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Verwandte Anleitungen für V-ZUG Combair series
Inhaltszusammenfassung für V-ZUG Combair series
- Seite 1 V ZUG AG Backofen • Herd Combair Bedienungsanleitung...
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Seite 2: Änderungen
Markiert eine Aufzählung Kennzeichnet nützliche Anwenderhinweise. Gültigkeitsbereich Die vorliegende Bedienungsanleitung gilt für folgende Modelle Modell-Nr. Masssystem 55-762 60-600 55-762 60-600 Ausführungsabweichungen sind im Text erwähnt. Die Modellnummer entspricht den ersten 3 Ziffern auf dem Typenschild. © V-ZUG AG, CH-6301 Zug, 2005... -
Seite 3: Inhaltsverzeichnis
Inhalt Sicherheitshinweise Vor der ersten Inbetriebnahme ....5 Bestimmungsgemässe Verwendung ... . 6 Bei Kindern im Haushalt ....6 Zum Gebrauch . - Seite 4 … Inhalt Herd Bedienen der Kochzonen ....43 Gusskochplatten ..... . . 44 Kochgeschirr .
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Seite 5: Sicherheitshinweise
Sicherheitshinweise Das Gerät entspricht den anerkannten Regeln der Technik und den einschlägigen Sicherheitsvorschriften. Um Schäden und Unfälle zu vermeiden, ist jedoch ein sachgemässer Um gang mit dem Gerät Voraussetzung. Bitte beachten Sie die Hinweise in dieser Bedienungsanleitung. Vor der ersten Inbetriebnahme Das Gerät darf nur gemäss separater Installationsanleitung montiert und an das Stromnetz angeschlossen werden. -
Seite 6: Bestimmungsgemässe Verwendung
… Sicherheitshinweise Bestimmungsgemässe Verwendung Das Gerät ist für die Zubereitung von Speisen im Haushalt vorgesehen. Bei zweck- entfremdetem Betrieb oder falscher Behandlung kann keine Haftung für eventuelle Schäden übernommen werden. Nicht zur Beheizung eines Raumes verwenden. Reparaturen, Veränderungen oder Manipulationen am oder im Gerät, insbesonde- re an Strom führenden Teilen, dürfen nur durch den Hersteller, seinen Kundendienst oder eine ähnlich qualifizierte Person ausgeführt werden. -
Seite 7: Zum Gebrauch
… Sicherheitshinweise Zum Gebrauch Wenn das Gerät sichtbare Beschädigungen aufweist, nehmen Sie es nicht in Be- trieb und wenden Sie sich an unseren Kundendienst. Sobald eine Funktionsstörung entdeckt wird, muss das Gerät vom Stromnetz ge- trennt werden. Achten Sie darauf, dass Anschlusskabel von anderen Elektrogeräten nicht in der Gerätetür eingeklemmt werden. - Seite 8 … Sicherheitshinweise Vorsicht, Verbrennungsgefahr! Das Gerät wird beim Betrieb sehr heiss. Beim Garen und Backen entsteht Hitze. Die Gerätetür, insbesondere das Glas, kann heiss werden. Verbrennungsgefahr, nicht berühren, Kinder fern halten! Überhitzte Fette und Öle entzünden sich leicht. Das Erhitzen von Öl im Garraum für das Anbraten von Fleisch ist gefährlich und zu unterlassen.
