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EKU Thermik 750 Aufstellungs-, Bedienungs- Und Instandhaltungsanleitung

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Verwandte Anleitungen für EKU Thermik 750

Inhaltszusammenfassung für EKU Thermik 750

  • Seite 1 Gas-Glühplatten-Herd Thermik 750 Aufstellungs-,...

  • Seite 2: Bedienungs- Und Instandhaltungsanleitung

    Bedienungs- und Instandhaltungsanleitung...
  • Seite 3 Geräteaufbau Kochstelle mit abnehmbarem Abgaskamin Glühplatte CNS-Schieberost (Topfträger) Bedienelemente Backofen Typenschild Höhenverstellbare Füße (Beispiel Thermik 750 Modell 750-J-GGH-GP-2) Technische Änderungen vorbehalten ! Für Druckfehler übernimmt der Hersteller keinerlei Haftung!

  • Seite 4: Inhaltsverzeichnis

    1.1. Allgemeine (Sicherheits-) Hinweise 1.2. Sicherheitseinrichtungen 1.3. Technische Daten 1.3.1. Leistungsmerkmale der Herdserien EKU-Thermik 750 1.3.2. Modellübersicht und Maße 13-15 1.3.3. Anschlusswerte Gas 1.3.4. Anschlusswerte Elektro 1.3.5. Tabelle: Gastechnische Daten der Kochstelle 1.3.6. Tabelle: Gastechnische Daten der Glühplatte und des Gas- Backofens 1.3.7.
  • Seite 5 3.4.2. Wechsel der Zündflammenbrennerdüse der Kochstelle 3.4.3. Wechsel der Brennerdüse des Backofens 3.4.4. Wechsel der Zündflammenbrennerdüse des Backofens 3.4.5. Wechsel der Vollbrandüsen der Glühplatte 3.4.6. Wechsel der Zündflammenbrennerdüse bei der Glüplatte 3.4.7. Wechsel der Kleinstellschraube 3.4.8. Einstellung des Primärluftvolumenstromes Teil 4: Bedienung, Wartung und Pflege 4.1.

  • Seite 6: Zeichenerklärung

    5.8. Explosionszeichnung der Kochstelle „E“ und Ersatzteilliste 5.9. Abbildung des Gasbackofenbrenners und Ersatzteilliste 57-58 5.10. Schaltplan Gas-Heißluftbackofen 5.11. Schaltplan Jumbo-Gas-Heißluftbackofen 5.12. Tabelle „ausgeführte Reparaturen“ 5.13. Service ZEICHENERKLÄRUNG Verbrennungsgefahr Achtung  besonders wichtiger Punkt dieser Anleitung...

  • Seite 7: Einleitung

    Einleitung Sie haben sich für ein Gerät der Fa. EKU entschieden. Dafür vielen Dank! Vor der Installation Bevor Sie dieses Gerät in Betrieb nehmen, lesen Sie die Betriebsanleitung sorgfältig durch. Sie finden darin alle wichtigen Sicherheitshinweise, sowie weitere notwendige Angaben, die für eine ordnungsgemäße Inbetriebnahme - und den Betrieb selbst - erforderlich sind.
  • Seite 8 Prüfzeichen Die Gasglühplattenherde der Serie Thermik 750 wurden von dem Gaswärmeinstitut e.V. Essen getestet und erhielten „die Bescheinigung über die Sicherheit an einem Gasgerät“. Die Elektro-Backöfen wurden durch die europäisch akkreditierte Prüfstelle „TÜV-Produkt-Service“ einer Baumusterprüfung unterzogen und besitzen das Zeichen (Konformitätszeichen für Deutschland)

  • Seite 9: Vorteile Der Gas-Glühplatten-Herde Der Modellreihe Thermik 750

    Vorteile der Gas-Glühplatten-Herde der Modellreihe Thermik 750 Glühplatte bis 500°C mit 1 Brenner mittig wahlweise mit Backofen aus Edelstahl 2/1 GN oder Jumbo-Backofen aus Edelstahl Gas mit Umluft zuschaltbar Gerät auch mit 2 bzw. 4 Gaskochstellen neben Glühplatte erhältlich Kochstellen-Brenner wahlweise mit 6 oder 7,0 kW Brenner...

