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ChefsChoice Hybrid Diamond Hone 220 Bedienungsanleitung Seite 29

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im linken Schlitz stattgefunden hat, sollte sich an der linken Seite der Schneide ein
kleiner Grat befinden. Wenn kein Grat vorhanden ist, führen Sie ein weiteres Zugpaar
durch, und überprüfen den Grat erneut. Führen Sie wiederholt abwechselnd links
und rechts Zugpaare durch, bis entlang der Schneide ein kleiner Grat entsteht.
(Manchmal ist es einfacher, den Grat zu erzeugen, wenn Sie die Klinge langsamer ziehen.)
Führen Sie einen weiteren einzelnen Zug durch, und vergewissern Sie sich, dass sich
nach jedem Zug entlang der Schneide ein Grat befindet. Erst jetzt ist Ihr Messer zum
Schleifen in Stufe 2 bereit.
stuFE 2
Da Stufe 2 eine manuelle Schleifstufe ist, können Sie das Gerät ausschalten. Wenn
das Messer in Stufe 1 vollständig geschärft wurde, sind nur 4-5 Vorwärts- und
Rückwärtszüge im Schlitz von Stufe 2 nötig (Schlitz ganz rechts, siehe Abbildung 4),
um eine kleine zweite Anschrägung entlang der Schneide zu schleifen, die äußerst
scharf und effizient ist. Sie sollte Papier glatt schneiden, sodass Sie problemlos
gerade oder gebogene Schnitte durchführen können.
Für optimale Ergebnisse in Stufe 2 zentrieren Sie die Klinge innerhalb der
Schlitzbreite und halten Sie die Länge der Klinge an der Mittellinie des Schlitzes
ausgerichtet, während Sie das Messer im Schlitz vor- und zurückbewegen, ohne es
hochzuheben. Üben Sie beim Schärfen in Stufe 2 auf die Klinge nur leichten Druck
nach unten aus, etwa 1,4-1,8 kg. Für optimale Ergebnisse führen Sie gleichmäßige,
beständige Züge aus, während Sie den leichten Druck nach unten aufrechterhalten,
um sicherzustellen, dass sich die beiden Scheiben drehen, während Sie das Messer
vor- und zurückbewegen. Die polierte Schneide ist sehr scharf und gratfrei.
mEssErscHnEiDE nacHscHlEiFEn
Zum Nachschleifen folgen Sie der oben beschriebenen Vorgehensweise für Stufe
2, indem Sie zwei bis drei (2-3) vollständige Vorwärts- und Rückwärts-Zugpaare
ausführen, während Sie den empfohlenen Druck nach unten aufrecht erhalten. Hören
Sie genau hin, um sicherzustellen, dass sich die Schleifscheiben drehen. Testen
Abbildung 3. Einführen der Klinge in den rechten
Schlitz von Stufe 1. Abwechselnd einzelne Züge im
linken und rechten Schlitz.
Abbildung 4. Messer in Stufe 2. Benutzen Sie
Vorwärts- und Rückwärts-Schärfzüge mit leichtem
Druck nach unten. Siehe Text.
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