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Seite 9: Vorsicht, Verletzungsgefahr
… Sicherheitshinweise Vorsicht, Verletzungsgefahr! Achten Sie bei der Pflege und Bedienung des Gerätes darauf, dass niemand mit den Fingern in die Türscharniere greift. Beim Bewegen der Gerätetür besteht sonst die Gefahr von Verletzungen. Besonders bei der Anwesenheit von Kindern ist dies- bezüglich Vorsicht geboten. -
Seite 10: Gerätebeschreibung
Gerätebeschreibung Aufbau 1 Bedienungs- und Anzeigeelemente 2 Drehschalter für Kochstellen * 3 Türgriff 4 Gerätetür 5 Geräteschublade * * modellabhängig... -
Seite 11: Bedienungs Und Anzeigeelemente
… Gerätebeschreibung Bedienungs und Anzeigeelemente Drehschalter / Taste Garraumtemperatur Heizart Beleuchtung Kontrolllampen Heizen Betrieb... - Seite 12 … Gerätebeschreibung (Auflage 5) (Auflage 4) (Auflage 3) (Auflage 2) (Auflage 1) Gerätetür Berührungsschutz Grill/Oberhitze Türdichtung Garraumtemperaturfühler Unterhitze (aufklappbar) 10 Auflagen Beleuchtung 11 Schutzeinlage Heissluftgebläse 12 Gitterrost Garraumentlüftung 13 Original-Kuchenblech Grill/Oberhitze...
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Seite 13: Erste Inbetriebnahme
… Gerätebeschreibung Erste Inbetriebnahme Bevor Sie das neu installierte Gerät das erste Mal benutzen, sollten folgende Arbeiten ausgeführt werden. Verpackungs- und Transportmaterialien aus dem Garraum entfernen. Das leere Gerät (ohne Gitterrost, Bleche usw.) mit Heizart und maximaler Gar- raumtemperatur ca. 1 Stunde beheizen. Da es dabei zu einer gewissen Geruchs- und Rauchentwicklung kommt, empfehlen wir den Raum während dieser Zeit gut zu belüften. -
Seite 14: Backen Und Braten
Backen und Braten Heizarten Nachfolgend sind alle verfügbaren Heizarten näher beschrieben. Ober /Unterhitze Ober-/Unterhitze ist die konventionelle Heizart. Die Beheizung erfolgt mit den Heizkörpern oben und unten im Garraum. Das Backen und Braten ist nur auf einer Auflage möglich. Je nach verwende- ter Auflage wird die Ober- bzw. - Seite 15 … Backen und Braten Grossflächengrill Nur mit geschlossener Gerätetür grillieren. Der Grossflächengrill eignet sich zum Grillieren grosser Mengen flachen Grillgutes und zum Über- backen in grossen Formen. Benutzen Sie den Gitterrost zum Grillieren von fla- chem Grillgut und als Auflage für Formen. Kleinflächengrill Der Kleinflächengrill eignet sich besonders für das energiesparende Grillieren kleiner Mengen fla-...
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Seite 16: Grill Umluft
… Backen und Braten Umluft Zusätzlich zu Ober-/Unterhitze wird die Hitze mit dem Heissluftgebläse gleichmässig im Garraum umgewälzt. Geeignet für Soufflée, Éclair und Meringues auf einer Auflage. Grill Umluft Bei dieser Heizart sind der Grossflächengrill und das Heissluftgebläse gleichzeitig eingeschaltet. Um eine übermässige Verschmutzung des Garrau- mes zu vermeiden, das Grillgut in eine flache, feuerfeste Form legen. - Seite 17 … Backen und Braten PizzaPlus Zusätzlich zur Heissluft wird Unterhitze dazu ge- schaltet. Der Boden des Backgutes wird so beson- ders intensiv gebacken. Besonders geeignet für saftige Wähen, Quiches, Pizza usw. auf einer Auflage. Das Original-Kuchenblech oder ein rundes Blech auf dem Gitterrost verwenden.
