizen.
SCHÄUMEN
Um zu schäumen, muss Luft in die Milch
gelangen. Stecken Sie die Dampfdüse
knapp unter die Milch- Oberfläche und
drehen das Dampfventil voll auf. Achten
Sie darauf, dass die Dampfdüse auch
bei zunehmender Schäumung immer im
oberen Bereich der Milchoberfläche steht,
damit die Schäumung nicht beeinträchtigt
wird. Wenn das Milchvolumen um die Hälfet
zugenommen hat, kann die Dampfdüse
unter der Milchoberfläche bleiben.
VERWIRBELUNG
Halten Sie das Dampfrohr seitlich in den
Krug. Hierdurch entsteht eine Verwirbelung
der Milch, was zu feinerem Milchschaum
führt und Luftblasen entfernt.
AUFHEIZEN
Drehen Sie das Dampfventil zu, sobald
die Milch eine Temperatur von 60°C-65°C
erreicht hat. Sie können den Boden
des Kruges für nicht länger als ein
paar Sekunden berühren. Falls große
Milchblasen vorhanden sind, setzen Sie den
Krug mehrfach fest auf eine Oberfläche auf,
ohne diese zu beschädigen. Wenn dann
immer noch Milchblasen vorhanden sein
sollten, können die ersten paar Millimeter
des Milchschaums mit einem Löffel
abgetragen werden.
Bewegen Sie den Krug kreisförmig, um eine
glänzende Milchoberfläche zu erzielen.
Jetzt können Sie die Milch in die Tasse
eingießen.
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