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Kochgeräte / Snackgeräte
Induktionsherde, Induktionskochflächen
Artikel-Nr.:
122007 (BWEB5),122008 (BI1EGS5(B)), 122009 (BI2EG7MQ(B)),
131216 (BWEB5), 131217 (BI2EG10SK(B)), 131218 (BI4EG20SK(B)),
246009 (BWK3.5), 246010 (BWK5), 246011 (BWK7),
246012 (BM3.5), 246013 (BI1KS5), 246014 (BI2K7)
Handbuch
cookmax ist eine Marke der PENTAGAST eG
Philipp-Reis-Straße 9, D-36093 Künzell
Tel: +49 (0) 66 1 / 93 48 3 – 0 / Fax: +49 (0) 66 1 / 93 48 3 - 25
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www.pentagast.de
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Inhaltszusammenfassung für Berner BWEB5
- Seite 1 Kochgeräte / Snackgeräte Induktionsherde, Induktionskochflächen Artikel-Nr.: 122007 (BWEB5),122008 (BI1EGS5(B)), 122009 (BI2EG7MQ(B)), 131216 (BWEB5), 131217 (BI2EG10SK(B)), 131218 (BI4EG20SK(B)), 246009 (BWK3.5), 246010 (BWK5), 246011 (BWK7), 246012 (BM3.5), 246013 (BI1KS5), 246014 (BI2K7) Handbuch cookmax ist eine Marke der PENTAGAST eG Philipp-Reis-Straße 9, D-36093 Künzell Tel: +49 (0) 66 1 / 93 48 3 –...
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
Seite Inhaltsverzeichnis Allgemeines Anwendung Produktbeschreibung Produkte Technische Daten 2.2.1. Bedienung und Kontrolle 2.2.2. Technische Gerätedaten 2.2.3. Funktionsbedingungen Installation Elektrische Daten der Geräte 3.1.1. Geräte nach Leistung (2,5 kW, 3 kW) 3.1.2. Geräte nach Leistung (3,5 kW) 3.1.3. Geräte nach Leistung (5 kW) 3.1.4. -
Seite 3: Allgemeines
Allgemeines Diese Bedienungsanleitung be inhaltet grundlegende Inform ationen die bei der Montage, Anwendung und Unterhalt beachtet w erden müssen. Sie m uss vor der Installation und Inbetriebnahm e vollständig durch den Monteur und das Bedienpersonal gelesen werden, und i mmer zum Nachschlagen in der Nähe der Kochstelle aufliegen. -
Seite 4: 2.2.2 Technische Gerätedaten
Dimensionen B x T x H Ceranfläche Auftisch 122007 40 x 65 x 29,5 cm Ceranglas Schale Ø30 cm 122008 40 x 65 x 29,5 cm 35 x 35 x 6 cm 122009 60 x 65 x 29,5 cm 56 x 35 x 6 cm 246009 40 x 45,5 x 18 cm Ceranglas Schale Ø30 cm... -
Seite 5: Installation Elektrische Daten Der Geräte
Installation Elektrische Daten der Geräte 3.1.1. Geräte nach Leistung (2,5kW, 3kW) Induktionskochfeld 1-phasig (Spannung 230Volt +5% / -10%) Anschluss Farbe Frequenz Sicherung Phase Schwarz 50 Hz / 60 Hz Leer Blau Arbeitsfrequenz Steuersicherung 22-35 kHz 1 X 400mA T (träge) Gelb/Grün 3.1.2. -
Seite 6: Installationsvorrausetzungen
Installationsvorrausetzungen Das Induktions-Gerät muss auf e iner geraden Fläche platziert werden. Der Luftzufuhr- und Luftauslassbereich darf nicht verdeckt werden. Die Abstellfläche muss mindestens 40 kg Gewicht zulassen. Die Netztrennvorrichtung muss leicht zugänglich sein. Installationsvorschriften Die folgenden Punkte gilt es zu beachten: - Prüfen Sie und stellen Sie sicher, dass die Spannung der Hauptzuleitung m it derjenigen des Typenschildes übereinstimmt. -
Seite 7: Inbetriebnahme Montage
Potentiometerleitung bei Längen über 90 c m schirmen und nur am Induktionsmodul an Klemme S anschließen. Das Netzzuleitungskabel m uss generell geschirmt sein und beidseitig sauber kontaktiert werden. Die Netztrennvorrichtung so vorsehen, dass höchstens 5 x pro Tag ein und ausgeschaltet wird. - Seite 8 Das Induktions-Gerät muss auf e iner sauberen, geraden Oberfläche ( Tisch, Kombination, etc ) an seiner En dbestimmung stehen. Das Gerät steht auf rutschfesten Gummifüßen, welche fix montiert werden. Es m uss so platziert werden, dass es nicht über eine Schräg lage hinunterfallen oder bewegt werden kann.
