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Tabela
Derreter
Chocolate, coberturas,
manteiga, mel
Gelatina
Aquecer
Legumes enlatados
Caldos
Sopa de legumes
Leite
Aquecer e manter quente
Guisados (por ex., guisado
de lentilhas)
Leite
Descongelar e aquecer
Espinafres ultracongelados
Gulasch ultracongelado
Cozinhar lentamente
Bolos de batata,
almôndegas (1 2 l água)
Peixe
Cozer
Arroz (no dobro da água)
Arroz doce
(500ml 1l de leite)
Batatas cozidas (com a
pele) com 1 3 chávenas
de água
Batatas cozidas
com 1 3 chávenas de água
Legumes frescos
com 1 3 chávenas de água
Massa (1 2 l água)
32
A tabela a seguir contém alguns exemplos.
Os tempos de cozedura dependem do tipo, peso e
qualidade dos pratos a confeccionar, pelo que são
possíveis divergências.
Quantidade
100 g
1 pac.
400 g 800 g
500 ml 1 l
500 ml 1 l
200 ml 400 ml
400 g 800 g
500 ml 1 l
300 g 600 g
500 g 1 kg
4 8 unidades
300 g 600 g
125 g 250 g
125 g 250 g
750 g 1,5 kg
750 g 1,5 kg
500 g 1 kg
200 g 500 g
Potência de
Potência de
início forte de
continuação
cozedura 9
de cozedura
1 2
1 2
2 4 min.
1 2
3 4 min.
7 8
2 4 min.
2 3
2 4 min.
1 2
2 3 min.
1 2
3 4 min.
1 2
4 5 min.
2 3
4 5 min.
2 3
8 12 min.
4 5*
5 8 min.
4 5*
3 4 min.
2 3
4 6 min.
1 2
5 7 min.
4 5
5 7 min.
4 5
4 5 min.
2 3
8 12 min.
6 7*
Tempo de duração
de continuação de
cozedura
3 6 min.
2 4 min.
2 4 min.
2 3 min.
5 15 min.
20 30 min.
20 30 min.
10 15 min.
15 30 min.
25 35 min.
25 30 min.
15 25 min.
10 20 min.
6 10 min.
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