  • Seite 10: Allgemeine (Sicherheits-) Hinweise

    1.1. ALLGEMEINE (SICHERHEITS-) HINWEISE − Lesen Sie mit Aufmerksamkeit die Hinweise dieser Anweisung Sie beinhalten wichtige Grundlagen über die Sicherheit der Installation und der Wartung des Geräts. − Dieses Handbuch sorgfältig aufbewahren! − Diese Geräten dürfen nur von geschultem Personal benutzt werden. −...

  • Seite 11: Sicherheitseinrichtungen

    übernimmt keinerlei Haftung für Schäden, die beim Betrieb des Geräts ohne den Abgaskamin auftreten. 1.2. SICHERHEITSEINRICHTUNGEN Es dürfen grundsätzlich keine Sicherheitseinrichtungen außer Betrieb gesetzt oder umgangen werden. Ist eine Demontage einzelner Sicherheitseinrichtungen z.B. bei Wartungs- oder Reparaturarbeiten erforderlich, hat unmittelbar nach Abschluss der Arbeiten die Remontage und Wirksamkeitsüberprüfung der entsprechenden Sicherheitseinrichtungen zu erfolgen.

  • Seite 12: Technische Daten

    1.3. TECHNISCHE DATEN Die EKU-Gas-Glüplatten-Herde der Typenreihe Thermik 750 entsprechen der Bauart A. Sie unterfallen der Kategorie: DE II 2 ELL 3B/P Erdgas/ Flüssiggas Das Gas-Geräteschild ist jeweils an der Gerätefront angebracht und enthält alle wichtigen Angaben über die eingestellte Gasart und gegebenenfalls über die...

  • Seite 13: Leistungsmerkmale Der Herdserien Eku-Thermik 750

    1.3.1. Leistungsmerkmale der Herdserien EKU-Thermik 750 Merkmale Thermik 750 Bautiefe 750 mm Gerätebreite bei 1 Glühplatte und 1200 Kochfelder Anzahl Kochfelder Gas (Glühplatte + Kochstelle) Gasbrenner Glühlatte kW Gasbrenner Kochstelle kW CNS-Schieberoste Stand-Ausführung offener Unterbau 1 ½ GN Backofen Jumbo Beachte: Beim Betrieb mit Flüssiggas hat der Kochstellen-Brenner statt 7,0 kW nur 6,5...

  • Seite 14: Modellübersicht Und Maße

    1.3.2. Modellübersicht und Maße Glühplatte/ Maße mm Bauart Anzahl der Koch- Breite Tiefe stellen 750-GST-GP Standausführung ohne 1 x 10,0 kW Backofen, Unterbau drei Seiten zu 750-GG-GP Mit Gasbackofen 7,0 1 x 10,0 kW 750-GST-GP-2 Standausführung ohne 1 x 10,0 kW 1200 Backofen, Unterbau 1 x 4,0 kW...
  • Seite 15 Beachte: Bei Flüssiggas hat der Kochstellen-Brenner statt 7,0 kW nur 6,5 kW Leistung. Innenmaße Breite Tiefe Höhe Heißluft-Backofen 530 Wärmeschrank Innenmaße Jumbo Breite Tiefe Höhe Heißluft-Backofen 830...

  • Seite 17: Anschlusswerte Gas

    1.3.3. Anschlusswerte Gas Gas-Nennwärmebelastung in kW Koch- Koch- Backofen Glüh- Gesamt- stelle stelle platte Konv. Heißluft summe „C“ „D“ 750-GST-GP 1 x 10,0 10,0 750-GST-GP-2 1 x 10,0 1 x 4,0 1 x 7,0 21,0 750-GGHW-GP-2 1 x 10,0 1 x 4,0 1 x 7,0 28,0 750-JGGH-GP-2...

