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Pietanze da cuocere
Manzo
Bistecca di manzo, com‐
pletamente cruda
Bistecca di manzo, al san‐
gue
Bistecca di manzo rosa,
cott. media
Bistecca di manzo, ben
cotta
Hamburger
Châteaubriand
Maiale
Medaglioni di maiale
Bistecche di maiale
Fettine di maiale
Costolette di maiale
Spiedini di maiale
Agnello
Cotolette di agnello
Filetti di agnello
Temperatura (°C)
160 – 180
180
180
180
180
160
160 poi 100
160 – 180
160
180
160
160
160
160 – 180
180
160
Tempo/Suggerimenti
Pre-riscaldare l'apparec‐
chiatura.
2 minuti, girare dopo 1 mi‐
nuto.
6 minuti, girare dopo 3 mi‐
nuti.
8 minuti, girare dopo 2 mi‐
nuti.
8 minuti, girare dopo 4 mi‐
nuti. In mancanza di gras‐
so i tempi di cottura au‐
mentano di circa il 20%.
6 - 8 minuti, girare dopo 3 -
4 minuti.
Rosolare bene la carne in
olio su ogni lato (girare so‐
lo quando la carne si stac‐
ca dalla padella). Stufare
completamente 10 minuti
su un lato (100°C ).
Pre-riscaldare l'apparec‐
chiatura.
8 minuti, girare dopo 4 mi‐
nuti (in base allo spesso‐
re).
8 minuti, girare dopo 4 mi‐
nuti.
6 minuti, girare dopo 3 mi‐
nuti.
8 - 10 minuti, girare più vol‐
te.
6 - 8 minuti rosolare bene
su ogni lato.
Pre-riscaldare l'apparec‐
chiatura.
10 minuti, girare dopo 5
minuti.
10 minuti, girare dopo 5
minuti. Il filetto va fritto su
entrambi i lati.