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Seite 9: Funktionstest
Funktionstest Benützen Sie eine für Induktion geei gnete Pfanne m it einem minimalen Bodendurchmesser von 12 c m. Zum Funktionstest bei Geräten mit Hauptschalter müssen diese zuerst eingeschaltet werden, dann gehen sie wie beschrieben vor. - Plazieren Sie die Pfanne in der Mitt e der Heizzone und gießen Sie etwas W asser hinein. -
Seite 10: Bedienung
Bedienung Kochprozess Gerät ist sof Betriebsbereit. Die leuchtende oder blinkende Betriebsanzeigeleuchte bzw. die Digitale Anzeige zeigt an (1-9), dass Energie in die Pfanne geleitet wird. Die Leistungsstuf e wird durch drehen des Leistungs- Drehknopfs gewählt. Die induktive Leistungsübertragung hängt von der Position des Potentiometers ab. -
Seite 11: Sicherheitsvorschriften Beschreibung Von Gefahren-Symbolen
Sicherheitsvorschriften Beschreibung von Gefahren-Symbolen Generelles Gefahrensymbol Nichtbefolgen der Sicherheitsvorschriften bedeutet Gefahr ( Verletzungen ) Dieses Symbol warnt vor gefährliche Spannung. (Bildzeichen 5036 der IEC 60417-1) Dieses Symbol warnt vor nicht-ionisierende elektromagnetische Strahlung. (Bildzeichen 5140 der IEC 60417-1) Direkt am Gerät angebrachte Gefahrensymbole müssen unbedingt befolgt werden und die Lesbarkeit jederzeit sichergestellt werden. -
Seite 12: Sichere Anwendung
Sichere Anwendung Sicherheits-Vorschriften dieser Bedienungsanleitung, die bestehenden nationalen Vorschriften für Elektrizit ät zur Verhinderung von Unfällen sowie jegliche betriebsinterne Arbeits-, Anwendungs- und Sicherheits-Vorschriften müssen befolgt werden. Sicherheitsvorschriften für das Bedienpersonal Achtung! Kochgeschirre dürfen nur m it ganzem Umfang auf die Kochstelle gestellt werden. -
Seite 13: Unsachgemäße Bedienung
Unsachgemäße Bedienung Die Funktionstüchtigkeit des Induktions -Gerätes kann nur be i richtiger Anwendung gewährleistet werden. Die Grenzwe rte gemäß den technischen Daten dürfen unter keinen Umständen über- oder unterschritten werden. Änderungen / Gebrauch von Ersatzteilen Kontaktieren Sie den Hersteller, wenn Sie Änderungen am Gerät beabsichtigen. Um die Sicherheit zu gew ährleisten, verwenden Sie nur Original-Ersatzteile und Zubehörteile, welche durch den Hersteller bewilligt sind. -
Seite 14: Fehlerfindung / Fehlerbehebung
Fehlerfindung / Fehlerbehebung Das Induktions-Gerät darf nur durch z ugelassenes und geschultes Servicepersonal geöffnet werden. Beenden Sie jegliche Ar beiten, sollte die Hei zzone ( Ceranglas ) gerissen oder gebrochen sein. Das Indukti ons-Gerät muss sofort ausgeschaltet und der Netzstecker herausgezogen werden. Be rühren Sie keine Teile im Innern des Gerätes. - Seite 15 Umgebungstempera- Stellen Sie sicher, dass keine heiße Luft tur ist zu hoch angesogen wird. Reduzieren Sie die (das Kühlsystem Umgebungstemperatur. Die Temperatur kann den Kochherd darf 40°C / 110 °F nicht übersteigen. nicht in den normalen Betriebstemperaturen halten *2 ) Eine Phase fehlt Prüfen Sie die Sicherungen.