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Seite 18: Heizart Wählen
… Backen und Braten Heizart wählen Die Bedienung wird anhand eines Beispiels erklärt. Sie wollen einen Cake in einer 25 cm langen Cakeform backen. In den Einstelltipps steht: Dauer Vorheizen Auflage Min. Cake 25 cm 165–175 50–55 Die empfohlene Garraumtemperatur ist als Bereich angegeben, um Unterschiede der Rezepte zu berücksichtigen. -
Seite 19: Backende
… Backen und Braten Backende Nach 50 Minuten überprüfen, ob der Cake bereits gar ist. Es darf beim Einstechen eines Holzstäbchens o.ä. kein Teig kleben bleiben. Ansonsten den Cake noch weiter backen. Den fertigen Cake aus dem Garraum nehmen. Ausschalten Die Heizart und Garraumtemperatur auf «0»... -
Seite 20: Optimaler Gebrauch
… Backen und Braten Optimaler Gebrauch Möglicherweise sind in älteren Rezeptbüchern die empfohlenen Back- und Brattempe- raturen zu hoch und die angegebenen Auflagen für dieses Gerät nicht optimal. In den Einstelltipps finden Sie Angaben zur optimalen Nutzung. Orientieren Sie sich im Zweifelsfall an diesen Angaben. Berücksichtigen Sie dabei, dass sich die Angaben in diesen Tabellen auf typische Zubereitungsarten beziehen und daher nur Richtwerte sein können. -
Seite 21: Auf Einer Auflage
… Backen und Braten Bei Heissluft ist die Wahl der richtigen Auflage besonders wichtig. Auf einer Auflage Original-Kuchenblech sowie flache Back- formen auf den Gitterost in Auflage 3 Hohe Backformen z.B. Spring- oder Gugel- hopfform auf dem Gitterrost, hohes Backgut wie Brot und Zopf auf das Original-Kuchen- blech in Auflage 1 Auf zwei Auflagen... -
Seite 22: Energie Sparen
… Backen und Braten Energie sparen Häufiges Öffnen der Gerätetür vermeiden. Beleuchtung nur bei Bedarf einschalten. Restwärme nutzen: ab einer Dauer von 30 Minuten die Garraumtemperatur 5–10 Minuten vorher auf «0» stellen. Ausnahmen: Soufflé, Biskuit, Brüh- und Blätterteig. Damit die Garraumentlüftung weiterläuft, die Heizart nicht auf «0» stellen. Vorheizen Heizen Sie den Garraum nur vor, wenn es im Rezept oder den Einstelltipps ange- geben ist. -
Seite 23: Anwendung Zubehör
… Backen und Braten Anwendung Zubehör Wichtig ist die richtige Platzierung des Gar-/Backgutes im Gar- raum. In den Einstelltipps ist die richtige Auflage angegeben. Das Original-Kuchenblech dient als Backform z.B. für Wähen und Guetzli und als Auflage für Backformen z.B. beim Backen mit Heissluft auf 2 Auflagen oder als Auffangschale in Verbin- dung mit dem Gitterrost. -
Seite 24: Einstelltipps
Einstelltipps Kuchen Cake Die Angaben für beziehen sich auf das gleichzeitige Backen auf 2 Auflagen. Dauer Vorheizen Auflage Min. Cake 25 cm 165–175 50–55 Biscuittorte ø 24 cm 180–190 30–40 230–240 Biscuitroulade 220–230 1 + 4 Rüeblitorte 55–60 170–180 Gugelhopf 50–55 Mürbeteig 45–55... - Seite 25 … Einstelltipps Kleingebäck Die Angaben für beziehen sich auf das gleichzeitige Backen auf 2 Auflagen. Dauer Vorheizen Auflage Min. 170–180 15–20 Apérogebäck 160–170 1 + 4 15–25 200–210 Schinkengipfeli 20–30 170–180 1 + 4 180–200 Hefe-Kleingebäck 15–25 160–180 1 + 4 180–200 20–30 Eclairs...
- Seite 26 … Einstelltipps Wähe Pizza Die Angaben für beziehen sich auf das gleichzeitige Backen auf 2 Auflagen. Bei gefrorenen oder frischen Früchten – die stark saften – den Guss erst nach ca. 15–20 Minuten auf die Wähe geben. Dauer Vorheizen Auflage Min.
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Seite 27: Auflauf Gratin
… Einstelltipps Brot Zopf Die Angaben für beziehen sich auf das gleichzeitige Backen auf 2 Auflagen. Dauer Vorheizen Auflage Min. 220–230 Brot 45–50 200–220 1 + 4 5 Min. 200–210 35–45 Zopf 220–230 1 + 4 20–25 Rosenkuchen 190–200 Hefekranz 35–40 170–190 5 Min. - Seite 28 … Einstelltipps Fleisch Dauer Vorheizen Auflage Min. Roastbeef 5 cm dick 240–250 nein 40–50 Rindsschulter 180–190 70–100 7 cm dick 2 Entrecôtes, 2 cm dick 260–270 5 Min. 7–10 Kalbsschulter 5,5 cm 200–210 80–100 dick Schweinsschulter 180–190 70–100 6 cm dick gebraten geschmort 210–220 100–120...
