Grundteig
Biskuitmasse
Biskuitrolle
Obstbodenform
Biskuit (6 Eier)
Biskuit (3 Eier)
Hefeteig
Blechkuchen mit trockenem Belag, z.B. Streusel
Blechkuchen mit saftigem Belag, z.B. Rahmguss
Hefekranz/-zopf (500 g)
Springform
Napfkuchenform
* Backofen vorheizen
Kleingebäck
Hefeteig
Baisermasse
Blätterteig
Brandteig
Rührteig, z.B. Muffins
Mürbeteig, z.B. Butterplätzchen
* Backofen vorheizen
Brot
Weißbrot
Freigeschoben
in Kastenform
Mischbrot mit Hefe (freigeschoben)
Anbacken
Fertigbacken
Mischbrot mit Hefe (in Kastenform)
Anbacken
Fertigbacken
* Backofen vorheizen
12
CircoTherm®
Heißluft
3
Einschub-
Temperatur
höhe
in °C
1
180-190*
1
160-170
1
150-160
1
150-160
1
160-170
1 + 3
160-170
1
150-170
1
160-170
1
160-170
1
160-170
CircoTherm®
Heißluft
3
Einschub-
Temperatur
höhe
in °C
1
160-170
1 + 3
160-170
1
80
1 + 3
80
1
180-200
1
180-200*
1
190-200*
1 + 3
190-200*
1
150-160*
1 + 3
160-170
1
140-150*
1 + 3
130-140*
1 + 3+ 4
130-140*
CircoTherm®
3
Heißluft
Einschub-
Temperatur
höhe
in °C
2
200*
2
200*
1
200*
1
180*
2
200*
2
180*
Ober-/Unterhitze
Backdauer in
Einschub-
Minuten
höhe
10-15
3
20-30
2
30-45
2
25-45
2
50-70
3
60-80
-
60-90
3
40-50
3
30-45
2
40-50
2
Ober-/Unterhitze
Backdauer in
Einschub-
Minuten
höhe
20-30
3
30-40
-
100-150
3
150-170
-
20-30
3
25-35
-
25-35
3
30-40
-
20-40
3
25-35
-
15-25
3
15-25
-
15-25
-
Ober-/Unterhitze
Backdauer in
Einschub-
Minuten
höhe
20-40
2
20-35
2
10-15
2
40-65
2
10-15
2
15-25
2
%
Temperatur
in °C
190-200*
170-180
160-170
160-170
170-180
-
170-190
170-180
160-170
170-180
%
Temperatur
in °C
170-180
-
80-90
-
200-210
-
200-210*
-
160-170*
-
140-150*
-
-
%
Temperatur
in °C
240*
240*
240*
200*
240*
200*