EKU Thermik PB - 750 Originalbetriebsanleitung
Gas-herd mit herausnehmbarer brennermulde
Verwandte Anleitungen für EKU Thermik PB - 750
Inhaltszusammenfassung für EKU Thermik PB - 750
- Seite 1 Gas-Herd mit herausnehmbarer Brennermulde Modellreihen Thermik PB - 750 / 850 Originalbetriebsanleitung Version 201600815...
- Seite 2 Alle Rechte vorbehalten. Kein Teil dieser Betriebsanleitung darf in irgendeiner Form (Druck, Fotokopie, Mikrofilm oder ein anderes Verfahren) ohne schriftliche Genehmigung der EKU Großküchentechnik GmbH reproduziert oder unter Verwendung elektronischer Systeme verarbeitet, vervielfältigt oder verbreitet werden. Copyright © 2016 by EKU Großküchentechnik GmbH...
- Seite 3 EG-Konformitätserklärung EKU Großküchentechnik GmbH Am Schlag 30 D-65549 Limburg Wir erklären, dass die PowerBurner-Gas-Herde, Unterbau offen, mit Backofen, mit Wärmeschrank oder mit Backofen und Wärmeschrank der Modellreihen Thermik den Bestimmungen folgender EU-Richtlinien entsprechen: ► 2006/42/EG (Maschinenrichtlinie) ► 2004/108/EG (EMV-Richtlinie) Bevollmächtigt zur Zusammenstellung der technischen Unterlagen ist die EKU Großküchentechnik GmbH...
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Seite 4: Geräteaufbau
Geräteaufbau (Beispiel Thermik PB-750-GEH-4) PB-750-GEH-4 Schwere Kompakt-Ausführung, je 2 Brenner in einer herausnehmbaren Brennermulde. Abnehmbare CNS-Schieberoste über 2 Brennstellen. Die Zündung erfolgt mittels Zündflamme. Mit Elektro-Heißluft-Backofen. Technische Änderungen vorbehalten ! Für Druckfehler übernimmt der Hersteller keinerlei Haftung! -
Seite 5: Inhaltsverzeichnis
INHALTSVERZEICHNIS Teil 1: AUFSTELLUNGSANLEITUNG Allgemeine Angaben zu den Geräten Ausrüstung der Geräte Austellung der Geräte Aufstellung – Allgemeines 1.3.1 1.3.2 Rechtsverordnungen, technische Regeln und Richtlinien 1.3.3 Installation 1.3.3.1 Gasanschluß 1.3.3.2 Abgasführung und Lüftung 1.3.4 Elektroanschluß Betriebsbereitstellung 1.4.1 Kontrolle der Wärmebelastung 1.4.1.1 Kleinstellwärmebelastung 1.4.2 Kontrolle der Primärluft... -
Seite 6: Anhang
ANHANG Typenübersicht Tabelle 1: Brennstellen, Gas-Anschlußwerte und el. Kennwerte 19/20 Tabelle 2: Gastechnische Daten Bild 1: Brennerübersicht mit Zündbrenner Bild 2: Anschlussdruck-Messstutzen auf der Gasrampe Bild 3: Beispiel – Anordnung der Bedienelemente Teil 4: SCHALTPLÄNE Teil 5: AUSGEFÜHRTE ARBEITEN UND REPARATUREN (Beispiel Thermik PB-750-GST-4) -
Seite 7: Teil 1: Aufstellungsanleitung
AUFSTELLUNGSANLEITUNG Allgemeine Angaben zu den Geräten Vorstehende Aufstellungs- und Bedienungsanleitung gilt für unsere Großküchenherde der Serien PowerBurner 750 und 850. Die Geräte sind für Erdgas der Gruppen E (früher H) und LL (früher L) als auch für Flüssiggas geeignet. Das Geräteschild sowie das Hinweisschild über die Gasart ist auf der Gerätefront angebracht. -
Seite 8: Aufstellung - Allgemeines