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Seite 29: Geflügel Fisch
… Einstelltipps Geflügel Fisch Dauer Vorheizen Auflage Min. 210–230 70–80 Poulet 1–1,2 kg 180–190 nein 60–80 4 Hälften 220–230 50–60 5 Min. 2 Forellen 230–260 8–12 Fischfilet ca. 600 g 180–200 nein 20–30 Gratinieren Dauer Vorheizen Auflage Min. Toast 6 Min. 4 oder 5 Toast Hawaii 4 Stück 5 Min. -
Seite 30: Niedertemperaturgaren
… Einstelltipps Niedertemperaturgaren Dauer Vorheizen Auflage Std. Rindsfilet 5 cm dick 2–3 80–90 Roastbeef 5 cm dick 2½–3½ Schweinsnierstück 5 cm dick 100–110 3–4 Garen im Römertopf Dauer Vorheizen Auflage Min. Poulet 1 kg 60–70 Braten 1 kg 220–250 nein 90–100 Hackbraten ca. - Seite 31 … Einstelltipps Dörren Trocknen Das Dörren und Trocknen muss überwacht werden, da bei ei ner Übertrocknung Brandgefahr besteht! Nur gesundes, reifes Obst, frische Pilze und Kräuter verwenden. Das gereinigte und zerkleinerte Obst, die Pilze oder Kräuter auf dem mit Backpa- pier belegten Gitterrost oder auf den Original-Kuchenblechen auslegen und in die geeignete Auflage schieben.
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Seite 32: Sterilisieren
… Einstelltipps Sterilisieren Unter Sterilisieren im Haushalt wird das Haltbarmachen von Lebensmitteln in Gläsern verstanden. Nur vollkommen unbeschädigte Gläser verwenden. Die Gläser nach Herstellerangaben füllen und verschliessen. Maximal fünf Gläser – mit möglichst identischem aber maximal 1 Liter Fassungs- vermögen – wie in der Abbildung dargestellt – auf das Original-Kuchenblech stel- len und in Auflage 2 in den kalten Garraum schieben. -
Seite 33: Pflege Und Wartung
Pflege und Wartung Aussenreinigung Keinesfalls mit scheuernden oder stark sauren Reinigungsmitteln und Edelstahlreini- gern sowie kratzenden Allzweck-Scheuerschwämmen, Metallwatte usw. auf der Oberfläche reiben. Dadurch wird die Oberfläche beschädigt. Verschmutzungen oder Reste von Reinigungsmitteln möglichst sofort entfernen. Die Oberfläche nur mit einem weichen, mit Spülwasser angefeuchteten Textillappen reinigen und mit einem weichen Textillappen nachreiben. -
Seite 34: Garraumreinigung
… Pflege und Wartung Garraumreinigung Der Temperaturfühler und die Heizelemente im Garraum können leicht beschädigt werden. Bei Reinigungsarbeiten nicht verbiegen. Die Unterhitze nach dem Anheben wieder ganz auf den Gar raumboden auflegen und bei der Garraumrückwand leicht nach unten drücken. Keinesfalls scheuernde Reinigungsmittel, wie Allzweck-Scheuerschwämme, Metall- watte usw. -
Seite 35: Gerätetür Entfernen
… Pflege und Wartung Gerätetür entfernen Gerätetür ganz öffnen. An den beiden Scharnieren die Bügel 1 vorne ganz nach unten klappen. Gerätetür soweit schliessen, dass sie nach oben herausgezogen werden kann. Zum Einsetzen die beiden Scharniere von vorne in die Öffnung schieben. Gerätetür ganz öffnen und die Bügel 1 nach hinten klappen. -
Seite 36: Katalytische Selbstreinigung
… Pflege und Wartung Katalytische Selbstreinigung Den Garraum nicht schrubben und keine Backofensprays, Pasten oder Haushaltsreiniger verwenden. Die katalytische Beschichtung kann sich dadurch verfärben und die Selbstrei nigungseigenschaft kann zerstört werden. Der Garraum kann modellabhängig mit einer Beschichtung für katalytische Reinigung ausgerüstet sein. - Seite 37 … Pflege und Wartung Nur Krusten entfernen. Zurückbleibende Verschmutzungen verschwinden eventuell erst nach mehreren Back- bzw. Reinigungsvorgängen. Bei sehr star- ker Verschmutzung oder nach einigen Betriebsjahren können Flecken zurückbleiben. Sollte der Garraum stark verschmutzt sein, ist es zur Unterstützung der katalytischen Selbstreinigung empfehlenswert, den leeren Garraum für mehrere Stunden mit maxi- maler Garraumtemperatur mit der Heizart zu heizen.
