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Tipps für das Dörren und Trocknen von Obst
Die Trocknungszeit für die Vorbehandlung der Früchte hängt von den folgenden
Faktoren ab:
• der Dicke der Stücke oder Scheiben
• Anzahl der Tabletts mit getrockneten Lebensmitteln
• Menge der zu trocknenden Lebensmittel
• Nässe oder Feuchtigkeit in Ihrer Umgebung
• Ihre Trocknungspräferenzen für jede Art von Trockenobst
Empfehlungen zum Trocknen von Lebensmitteln
• Überprüfen Sie die Lebensmittel jede Stunde.
• Kennzeichnen Sie Lebensmittel mit getrocknetem Inhalt, mit dem Datum und
Gewicht vor dem Trocknen. Es wird auch hilfreich sein, die Trocknungszeit für eine
spätere Referenz zu notieren.
• Vorbehandelte Lebensmittel erzielen den besten Trocknungseffekt.
• Die richtige Lagerung der Lebensmittel nach dem Trocknen trägt ebenfalls dazu bei,
die Lebensmittel in guter Qualität zu erhalten und die Nährstoffe zu bewahren.
LAGERUNG
• Lebensmittel erst nach dem Abkühlen lagern.
• Lebensmittel können an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt
werden.
• Entfernen Sie die gesamte Luft aus dem Vorratsbehälter und schließen Sie ihn fest.
• Die optimale Lagertemperatur ist 15 oder niedriger.
• Lagern Sie Lebensmittel niemals direkt in einem Metallbehälter.
• Vermeiden Sie Behälter, die "atmen" oder eine schwache Versiegelung aufweisen.
• Überprüfen Sie den Inhalt Ihrer getrockneten Lebensmittel in den Wochen nach der
Trocknung auf Feuchtigkeit. Wenn sich Feuchtigkeit im Inneren befindet, sollten Sie
den Inhalt für eine längere Zeit trocknen, um ein Verderben zu vermeiden.
• Für eine optimale Qualität sollten getrocknetes Obst, Gemüse, Kräuter, Nüsse und
Brot nicht länger als 1 Jahr im Kühl- oder Gefrierschrank aufbewahrt werden.
• Trockenfleisch, Geflügel und Fisch sollten nicht länger als 3 Monate im Kühlschrank
oder 1 Jahr im Gefrierfach gelagert werden.
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