  • Seite 18: Anschlusswerte Elektro

    1.3.4. Anschlusswerte Elektro Elektro-Nennaufnahme in kW Heißluft- Backofen Spannung Backofen Wärme- Gesamt- Ober-/ umschalt- schrank summe Unterhitze 750-GGHW-GP-2 0,25 0,35 230 V AC, 50 Hz 750-JGGH-GP-2 230 V AC, 50 Hz Topfaufstellerkennung (Option) 230 V AC, 50 Hz, P=0,11 kW...

  • Seite 19: Tabelle: Gastechnische Daten Der Kochstelle

    1.3.5. Tabelle: Gastechnische Daten der Kochstelle Kochstelle Kochstelle Kochstelle Kochstellen „C“ „D“ alternativ „E“ Bauart Kategorie II2ELL3B/P Größter Abgasmassenstrom Erforderliche Verbrennungsluftzufuhr Siehe DVGW-Arbeitsblatt G 634 Nennwärmebelastung in kW 7,0 (6,5) Kleinstellwärmebelastung in kW 0,95 Anschlusswerte in m /h - bei B/P in kg/h Gasart Heizwert Hu, B Erdgas, Gruppe E...

  • Seite 20: Glühplatte Und Backofen

    1.3.6. Tabelle: Gastechnische Daten der Glühplatte und des Backofens Glüh- (Heißluft-) platte Backofen Glühplatte und Backofen Klein Groß Jumbo Bauart B 21 Kategorie II2ELL3B/P Größter Abgasmassenstrom Erforderliche Verbrennungsluftzufuhr Siehe DVGW-Arbeitsblatt G 634 Nennwärmebelastung in kW 10,0 14,0 Kleinstellwärmebelastung in kW EIN/AUS-Regelung Anschlusswerte in m /h - bei B/P in kg/h...

  • Seite 21: Tabelle Typenabhängige Gesamt-Gas-Anschlusswerte

    1.3.7. Tabelle Typenabhängige Gesamt-Gas-Anschlusswerte Gas-Gesamt-Anschlusswerte, bez. auf Hu-15°C Gesamt Glüh- Anzahl Backofen Erdgas E - Flüssiggas (kW) platte Koch- Brenner stellen „C“, mit je 7,0 (kg/h) „D“ o. G 30 G 20 G 25 „E“3,5 - 5,5 -7,0 …GST-GP 10,5 1,11 1,29 0,83...

  • Seite 22: Ausrüstung Der Gas-Brennstellen Und Des Gas-Backofens

    1.4. AUSRÜSTUNG DER GAS-BRENNSTELLEN UND DES BACKOFENS Hauptbrenner und Zündflammenbrenner Vollzündgesicherte Gasarmatur (Einstellgerät und Zündsicherung) Thermoelement CNS-Schieberoste Ein Backblech sowie ein Grillrost 1.5. GESETZLICHE VORSCHIRFTEN, TECHNISCHE REGELN UND RICHTLINIEN Für die Installation müssen folgende Vorschriften befolgt werden: - Bauordnung des jeweiligen Landes - Feuerungsverordnung des Landes - Verordnung über Arbeitsstätten (ArbStättV) - Bauaufsichtliche Richtlinien über die brandschutztechnischen...

  • Seite 23: Aufstellung

    2.1. AUFSTELLUNG - Bevor das Gerät installiert wird, ist es auf Schäden hin zu überprüfen. Im Falle eines sichtbaren Schadens, Gerät nicht anschließen und unverzüglich die Verkaufsstelle benachrichtigen. - PVC-Schutzfilm von der Oberfläche des Geräts sorgfältig abnehmen. Gegebenenfalls zurückbleibende Klebereste sind mit geeigneten Reinigungsmitteln zu entfernen.

  • Seite 24: Gasanschluss

    2.2. GASANSCHLUSS - Der Gasanschluss darf nur von autorisiertem Fachpersonal unter Beachtung der einschlägigen Vorschriften erfolgen. Der Gasanschluss an sämtlichen Geräten ist ein konisches Außengewinde nach DIN 2999/1. Die Verbindung mit der Gasleitung hat unter Zwischenschaltung einer Gasanschlussarmatur sowie unter Beachtung des DVGW-Arbeitsblattes G 634, der DVGW-TRGI bzw.