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Seite 16: Übersicht Fehlermeldungen Auf Anzeige
Übersicht Fehlermeldungen auf Anzeige Kurzschluss Temperatursensor Platte, Plattentemperatur zu tief (kleiner -15°C) Temperatur Platte zu hoch, Unterbruch Temperatursensor auf der Platte Keine Pfanne auf der Platte (zu kleine Pfanne auf der Platte) Falsche Pfanne auf der Platte, Kurzschluss Induktionsspule (µh Wert zu Tief) Unterbruch Temperatursensor Kühlblech (Lüfter laufen sofort an) Kurzschluss Temperatursensor Kühlblech (keine Funktion ,,beide Fühler oder Kühlblech“) Kühlertemperatur zu tief (kleiner -15°C) -
Seite 17: Reinigung
Reinigung Liste für Reinigungsmittel für bestimmte Verschmutzungsarten: Verschmutzungsart Reinigungsmittel Leichte Verschmutzung Feuchtes Tuch ( Scotch ®) mit etwas Industrieküchen- Reinigungsmittel Fetthaltige Flecken Polychrom ( Saucen, Suppen,...) Sigolin chrom, Inox crème Vif Super-Reiniger Supernettoyant, Sida, Wiener Klak Pudol System Pflege Kalk- und Wasserflecken Polychrom Sigolin chrom, Inox crème... -
Seite 18: Unterhalt
Geräte die zu diesem Zweck be stimmt sind, können an uns zur Entsorgung geschickt werden. Es werd en nur ausreichend frankierte Pakete von uns angenommen. Lieferanschrift: Berner- Kochsysteme GmbH & Co KG Sudetenstrasse 5 – D-87471 Durach Tel. 0831/697247-0; Fax. 0831/697247-15 E-Mail: Berner@induktion.de Seite 18 von 25 29.03.2011... -
Seite 19: Ersatzteilliste
Ersatzteilliste Ersatzteile Generator 2,5 - 3,5 kW Artikel Nr. Used Bezeichnung 100100 Anschlusskabel 230 Volt, 1500 cm Länge mit Stecker 1,5 cm² 100102 Aluminium Fettfilter 100108 Regler ( Poti komplett mit Vorschalter und Haltefeder ) 100107 Knebel Min - Max 100110 Knebel MIN - MAX ( Schwarz/Silber ) 100127... - Seite 20 Ersatzteile Generator 3,5 kW Artikel Nr. Used Bezeichnung 100099 Anschlusskabel 230 Volt, 1500 cm Länge mit Stecker 2,5 cm² 100102 Aluminium Fettfilter 100107 Knebel Min - Max 100108 Regler ( Poti komplett mit Vorschalter und Haltefeder ) 100109 Knebel MIN - W70 / 90 / 110 - MAX 100111 Knebel Induktion HINTEN MIN W70 - W90 - W110 - MAX 100112...
- Seite 21 Ersatzteile Generator 5 kW / 7 kW / 8 kW Artikel Nr. Used Bezeichnung 100101 Anschlusskabel 400 Volt 100102 Aluminium Fettfilter 100107 Knebel Min - Max 100108 Regler ( Poti komplett mit Vorschalter und Haltefeder ) 100109 Knebel MIN - W70 / 90 / 110 - MAX 100111 Knebel Induktion HINTEN MIN W70 - W90 - W110 - MAX 100112...
- Seite 22 800303 Schütz 55 Ampere 800304 Schütz 63 Ampere Eberle 800404 Hauptschalter 4 - polig 800405 Hauptschalter 2 - polig 801100 Knebel HINTEN "1-10" Induktion (LED) 801104 Knebel LINKS "1-10" Induktion (LED) Seite 22 von 25 29.03.2011 Ver. 2.4 Cookmax...
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Seite 23: Konformitätserklärung
Es ist durch interne Maßnahmen sichergestellt, daß die Seriengeräte immer den Anforderungen der Aktuelle EG-Richtlinien und den angewandten Normen entsprechen. Durach, August 2005 Stand 08-2005 -------------------------------------------------------------- ( Rechtsgültige Unterschrift ) verantwortlich Peter Berner Seite 23 von 25 29.03.2011 Ver. 2.4 Cookmax... -
Seite 24: Technische Dokumentation
Technische Dokumentation Seite 24 von 25 29.03.2011 Ver. 2.4 Cookmax... - Seite 25 Seite 25 von 25 29.03.2011 Ver. 2.4 Cookmax...