Aufstellung – Allgemeines 1.3.1 Das Gerät muß nach den geltenden Vorschriften angeschlossen werden und darf nur in einem gut belüfteten Raum betrieben werden. Eine ebene Ausrichtung ist durch die höhenverstellbaren Füße möglich. Die Geräte dürfen nur mit anderen Geräten im Block oder in Zeile aufgestellt werden. -
Seite 9: Installation
1.3.3 Installation Bevor das Gerät angeschlossen wird, ist auf dem Geräteschild festzustellen, ob es für die vorhandene Gasart eingestellt und zugelassen ist. Falls die angegebene Gasart nicht mit der am Aufstellort verteilten übereinstimmt, ist zunächst eine Umstellung oder Anpassung vorzunehmen. Holen Sie vor der Installation die Genehmigung des Energieversorgungs- unternehmen und ggfs. -
Seite 10: Betriebsbereitstellung
Automat, an Wechserlstrom 230V / 400V. Im Falle der Nichtzugänglichkeit des Anschlußsteckers ist dem Gerät eine Trennvorrichtung mit mindestens 3mm Kontaktöffnung vorzuschalten. Die gewählte Netzanschlußleitung darf nicht leichter sein als H07RNF nach VDE 0282 und muß einen Mindestquerschnitt entsprechend der elektrischen Nennaunahme des Gerätes aufweisen. -
Seite 11: Kleinstellwärmebelastung
20 mbar bei Erdgas E (bisher H) 20 mbar bei Erdgas LL (bisher L) 50 mbar bei Flüssiggas P und zwar durch Wirksamwerden des jeweiligen Düsenquerschnittes. Der Betrieb des Gerätes ist nur mit den vorgesehenen Düsen und nur innerhalb folgender Anschlußdruckbereiche erlaubt: 17 (18) bis 25 mbar bei Erdgas E und Erdgas (LL) 42,5 bis 57,5 mbar bei Flüssiggas Der Anschlußdruck wird mittels eines U-Rohr-Manometers mit einer... -
Seite 12: Funktionskontrolle
1.4.3 Funktionskontrolle Gerät entsprechend Bedienungsanleitung in Betrieb nehmen Gasdichtheit gemäß DVGW-TRGI bzw. TRF prüfen Brennsicherheit (An-, Über- und Durchzünden) zwischen Groß- und Kleinstellung prüfen Flammenstabilität (Abheben/Rückschlagen) prüfen einwandfreie Abgasführung prüfen Funktion der Zünd-, Einstell-, Regel- und Sicherheitseinrichtungen prüfen 1.4.4 Einweisung des Betreibers Das Gerät ist nur für gewerbliche Zwecke vorgesehen und muß... -
Seite 13: Wechsel Der Vollbranddüsen
Wechsel der Vollbranddüsen Düsenwechsel der Zündflammendüsen Einsatz der richtigen Kleinstellschraube und ggfs. Einstellung Primärlufteinstellung Funktionsprüfung und Kennzeichnung der neuen Gasart 1.5.1 Wechsel der Vollbranddüsen Kochstellen: CNS Rost abheben Brenner und Kochmuldenach oben aus der Abdeckung heben Ausbau der Düse und Einbau der neuen Düse gemäß Tabelle "Technische Daten"... -
Seite 14: Wartung
Wartung Nach Inbetriebnahme des Gerätes ist durch eine regelmäßige Wartung der Gebrauchswert und die ständige Sicherheit beim Betrieb zu erhalten. Aus diesem Grunde ist eine regelmäßige Wartung der Geräte unerläßlich. Wir empfehlen daher den Abschluß eines Wartungsvertrages. Die Arbeiten sind nur von konzessionierten Fachleuten unter Berücksichtigung der geltenden Vorschriften und dieser Anleitung durchzuführen. -
Seite 15: Besondere Hinweise