  • Seite 25: Abgasführung Und Lüftung

    2.3. ABGASFÜHRUNG UND LÜFTUNG Das Gerät entspricht der Bauart B 21, d.h. ein Abgasanschluss an eine Abgasanlage ist zwingend erforderlich. Die Aufstellung muss unter einer Dunstabzugshaube oder einer Lüftungsdecke erfolgen. Hinsichtlich Abgasführung, Verbrennungsluftzuführung und der Lüftung des Aufstellraumes verweisen wir auf das DVGW-Arbeitsblatt G 634. Der rückwärtige Abgaskamin darf nicht verändert werden.

  • Seite 26: Inbetriebnahme

    Für den Anschluss sind die Vorschriften nach VDE 0100 sowie etwaige örtliche Vorschriften des Energieversorgungsunternehmens zu beachten. Absicherung 16 A, LS Automat an Wechselstrom 230 V. Im Falle der Nichtzugänglichkeit des Anschlussteckers ist dem Gerät eine Trennvorrichtung mit mindestens 3mm Kontaktöffnung vorzuschalten. Die gewählte Netzanschlussleitung darf nicht leichter sein als H07RNF nach VDE 0282 und muss einen Mindestquerschnitt entsprechend der elektrischen Nennaufnahme des Gerätes aufweisen.

  • Seite 27: Überprüfung Des Anschlussdrucks

    Erst prüfen, ob das Gerät für die vorhandene Gasart eingerichtet ist. Hierfür ist festzustellen, ob die Angabe auf dem Typenschild mit der vorhandenen Gasart übereinstimmt (siehe Aufkleber auf der Gerätefront). Die Nennwärmebelastung ergibt sich für das vorliegende Gerät durch Einsatz der richtigen Düsen und bei Anschlussdrücken von 20 mbar bei Erdgas E (bisher H) 20 mbar bei Erdgas LL (bisher L) 50 mbar bei Flüssiggas B/P...

  • Seite 28: Kleinstellwärmebelastung

    3.1.3. Kleinstellwärmebelastung Die richtige Kleinstellwärmebelastung ergibt sich durch den Einsatz der vorgesehenen Kleinstellschraube, entsprechend der Tabelle „Gastechnische Daten der Glühplatte und des Backofens“ im Kapitel 1.3.6.. Hierzu ist die Kleinstellschraube (vgl. Abbildung im Kapitel 5.3.) entsprechend einzustellen: Rechtsdrehung Verminderung des Durchflusses Linkdsdrehung Vergrößerung des Durchflusses 3.1.4.

  • Seite 29: Funktionskontrolle

    3.2. FUNKTIONSKONTROLLE  folgende Arbeiten sind auszuführen: • Gerät entsprechend Bedienungsanleitung in Betrieb nehmen • Gasdichtheit gemäß DVGW-TRGI bzw. TRF prüfen • Alle Schalterelemente auf Funktion prüfen • Brennsicherheit (An-, Über- und Durchzünden) zwischen Groß- und Kleinstellung prüfen • Flammenstabilität (Abheben/ Rückschlagen) prüfen •...

  • Seite 30: Umstellung Und Anpassung Auf Eine Andere Gasart

    3.4. UMSTELLUNG UND ANPASSUNG AUF EINE ANDERE GASART Wichtig: Die Umstellung auf andere Gasart muss von qualifizierten und zugelassenen Installateuren durchgeführt werden. Alle Geräte unserer Fertigung werden werkseitig einzeln geprüft und nach Wunsch des Kunden auf die erforderliche Gasart eingerichtet (siehe Typenschild auf der Gerätefront).

