Miscela - Rocket R58 Bedienungsanleitung

MISCELA

Die Kaffeemischung
1. Im Idealfall sollte Kaffee in einem Zeitraum von drei bis vierzehn Tagen ab
Röstdatum verbraucht werden. In den ersten drei Tagen geben die Bohnen
noch CO2 ab (vom Röst-Prozess herrührend).
2. Nach vierzehn Tagen beginnt der Kaffee an Geschmack zu verlieren, wird
alt und schmeckt abgestanden.
3. Bewahren Sie den Kaffee in einem luftdicht verschlossenen Behälter an
einer dunklen und kühlen Stelle auf. Nicht im Kühlschrank. Auch nicht
einfrieren.
4. Mit Mischung ist gemeint, dass zwei oder mehr Herkunftsländer kombiniert
werden.
5. Espresso-Kaffee sollte eine harmonische Mischung von Süße, Säure und
Bitterkeit sein.
6. Espresso Röstungen tendieren dazu, etwas dunkler als Filterkaffee oder
French Roast zu sein, da ein dunkleres Röstungs-Profil Körper und Süße
unterstreicht.
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MAHLUNG
Mahlung der Kaffee-Mischung
1. Die Mahlung für Espresso ist sehr fein, obwohl noch granular.
2. Kaffee verliert nach der Mahlung sehr schnell an Geschmack. Bitte mahlen
Sie nur so viel, wie Sie sofort danach für Ihren Espresso brauchen.
3. Temperatur, Feuchtigkeit und Abnutzung der Mahlscheiben haben alle
Einfluss auf die Genauigkeit der Mahlung. Es könnte sein, dass Sie die
Mahlung jeden Morgen verstellen müssen (gröber oder feiner). Das ist der
Unterschied zwischen gutem und großartigem Kaffee.
4. Ein gutes Mahlscheiben-Mahlwerk mit voll einstellbarer Mahlung ist
wichtig.
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