Besondere Hinweise Das Gerät darf nur in ausreichend belüfteten Räumen betrieben werden. Es ist nur für gewerbliche Zwecke vorgesehen und muß von Fachleuten bedient werden. Die Geräte sind so ausgelegt, daß ihre Teile bei sachgemäßem Betrieb eine angemessene Lebensdauer erreichen. Teile mit begrenzter Lebensdauer können jedoch sein: Thermoelemente Gasarmaturen (bei Schwergängigkeit gesamte Armatur... -
Seite 16: Elektro-(Heißluft-) Backofen
Zur Inbetriebnahme Bedienungsgriff eindrücken, auf Zündstellung drehen und dann das ausströmende Gas aus dem Zündflammenbrenner durch ein Streichholz oder einen Anzünder entzünden. In dieser Stellung Griff ca. 10 Sekunden fest eingedrückt halten, bis Zündflamme beim Loslassen des Griffes nicht mehr erlischt. Beim Weiterdrehen nach links wird der Hauptbrenner gezündet. -
Seite 17: Hinweise Zur Benutzung
Hinweise zur Benutzung Die Topfträger liegen lose in der herdmulde und können herausgenommen werden. Stellen Sie nur der Topfstellengröße entsprechend angemessene Töpfe auf den Topfträger. Die minimale Topfgröße beträgt 170 mm, die maximale 310 mm. Reinigung und Pflege Das Gerät darf nicht mit einem Wasserstrahl oder Hochdruckreiniger abgespritzt werden ! 2.4.1 Reinigung der Außenflächen... -
Seite 18: Elektro-(Heißluft-) Brat-/Backofen
Reinigen kein Schmutz auf Zündflammenbrenner und Thermoelement gelangt, da hierdurch die Betriebsbereitschaft beeinträchtigt wird. Das Oberteil der Zündflamme kann zur Reinigung abgezogen werden. Falls erforderlich, die kleinen Austrittsöffnungen reinigen. Achten Sie darauf, daß während dieser Reinigung kein Schmutz oder Feuchtigkeit in das senkrechte Flammenrohr eindringt. - Seite 19 Kochstellengeräte Typenübersicht "PB-750/850" Maße in mm Oberbau: 2 bis 8 Brenner der Größen 5,5 und 8 kW Breite Tiefe Höhe Ausstattung im Unterbau wie folgt PB-750-GST-2(-WS) 2 Flammen (1x5,5kW; 1x8,0kW) Unterbau vorne offen PB-750-GST-4(-WS) 4 Flammen (2x5,5kW; 2x8,0kW) Unterbau vorne offen PB-750-GST-6(-WS) 1200 6 Flammen (3x5,5kW;...
- Seite 20 Gesamt- KW E-Backofen + KW Wärmeschrank m³/h m³/h kg/h Anschlußwert Statischer WS PB-850-GST-2(-WS) 16,0 kW 1,69 1,96 1,26 PB-850-GST-4(-WS) 32,0 kW 3,38 3,96 2,52 PB-850-GST-6(-WS) 48,0 kW 5,07 5,90 3,86 64,0 kW 6,77 7,87 5,04 PB-850-GST-8(-WS) PB-850-GEH-4 32,0 kW 3,38 3,96 2,52 8,55...
- Seite 21 Bild 1: Brennerübersicht mit Zündbrenner...
- Seite 22 Bild 2: Anschlussdruck-Messstutzen auf der Gasrampe Rampe Messstutzen Dichtschraube Bild 3: Beispiel – Anordnung der Bedienungselemente Kochstelle vorne links Kochstelle hinten links Kochstelle vorne mitte Kochstelle hinten mitte Kochstelle vorne rechts Kochstelle hinten rechts Heißluft Oberhitze Unterhitze...
- Seite 23 SCHALTPLÄNE...
- Seite 27 AUSGEFÜHRTE ARBEITEN UND REPARATUREN GRUND FIRMA/ UNTERSCHRIFT Bei Serviceeinsätzen bzw. bei der Beschaffung von Ersatzteilen und Zubehör wenden sie sich bitte an die unten aufgeführten Betriebe: Hersteller Lieferant EKU Großküchentechnik GmbH Am Schlag 30 65549 Limburg/ Lahn (Stempel des Lieferanten)