  • Seite 31: Wechsel Der Zündflammenbrennerdüse Der Kochstelle

    3.4.2. Wechsel der Zündflammenbrennerdüse der Kochstelle  Vgl. Abbildung im Kapitel 5.1. • Frontblende demontieren • Verschraubung der Zündgasleitung am Zündflammenbrenner lösen • Zündflammendüse (3) gemäß Tabelle „Gastechnische Daten der Kochstelle“ im Kapitel 1.3.5. einsetzen • Die Flamme muss das Thermoelement umschließen und das Flammenbild muss einwandfrei sein •...

  • Seite 32: Wechsel Der Vollbrandüsen Der Glühplatte

    3.4.5. Wechsel der Vollbranddüsen der Glühplatte • Frontblende demontieren • Lösen der Primärluft-Befestigungsschraube • Ausbau der Düse und Einbau der neuen Düse gemäß Tabelle „Gastechnische Daten der Glühplatte und des Backofens“ im Kapitel 1.3.6. • Primärluft gemäß Tabelle „Gastechnische Daten der Glühplatte und des Backofens“...

  • Seite 33: Einstellung Des Primärluftvolumenstromes

    3.4.8. Einstellung des Primärluftvolumenstromes  Vgl. Abbildung im Kapitel 5.5. Luftregelhülse (Pos. 10) des Heißluft-/ Bratbackofens auf definierten Abstand gemäß Tabelle „Gastechnische Daten der Glühplatte und des Backofens“ im Kapitel 1.3.6. einstellen und Befestigungsschraube versiegeln. Auf jeden Fall muss der Primärluft-Volumenstrom so eingestellt sein, dass eine ausreichende Sicherheit der Brennerflammen gegen Abheben bei kaltem Brenner und Rückschlagen bei heißem Brenner gegeben ist.

  • Seite 34: Anordnung Der Bedienungselemente

    Kochstelle mit abnehmbarem Abgaskamin Glühplatte CNS-Schieberost (Topfträger) Bedienelemente Backofen Typenschild Höhenverstellbare Füße (Beispiel Thermik 750 Modell 750-J-GGH-GP-2) 4.1.2. Betrieb der Kochstellen VORSICHT: Öberfläche bei Betrieb heiß! Verbrennungsgefahr! Die Bedienknebel der offenen Kochstellen haben folgende Arbeitspositionen: Zündbrenner größte Flamme kleinste Flamme...

  • Seite 35: Kochstellen Mit „Topfaufstellungserkennung" (Option)

    Zur Inbetriebnahme Bedienungsgriff eindrücken, auf Zündstellung drehen und dann das ausströmende Gas aus dem Zündflammenbrenner durch ein Streichholz oder einen Anzünder entzünden. In dieser Stellung Griff ca. 10 Sekunden fest eingedrückt halten, bis Zündflamme beim Loslassen des Griffes nicht mehr erlischt. Beim Weiterdrehen nach links wird der Hauptbrenner gezündet.

  • Seite 36: Zündung Der Brenner Bei Aufgelegter Verchromter Wärmeplatte

    4.1.4. Zündung der Brenner bei aufgelegter Wärmeplatte Über der Kochstelle mit der Stärke 4,0 kW kann wahlweise eine verchromte Wärmeplatte aufgelegt werden. Hierbei ist darauf zu achten, dass sich die Anzündöffnung in der Platte auf der Seite des Zündflammenbrenners befindet. Zum Anzünden der Zündflamme ist mittels des mitgelieferten Aushebehakens der kleine Deckel zu entfernen.