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Seite 38: Störungen Selbst Beheben
Störungen selbst beheben Was tun, wenn … … das Gerät nicht funktioniert Mögliche Ursache Behebung Sicherung oder Sicherungs- Sicherung wechseln. automat der Wohnungs- Sicherungsautomat wieder einschalten. respektive der Hausinstallati- on ist defekt. Die Sicherung oder der Service anrufen. Sicherungsautomat löst mehrfach aus. - Seite 39 … Störungen selbst beheben … beim Grillieren starker Rauch entsteht Mögliche Ursache Behebung Die Speisen sind zu nahe Überprüfen, ob die gewählte Auflage mit den an den Heizkörpern. Einstelltipps übereinstimmt. Die Garraumtemperatur ist Die Garraumtemperatur reduzieren. zu hoch. … beim Aufheizen starker Rauch entsteht Mögliche Ursache Behebung Beim Braten kann sich Fett...
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Seite 40: Tipps Und Tricks
Tipps und Tricks Das Gebäck oder der Braten sehen von aussen gut aus. In der Mitte sind sie aber teigig oder nicht gar Die Back- oder Bratdauer kann durch höhere Garraumtemperatur nur bedingt ver- kürzt werden (aussen gar, innen roh). Stellen Sie die Garraumtemperatur etwas niedriger ein und verlängern Sie die Dauer entsprechend. -
Seite 41: Garraumtemperaturmessung Mit Eigenem Thermometer
… Tipps und Tricks Das Gebäck ist auf einem Blech heller als auf den anderen Das Gebäck auf gleichzeitig eingeschobenen Blechen wird nicht immer gleichzei- tig fertig. Lassen Sie das Blech mit hellerem Gebäck gegebenenfalls nachbacken. Garraumtemperaturmessung mit eigenem Thermometer Die Garraumtemperatur wird nach einer international gültigen Norm im leeren Ge- rät gemessen. - Seite 42 Herd Lassen Sie die Kochplatten nicht ohne Geschirr während län gerer Zeit auf hoher Leistungsstufe eingeschaltet, da dadurch die Platten ausglühen können. Schalten Sie bei Überhitzung die Kochplatte aus und lassen Sie diese ganz abkühlen! Kein Kochgeschirr darauf stellen und auf keinen Fall mit kaltem Wasser abschrecken. Zum Schutz von Kleinkindern kann bei Herden ein Kinder Herdschutz angebracht werden, Auskünfte erteilt die BfU (Beratungsstelle für Unfallverhütung), Bern.