  • Seite 37: Betrieb Des Heißluft-Gas-Backofens

    4.1.5. Betrieb des Heißluft-Gas-Backofens Vorsicht Verbrennungsgefahr: Beim Herausnehmen des Gargutes immer Schutzhandschuhe tragen! Die Bedienknebel des Heißluft-Gas-Bratbackofens haben folgende Arbeitspositionen: 0°C AUS Zündbrenner 300°C größte Flamme 90°C kleinste Flamme Das Umluftgebläse ist durch Betätigung des Schalters in der Blende wahlweise zuschaltbar. Somit kann der Betrieb dieses Backofens konventionell oder mit Heißluft erfolgen.
  • Seite 38 Beim konventionellen Backofen erfolgt die Wärmeübertragung von der Heizquelle (Heizkörper) zum Gargut bzw. Geschirr durch Strahlung und natürliche Konvektion mittels „Ober- und Unterhitze“. Für die Ober- bzw. Unterhitze existiert jeweils ein separater Bedienknebel, so dass auch eine getrennte Regulierung möglich ist.
  • Seite 39 Beim Heißluftbackofen besteht durch Zuschalten die Möglichkeit des Umluftbetriebes, d.h. erwärmte Luft wird über einen Ventilator im Backofen rundum verteilt und bewirkt eine schnelle Wärmeverteilung und – übertragung (erzwungene Konvektion). Vorteil der Heißluft ist neben der ersparten Aufheizheit auch das gleichzeitige Garen auf mehreren Ebenen ohne Geschmacksübertragung.

  • Seite 40: Elektro-Wärmeschrank

    4.1.6. Elektro-Wärmeschrank Die Wärmefachbeheizung wird durch einen auf der Schalterblende angebrachten Druckschalter mit Kontrolllampe ein- bzw. ausgeschaltet. Das Geschirr sollte je nach Menge und gewünschter Temperatur etwa 30-60 Minuten vorgewärmt werden. Die Geschirrtemperatur wird durch die Auslegung oder Beheizung des Wärmefachs nicht über 80°...
  • Seite 41 Erhalten Sie bei der „Topfaufstellerkennung“ die erforderliche Gängigkeit aufrecht, indem Sie Verbiegungen durch unachtsame mechanische Einflüsse vermeiden. Wichtig: Es ist stets darauf zu achten, dass die Austrittsöffnungen des Abgaskamins sauber und nicht durch Gegenstände abgedeckt sind. Beachte: Beim ersten Aufheizen des Backofens macht sich Verbrennungsgeruch bemerkbar.

  • Seite 42: Wartung

    4.2. WARTUNG Nach Inbetriebnahme des Gerätes ist durch eine regelmäßige Wartung der Gebrauchswert und die ständige Sicherheit beim Betrieb zu erhalten. Aus diesem Grunde ist eine regelmäßige Wartung des Geräts unerlässlich. Wir empfehlen daher den Abschluss eines Wartungsvertrages. Die Arbeiten sind nur von konzessionierten Fachleuten unter Berücksichtigung der geltenden Vorschriften und dieser Anleitung durchzuführen.

  • Seite 43: Abgasweg

    4.2.4. Abgasweg Abgaswegeverlauf auf Verunreinigungen und etwaige Fremdkörper hin überprüfen. Falls erforderlich ist der Kamin zu demontieren und zu reinigen. 4.2.5. Besondere Hinweise Das Gerät darf nur in ausreichend belüfteten Räumen betrieben werden. Es ist nur für gewerbliche Zwecke vorgesehen und muss von Fachkräften bedient werden.

  • Seite 44: Reinigung Und Pflege

    4.3. REINIGUNG UND PFLEGE Wichtig: Das Gerät darf nicht mit einem Wasserstrahl oder Hochdruckreiniger abgespritzt werden ! Achtung!: Verbrennungsgefahr! Geräteoberflächen werden bei Betrieb heiß. Vor der Reinigung sollte man das Gerät erkalten lassen. 4.3.1. Allgemeines zur Pflege Zum Reinigen sind neutrale oder alkalische Reinigungsmittel wie z.B. Soda, ATA, VIM etc.

  • Seite 45: Reinigung Der Kochstellen

    4.3.3. Reinigung der Kochstellen Die Brennerdeckel liegen lose auf den Brenner-Oberteilen auf. Sie sollten bei Verschmutzung durch Speisereste abgenommen werden und mit handelsüblichen, nicht aggressiven Reinigungsmitteln gesäubert werden. Wichtig ist, dass alle Flammenaustrittsöffnungen und die Auflageflächen zwischen Brennerdeckel und Brenner-Oberteil stets sauber sind. Achten Sie darauf, dass während des Betriebes und beim Reinigen kein Schmutz auf Zündflammenbrenner und Thermoelement gelangt, da hierdurch die Betriebsbereitschaft beeinträchtigt wird.

  • Seite 46: Verhalten Bei Störungen

    4.3.6. Verhalten bei Störungen Störungen können durch Fehler in der Energieversorgung, Verunreinigungen von Funktionsteilen, falscher Handhabung oder durch Ausfall von Zünd-, Einstell-, Regel- und Sicherheitseinrichtungen hervorgerufen werden. Sind die Energieverhältnisse in Ordnung, die Funktion aller relevanten Teile gegeben und ein Fehler in der Handhabung ausgeschlossen, so ist der Kundendienst zu rufen.

  • Seite 47: Analyse Einiger Betriebsstörungen Bei Den Gaskochstellen

    4.4. ANALYSE EINIGER BETRIEBSSTÖRUNGEN BEI DEN GASKOCHSTELLEN Was ist zu tun, wenn..Problem Ursache Lösung Schwierige oder Unzureichender Gasabsperrhahn öffnen fehlende Zündung des Gaszufuhrdruck Gasversorgungsunternehme Zündflammenbrenners n kontaktieren, wenn trotz geöffnetem Gasabsperrhahns, die Zündflamme nicht brennt Verstopfte Leitung Reinigung ggf. Austausch oder Düse von Leitung oder Düse Gashahn defekt...

  • Seite 48: Analyse Einiger Betriebsstörungen Beim Gasbackofen

    4.5. ANALYSE EINIGER BETRIEBSSTÖRUNGEN BEIM GASBACKOFEN Was ist zu tun, wenn..Problem Ursache Lösung Schwierige oder Unzureichender Gasabsperrhahn öffnen fehlende Zündung des Gaszufuhrdruck Gasversorgungsunternehme Zündflammenbrenners n kontaktieren, wenn trotz geöffnetem Gasabsperrhahns, die Zündflamme nicht brennt Verstopfte Leitung Reinigung ggf. Austausch oder Düse von Leitung oder Düse Gashahn defekt...

  • Seite 49: Gas-Kochstellenarmatur Und Zündflammenbrenner

    5.1. GAS-KOCHSTELLENARMATUR UND ZÜNDFLAMMENBRENNER Anschlussdruck-Messtutzen Kleinstellschraube Zündflammenbrennerdüse...

  • Seite 50: Kochstellenbrenner-Düse-Primärluft-„Topferkennung

    5.2. KOCHSTELLENBRENNER-DÜSE-PRIMÄRLUFT- „TOPFERKENNUNG“ Brenner-Oberteil Brennerdeckel Brenner-Unterteil Pirmärlufthülse (entfällt) Befestigung Brenneroberteil/ -unterteil Düsenstockbefestigung Brennerdüse Topferkennung (Option) Topfträger Kochmulde...

  • Seite 51: Gasbackofen-Armatur

    5.3. GASBACKOFEN-ARMATUR Kleinstellschraube (Ein/ AUS-Regelung)

  • Seite 52: Zündflammenbrenner Für Gasbackofen Und Glühplatte

    5.4. ZÜNDFLAMMENBRENNER FÜR GASBACKOFEN UND GLÜHPLATTE Zündbrennerdüse Thermoelement Zuleitung Zündkerze Zündgasleitung Zündkerze Thermoelement Zündgasleitung vgl. auch Abbildung auf der nächsten Seite...
  • Seite 53 Zündbrennerdüse Durch Lösen der Alu-Schutzkappe gelangt man an die Zündbrennerdüse; durch Drehung im Uhrzeigersinn wird die Alu- Zündflamme Schutzkappe größer; durch SW 12 Drehung entgegen dem Uhrzeigersinn wird die Zündflamme kleiner...

  • Seite 54: Düse-Primärluft Gas-Backofen

    5.5. DÜSE – PRIMÄRLUFT GAS-BACKOFEN Düse Primärlufthülse Feststellschraube Primärluftabstand 5.6. ANSCHLUSSDRUCK-MEßSTUTZEN AUF DER GASRAMPE Rampe Meßstutzen Dichtschraube...