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Seite 43: Bedienen Der Kochzonen
… Herd Bedienen der Kochzonen Drehschalter für Kochzonen Symbol für Kochzonen-Zuordung Drehschalter für Kochzonen Der Drehschalter dient zum Ein- und Ausschalten und zum Regulieren der zugeordneten Kochzone. Nach dem Aufheizen wird die Kochzone im Intervallbetrieb entsprechend der gewählten Leistungsstufe ein- und ausgeschaltet. Ein /Ausschalten Einschalten: Drehschalter auf die gewünschte Leistungsstufe stellen. -
Seite 44: Reinigung Und Pflege
… Herd Gusskochplatten Benutzen Sie keine Töpfe und Pfannen, die kleiner sind als die Kochplatte, da sonst die Randzone der Kochplatte überhitzt. Die Kochplatte glüht mit der Zeit aus und der Chromstahlring löst sich oder kann reissen. Regelmässiges Überkochen (besonders wenn zu kleine Pfannen verwendet wer- den) kann Lochfrass in der Randzone der Kochplatte verursachen. - Seite 45 … Herd Kochgeschirr Um Kratzer und Beschädigungen am Gerät und Dekor zu vermeiden, darf der Geschirrboden keine scharfen Rillen und keinen scharfkantigen Rand aufweisen. Gusseisengeschirr nur mit glatt emailliertem Boden verwenden. Für Glaskeramik-Kochfelder ist Elektrokochgeschirr mit stabilem Boden geeignet. Der Boden sollte mindestens 2,5 mm stark und mehrschichtig sein. Es ist vorteilhaft, wenn die äussere Schicht aus Chromnickelstahl besteht.
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Seite 46: Zubehör Und Ersatzteile
Zubehör und Ersatzteile Zubehör Artikel-Nr. Original-Kuchenblech K0.4948 Gitterrost K2.2305 Bratenschale K0.5171 Guetzliblechpaar ungelocht K2.3253 Guezliblechpaar gelocht K2.3255 Ersatzteile Artikel-Nr. Schutzeinlage für Garraumboden (Set à 5 Stück) K2.2479 Türdichtung K2.4350... -
Seite 47: Entsorgung
Entsorgung Verpackung Das Verpackungsmaterial (Karton, Kunststofffolie PE und Styropor EPS) ist gekenn- zeichnet und soll wenn möglich dem Recycling zugeführt und umweltgerecht ent- sorgt werden. Deinstallation Gerät vom Stromnetz trennen. Bei fest installiertem Gerät ist dies durch einen kon- zessionierten Elektriker vorzunehmen! Sicherheit Zur Vermeidung von Unfällen durch unsachgemässe Verwendung, im Speziellen durch spielende Kinder, ist das Gerät unbenutzbar zu machen. - Seite 48 Stichwortverzeichnis Anfragen 51 Einschalten Anzeigeelemente 11 Heizart 18 Auflagen Kochzone 43 Heissluft 21 Einstelltipps 24 Auflauf 27 Energie sparen 22 Ausschalten Entsorgung 47 Heizart 19 Ersatzteile 46 Kochzone 43 Bestellen 51 Aussenreinigung 33 Erste Inbetriebnahme 13 Backen 14 Fisch 29 Backen mit Heissluft 20 Fleisch 28 Backende 19...
- Seite 49 … Stichwortverzeichnis Heissluft 17 Selbstreinigung 36 Auflagen 21 Service-Center 51 Backen 20 Servicevertrag 51 Heizarten 14 Sicherheit 47 wählen 18 Sicherheitshinweise 42 Herd 42 Bei Kindern im Haushalt 6 Bestimmungsgemässe Verwendung 6 Inbetriebnahme 13 Vor der ersten Inbetriebnahme 5 Zum Gebrauch 7 Zum Herd 9 Kinder im Haushalt 6 Sterilisieren 32...
- Seite 50 Notizen...
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Seite 51: Reparatur-Service
Typenschild Ihres Gerätes. Gerätetür öffnen. – Das Typenschild befindet sich links an der Seitenwand. Bei Betriebsstörungen erreichen Sie das nächste Service-Center der V-ZUG AG über ein Telefon mit Festnetzanschluss am Standort des Gerätes unter der Gratis-Telefon- nummer 0800 850 850. - Seite 52 V ZUG AG Industriestrasse 66, 6301 Zug Tel. 041 767 67 67, Fax 041 767 61 61 vzug@vzug.ch, www.vzug.ch Service-Center: Tel. 0800 850 850 J663.10-1...