  • Seite 55: Explosionszeichnung Der Kochstelle „C" Und Ersatzteilliste

    5.7. EXPLOSIONSZEICHNUNG DER KOCHSTELLE „C“ UND ERSATZTEILLISTE Teilenummer Bezeichnung 3-201 Gasknebel für 0,40 3-203 Allgashahn 21S (0,40) 4,0 kW 3-205 Thermoelement M8 x 1 x 320 3-207 Brennerfuss 4,0 kW 3-208 Brennerdeckel 4,0 kW Ø 85 mm 3-209 Brenneraufoberteil 4,0 kW 3-213 Schraube M 5 x 25 (für 4,0 kW) 3-217...

  • Seite 56: C-Zündbrennerdüse

    C-Zündbrennerdüse 3-225 Düse Ø 20 (Flüssiggas – Butan/ Propan) 3-226 Düse Ø 30 (Erdgas – E/LL) 3-227 Düse Ø 75 (Stadtgas a,b,c) B-Hauptbrennerdüse 4,0 kW 3-232 Hauptbrennerdüse 4,0 kW Stadtgas a Ø 2,80 3-233 Hauptbrennerdüse 4,0 kW Stadtgas b Ø 2,50 3-234 Hauptbrennerdüse 4,0 kW Stadtgas d Ø...

  • Seite 57: Explosionszeichnung Der Kochstelle „E" Und Ersatzteilliste

    5.8. EXPLOSIONSZEICHNUNG DER KOCHSTELLE „E“ UND ERSATZTEILLISTE Die Teile der Kochstelle „E“ entsprechen im wesentlichen denen der Kochstelle „D“; lediglich folgende Teile sind verschieden Ersatzteil Abbildung Hauptbrennerdüse für Erdgas E Hauptbrennerdüse für Erdgas LL Hauptbrennerdüse für Flüssiggas Brennerring für 7,0 kW Brenner Brennerfuß...

  • Seite 58: Abbildung Des Gasbackofenbrenners Und Ersatzteilliste

    5.9. ABBILDUNG DES GASBACKOFENBRENNERS UND ERSATZTEILLISTE Teilenummer Bezeichnung 3-300 Hauptbrenner 3-301 Zündkerze 3-302 Zündbrenner Backofen (einstellbar) 3-303 Regulierungsbüchse (Luft) Düse je Gasart 3-307 Hauptbrennerdüse Ø 200 Erdgas E 3-308 Hauptbrennerdüse Ø 220 Erdgas LL 3-309 Hauptbrennerdüse Ø 115 Flüssiggas 3-310 Gehäuse für Düsenträger 3-311 Zündkabel...

  • Seite 59: Ersatzteile Ohne Abbildung

    Ersatzteile ohne Abbildung 3-315 Piezozünder mit Befestigungsmutter 3-316 Backblecheinschubschiene links 3-317 Backblecheinschubschiene rechts 3-318 Gasknebel für Backofen 3-319 Thermostatischer Gashahn 100°-300° Bypass Ø 60...

  • Seite 60: Schaltplan Gas-Heißluftbackofen

    5.10. SCHALTPLAN GAS-HEIßLUFTBACKOFEN...

  • Seite 61: Schaltplan Jumbo- Heißluftgasbackofen

    5.11. SCHALTPLAN JUMBO- HEIßLUFTGASBACKOFEN...

  • Seite 62: Tabelle „Ausgeführte Reparaturen

    5.12. TABELLE „AUSGEFÜHRTE REPARATUREN“ GRUND FIRMA/ UNTERSCHRIFT...

  • Seite 63: Service

    5.13. SERVICE Bei Serviceeinsätzen bzw. bei der Beschaffung von Ersatzteilen und Zubehör wenden sie sich bitte an die unten aufgeführten Betriebe: Hersteller Lieferant EKU-Metallbau Großküchentechnik GmbH Am Schlag 30 65549 Limburg/ Lahn (Stempel des Lieferanten)

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